De bästa auberginesorterna för utomhusodling: Trädgårdsmästares recensioner

Tidiga sorter

Sorter som når mognad 100–115 dagar efter groning anses vara tidiga. Denna kategori inkluderar även hybrider med en extremt tidig mognadsperioden (80–100 dagar), vilka är märkta som "supertidiga" eller "ultratidiga" på fröförpackningarna. Det här är de auberginefrön som trädgårdsmästare bör välja i regioner med sena vårar och korta somrar. Både tidiga och ultratidiga sorter är lämpliga för odling i tempererade och kontinentala klimat.

Negus

Denna sort anses vara mycket tidig, eftersom frukterna når teknisk mognad på bara 70-90 dagar.

Buskarna är kompakta (upp till 60 cm i höjd), men samtidigt producerar de ett stort antal frukter som väger 150-300 g, vilket i industriell skala uppgår till 40-45 ton/1 ha. Negus-auberginen är rund, tunnformad och mörklila, nästan svart. Denna sort är köldhärdig, vilket gör den lämplig för odling i alla regioner.

Nordens kung

Detta är också en extremt tidig hybrid (90-100 dagar) med exceptionell köldtålighet. Den är idealisk för odling i norra klimat med korta, svala somrar. Buskarna är låga (cirka 45 cm), överbelastade med frukt och kräver uppsättning. Skotten är lila och tagglösa. Frukterna är långa (cirka 30 cm) och når en vikt på 300-400 g. Skalet är glansigt, mörklila. Fruktköttet är grönaktigt, fast och inte bittert. Avkastning: 12-15 kg/1 m².

Joker

En mycket tidig (85-100 dagar) klasaubergine. Dess utmärkande drag är att frukterna är arrangerade i klasar om 4-6, snarare än enstaka som andra sorter. På grund av denna tunga belastning kan en planta producera över 50 frukter, motsvarande 6-8 kg. Frukterna av denna sort är små, väger 80-130 g och är 10-15 cm långa. Skalet är mycket tunt och ljust lila. Fruktköttet är vitt, tätt och har en utmärkt, mild smak. 'Balagur' har god sjukdomsresistens; under fruktsättningen behöver buskarna och mogna klasar sättas upp.

Vakula

En tidig sort som odlas inhemskt, mognar på 95–100 dagar. Buskarna är stora (cirka 1,5 m) och producerar många frukter, så de blir överbelastade och kräver uppsättning. Avkastningen är hög och når 10–13 kg/m².

Frukterna är stora (16–20 cm, vikt 200–400 g), elliptiska, breda i diameter och mörklila i färgen. En jämn skörd, avsaknad av bitterhet i fruktköttet och god transporterbarhet är de främsta fördelarna med denna sort.

Lila mirakel

En mycket produktiv sort som mognar i 100 dagar. Frukterna är inte stora (100–150 g), men på grund av det stora antalet per buske är avkastningen cirka 14 kg/m². Aubergineskalet är blåsvart och glänsande. Fruktköttet är lätt grönaktigt, utan bitter smak, och blir mycket mört och gott när det bearbetas.

Video: "De bästa sorterna av aubergine"

Från videon lär du dig om de bästa sorterna av aubergine.

Mitt i säsongen

Mellansäsongssorter når teknisk mognad på 115–130 dagar. Detta gör dem lämpliga för södra regioner och tempererade klimat.

Överraskning

En sort med låg avkastning (3–4 kg/m²), men utmärkt smak och säljbarhet. Den mognar snabbt – skörden är klar på 120 dagar.

Auberginerna är stora (20–24 cm långa, väger 400 g), cylindriska och har en traditionell mörklila färg. Fruktköttet är krämigt och smakar inte bittert efter bearbetning.

Sjömanspojke

En mycket produktiv sort med en distinkt färg – ljuslila med vita ränder. Mognar tidigt och jämnt (115 dagar). De böjda, päronformade frukterna är ganska stora (väger 200-400 g och 15-18 cm långa), med en utmärkt, mild smak, vilket gör dem högt uppskattade inom kulinarisk konst.

Diamant

En välkänd och beprövad sort, en favorit bland auberginer. Den når teknisk mognad på 115–125 dagar och är mycket motståndskraftig mot kyla, sjukdomar och torka. Frukterna är breda och avlånga, 15–18 cm långa och väger 140–250 g, med en intensiv svartlila färg. Fruktköttet är lätt grönaktigt och saknar beska.

Albatross

En mycket produktiv sort med goda lagrings- och transportegenskaper. Buskarna är låga (upp till 60 cm) och bladverket är frodigt.

De päronformade, förkortade frukterna är djupt purpurfärgade och blir brunaktiga när de är mogna. De väger cirka 400 g och mognar på 115–125 dagar. Skalet är tunt och fruktköttet är inte bittert.

