Vit aubergine: Beskrivning av sorter och urval av frön

Beskrivning av sorter

Vitskalade auberginer är resultatet av uppfödarnas ihärdiga önskan att förbättra smaken på traditionella blålila grönsaker. Som ett resultat utvecklades sorter med vitt, helt icke-bittert skal och förvånansvärt mört, praktiskt taget kärnfritt fruktkött. Idag finns det ett par dussin av dessa hybrider. De delar alla en liknande smak, men skiljer sig åt i mognadstid, fruktform och storlek.

Vit lilja

En mycket produktiv sort med en mognadsperiod mitt i säsongen (105–120 dagar). Den är extremt populär bland trädgårdsmästare på grund av sin enastående smak, som påminner om champignoner. De öppna, kraftiga och greniga buskarna producerar 6–8 auberginer som vardera väger 250–400 g. Skalet är tunt, slätt och helt vitt. Fruktköttet är fast, jämnt och fritt från bitterhet.

Denna sort kännetecknas av sin lättodlade natur. Den är lämplig för både växthus och öppen mark. Trots sin höga näringsnivå kan den skryta med imponerande avkastning – 4-5 kg ​​per planta. Den har utmärkt immunitet mot fusarium och tomatmosaikvirus.

Vit natt

En tidig hybrid, mognar på 100-105 dagar utomhus och 80-95 dagar i växthus. Buskarna är höga (upp till 80 cm) och breda, och bär lätt 7-9 frukter som väger 200-300 g. Auberginen White Night är mycket uppskattad i matlagning för sin fantastiska söta smak, men den har också gynnsamma effekter på kroppen, sänker kolesterolet och fungerar som ett diuretikum.

Detta är en av de bästa auberginerna för odling i öppen mark, eftersom den är mycket motståndskraftig och kan sätta frukt vid låga temperaturer. Sorten har en ganska hög avkastning på 6-8 kg/m².

Vit svan

En produktiv sort för mellansäsong (110-120 dagar) med en unik, distinkt svampsmak. Buskarna är kompakta och når 60-80 cm i höjd. Frukterna är små (8-10 cm långa och väger cirka 100 g), men antalet per buske är imponerande – mer än 12 kan produceras. Skalet är slätt och mycket tunt. Det täta fruktköttet, högt uppskattat för sin distinkta smak och arom, är mycket uppskattat i matlagning.

Aubergine av denna sort är frostintoleranta, så de odlas bäst i växthus. Plantering i öppen mark är möjlig tidigast i juni och endast med tillförlitligt skydd på natten, eftersom temperaturfluktuationer påverkar fruktsättningen negativt.

Svan

Den tidigaste sorten med vita frukter som kan odlas utomhus. Med god vattning och en temperatur på minst 20°C (vilket kräver att den täcks med plast på natten) kan skörden slutföras på 85–100 dagar. Avkastningen är också imponerande – upp till 18 kg per 1 m² yta.

Buskarna är låga (upp till 60 cm), tätt bladiga och bär vita blommor. De cylindriska frukterna, som breddar sig mot basen, blir 18–22 cm långa och har en genomsnittlig vikt på 250–300 g. Fruktköttet är mört, jämnt vitt och inte alls bittert. Skalet är krämigt och tätt. Trots sin tidiga mognad transporteras frukterna väl och har en lång hållbarhet.

Stork

En tidigmogen sort (90–100 dagar) med små, äggformade frukter som väger upp till 100 g. Den skiljer sig från andra auberginer med vit frukt genom att frukterna, som är snövita när de är tekniskt mogna, börjar gulna när de är övermogna. Denna egenskap identifierar lätt auberginens mognad: så snart skalet börjar bli krämigt bör frukterna skördas; annars blir fruktköttet segt och smaklöst.

Sorten "Aist" är idealisk för bearbetning. Den kan odlas utomhus, eftersom den tolererar temperaturfluktuationer väl.

Bibo

Detta är kanske den största auberginen bland hybrider med vit frukt. Under gynnsamma förhållanden (vid temperaturer mellan 20 och 25°C) kan frukterna nå en vikt på 500-600 g, medan de under normala förhållanden väger 300-400 g. Den mognar tidigt (upp till 100 dagar), men i växthus är grödan redo för skörd på bara 70-75 dagar.

Denna aubergine växer på en stor, tjock buske och producerar 2-3 frukter. Skalet är slätt, halvmatt och snövitt. Fruktköttet är vitt, utan bitterhet och har en anmärkningsvärd köttig smak, vilket gör den idealisk för att tillaga riktiga mästerverk. Denna sort är resistent mot fusariumsjuka och kan odlas i marken eller i växthus.

Pelikan

En mitten-tidig (115 dagar) hybrid med en mycket intressant formad frukt – sabelformad, böjd som en pelikannos. Busken är medelhög (upp till 70 cm), tät, glest bladrik och producerar 6-8 auberginer som väger cirka 200 g och mäter 14-20 cm i längd. Skalet är halvmatt, tunt och mjölkvitt. Fruktköttet är medelfast, inte bittert och förlorar sin smak när det är övermogen, så det rekommenderas att skörda frukten omedelbart efter att den uppnått teknisk mognad – på så sätt lagras och transporteras de väl. Avkastningen är utmärkt – upp till 2 kg per planta.

Video "Beskrivning av sorter"

Den här videon beskriver sorterna av vita auberginer.

Så frön

Med tanke på de höga värmekraven och den tidiga mognaden hos de flesta hybrider finns det ingen anledning att hasta med att plantera frön till plantor. Den optimala tiden för sådd är början av mars, då plantorna kommer att vara drygt två månader gamla när de planteras ut i början av juni. För utomhusodling, välj köldhärdiga hybrider; alla sorter kan odlas i växthus.

Innan plantering, blötlägg fröna i flera timmar i kaliumpermanganat och plantera dem sedan i fuktig jord. Det är bäst att plantera varje frö i en separat kruka, kopp eller torvpellet – detta eliminerar behovet av att omplantera plantorna.

Plantering i marken eller växthuset

Värmeälskande vita auberginer växer och bär frukt bäst i växthus eller under plastöverdrag. I öppen mark kan dessa sorter endast odlas på en solig, vindskyddad plats. Nattfrost är dödlig för de flesta vita auberginer, så plantor bör planteras tidigast i juni, och då endast under plastöverdrag till en början.

Aubergine bör planteras i bördig, humusrik jord, helst pH-neutral. Vanlig trädgårdsjord eller torv bör kompletteras med sand och humus – denna blandning ger växterna tillräckligt med näring och förhindrar vattenmättnad. Undvik att plantera vita auberginer bredvid blå, eftersom de kan korspollinera.

Vård

Medan auberginerna är i plantstadiet består skötseln av regelbunden vattning, att lossa jorden och gödsla.

När två riktiga blad uppträder bör plantorna gödslas med aska eller en mineralblandning som innehåller kalium och kväve. Den andra gödslingen bör vara organisk (flytande gödsel, strö) och appliceras strax före omplantering i trädgårdsbädden.

Efter omplantering i marken, se till att nattemperaturen inte sjunker under 20°C. Vattna vid behov. Gödsla igen under blomning och fruktmognad: första gången, applicera en komplexblandning eller organiskt gödselmedel; under fruktbildning, applicera ett kaliumgödselmedel.

Video: Odling av auberginer

Den här videon visar hur man odlar och sköter auberginer.