Hur man lagrar aprikoser ordentligt hemma

Metoder för att lagra omogna frukter

Hur förvarar man omogna aprikoser? Om du har plockat omogna aprikoser, oroa dig inte – du kan prova att mogna dem. Vad ska du göra för att mogna dem? Nyckeln är att välja rätt förvaringsplats för den omogna frukten. Rummet ska vara varmt och väl upplyst. Det är också värt att tänka på att frukten behöver god ventilation för att påskynda mognadsprocessen. Så, var ska du förvara omogna frukter?

I papperspåsar

Det rekommenderas vanligtvis att förvara den skördade frukten i små trälådor, men det finns ett annat alternativ. Om lådor inte finns tillgängliga kan du på liknande sätt placera frukten i små papperspåsar, där de mognar perfekt. Som tidigare nämnts mognar dessa frukter (om de plockas innan de är mogna) i ett varmt, väl upplyst och ventilerat utrymme, men direkt solljus bör undvikas. De kan förvaras på detta sätt i cirka 5 dagar, varefter de bör vara helt mogna.

Du kan också helt enkelt lägga ut dem på papper på fönsterbrädan, så mognar de om några dagar.

Det är värt att notera att även om den här metoden är ganska vanlig, och många plockar aprikoser lite tidigare och sedan mognar dem i lådor eller påsar, rekommenderas det fortfarande att låta dem mogna på trädet. Även under ideala förhållanden kanske de inte mognar helt och förblir gröna eller gula. Så skynda dig inte att plocka dem från trädet så fort de dyker upp – låt dem mogna tills de är helt mogna.

Metoder för att lagra mogna aprikoser

Men vi plockar mogna aprikoser utan dröjsmål. De kan ätas färska eller konserveras på olika sätt för senare njutning på vintern. Hur förvaras mogna aprikoser?

I trälådor

Innan du förvarar frukt i lådor, slå in varje låda i bakplåtspapper. Det är viktigt att göra detta korrekt: att bara stapla dem i lådor hindrar dig från att regelbundet inspektera dem för skador. Dessa riktlinjer kan också förlänga fruktens hållbarhet avsevärt. Om du inte har bakplåtspapper, använd tunt papper. Använd aldrig plastfolie, eftersom det kan skada frukten.

I kylskåpet eller i källaren

Aprikoser kan bara förvaras i kylskåp i en vecka, och för att göra det bör de placeras i lufttäta behållare. Att förvara ouppackade aprikoser i kylskåpet (till exempel genom att bara lägga dem i en skål) rekommenderas inte, eftersom det minskar hållbarheten till 1-2 dagar. I teorin, om du sänker temperaturen till noll grader Celsius, kan du förvara denna frukt i kylskåpet i upp till en månad. Men ju tidigare du konsumerar den, desto bättre. Men även under ideala förhållanden har dessa frukter inte en särskilt lång hållbarhet.

I en källare vid en temperatur på cirka 5 °C håller sig frukten i ungefär en månad. Vad bör du göra för att säkerställa detta? Först, sortera skörden och välj endast oskadad frukt. Även lätt skadad frukt äts bäst omedelbart – den håller inte länge.

Frukterna lindas in i papper eller placeras helt enkelt i lådor med separata fack, så att de inte vidrör varandra. I detta tillstånd bör de förvaras i källaren. Och kom ihåg: kontrollera dem regelbundet. Om du inte äter dem omedelbart blir de mjuka och torra och förlorar nästan all sin smak.

Frysning

Detta är en mycket populär metod, men det är viktigt att ta hänsyn till fruktsortens specifika egenskaper, eftersom inte alla sorter är lämpliga för frysning. Du kan frysa frukten hel eller i skivor. Tvätta först frukten, skär den om det behövs och ta bort kärnorna.

Sprid sedan ut dem på en plan yta och lägg dem i frysen i ett par timmar. Ta sedan ut dem och packa dem i påsar (se till att packa dem så att du kan äta all frukt i en påse på en gång). Väl i frysen kan de förvaras i upp till ett år.

Torkning

Detta är också en mycket effektiv förvaringsmetod, särskilt om du gillar torkad frukt. Tvätta aprikoserna och ta bort kärnorna (valfritt). Sprid sedan försiktigt ut dem på en plan yta i skuggan med drag och låt dem stå i ett par dagar. Det är viktigt att de inte vidrör varandra.

Efter ett par dagar i skuggan, ta ut dem i solen i ungefär en vecka. När de har vissnat något, ta in dem över natten. För att göra det enklare, trä dem på ett snöre och förvara dem i halvskugga i några veckor. Packa dem sedan i påsar och kyl dem – de håller sig så här i upp till sex månader.

Video: Hur man gör torkade aprikoser själv

Den här videon visar hur du gör torkade aprikoser av dina egna aprikoser.