Marsipan

Experter har rankat denna inhemska hybrid som den godaste av mellansäsongssorterna. Fruktköttet är krämigt och mycket saftigt. Frukterna är avlånga, breddar sig mot botten och mörklila. De mognar på 120–125 dagar. Lämplig för odling i norra regioner.

Senmognad

Senmognadssorter planteras sällan utomhus, eftersom de behöver 130 till 150 dagar för att mogna. Förutom den tid det tar för fröna att gro kan skörden ta nästan ett halvår. Dessa sorter har dock en obestridlig fördel: de lagras väl och länge, så invånare i regioner där vintern kommer senare kan odla följande sorter:

Svart skönhet

En produktiv sort som producerar majestätiska, mörklila, enhetliga frukter som väger 500-600, och ibland till och med 900 g. Fruktköttets smak är mjuk, inte alls bitter.

Fruktning sker på den 130-140:e dagen, resistent mot temperaturförändringar och kyla.

Tjurens panna

Mycket attraktiva, tunga frukter som väger 0,8-1 kg och är 16-20 cm långa. Skalet är glansigt, lila-brunt. Fruktköttet är ljust, med en utmärkt, icke-bitter smak. Mognar på 140-150 dagar. Detta är den bästa sorten för lagring och bearbetning.

Nalle

Auberginen med ett sådant kärleksfullt namn är en mycket produktiv sort, högt uppskattad i matlagning för sin utmärkta fruktköttssmak. Mognaden är klar på 135–145 dagar.

Frukterna är avlånga, päronformade och har en rik lila-svart färg. De är mycket motståndskraftiga mot sjukdomar och extrema väderförhållanden.

Flerfärgade sorter

Ovanliga auberginer med vackra dekorativa färger är fortfarande en sällsynt syn i våra trädgårdar. Många trädgårdsmästare fruktar att sådana hybrider kommer att ge låg avkastning, så de planterar dem bara då och då som experiment. Men det är värt att notera att dessa experiment ofta slutar framgångsrikt, och de färgglada grönsakerna gläder inte bara med sin smak utan även omgivningen.

Den vanligaste färgade auberginen är vit. Deras popularitet växer för närvarande, och dussintals sorter finns tillgängliga. Vita hybrider är inte bittra och har en mildare smak med inslag av svamp eller kyckling, vilket gör dem idealiska för att skapa riktiga kulinariska mästerverk.

Mångfalden av vita auberginer är så stor att varje trädgårdsmästare kan välja rätt sort för sig själva:

• runda eller äggformade auberginer (Ping-Pong, White Egg, Iceberg);
• ovanligt ribbad (thailändsk);
• lång eller sabelformad (istapp, pelikan);
• klassiska avlånga eller cylindriska former (Svan, Vit natt, Vit svan, Snö) och många andra.

Men de mest intressanta är naturligtvis de flerfärgade auberginerna: gula, röda, gröna eller randiga.

Gyllene ägg

En prydnadshybrid odlad i Holland. Mognar mycket tidigt – på 90 dagar. Busken är kompakt och lågväxande (30–50 cm).

Frukterna är ovala och små (ungefär lika stora som ett gåsägg). De är vita när de är mogna och blir ljusgula när de mognar. Fruktköttet är krämigt och innehåller mycket karoten.

Smaragd

En medeltidig, högavkastande hybrid för både plastskydd och öppen mark. Den är köldtålig och producerar frukt även i ogynnsamt väder. Frukterna är gulgröna, ovala, med glansigt skal, väger cirka 300 g och har utmärkt säljbarhet.

Grön

En tidigmogen aubergine med gröna frukter, odlad i landet. Resistent mot plötsliga temperaturfluktuationer, lämplig för oskyddad jord. Frukterna är elliptiska och väger 200-300 g. Skalet är glänsande, fylligt grönt och fruktköttet är krämvitt och har en delikat smak.

Röd volang

En prydnadshybrid i mitten av säsongen med ätbara, läckra, icke-bittra frukter. Buskarna är låga (upp till 40 cm) med tagglösa skott.

Auberginerna är små (cirka 100 g), runda i formen, gröna med mörka ränder när de är omogna, och när de mognar blir de först orange och sedan röda.

Mantel

En senmogen hybrid (cirka 140 dagar). Växten är hög (över 1 m), sprider sig och producerar flera klasar av små (4-5 cm långa) frukter. Omogna auberginer är mjölkvita och blir orange med vertikala mörkgröna ränder när de mognar. Fruktköttet är gult, lätt sött och mycket näringsrikt tack vare dess höga koncentration av karoten.

Alla auberginesorter som beskrivs ovan är avsedda för odling i öppen mark, så standardvård är tillräcklig för god fruktsättning. Det är också viktigt att förstå att mognadstider kan variera beroende på specifika klimatförhållanden.

I södra regioner kan grönsaker mogna 15–20 dagar tidigare, medan samma sort på norra breddgrader ger skörd 10–15 dagar senare.

Video: Odling av auberginer

Från videon lär du dig hemligheterna bakom att odla auberginer.