5 sätt att snabbt skala vitlökshuvuden
Innehåll
Knivblad
Erfarna kockar har flera metoder för att snabbt och snyggt skala vitlök. Låt oss börja med den enklaste och vanligaste: en bred kökskniv. Allt du behöver göra är att lägga klyftan på en skärbräda och, håll kniven platt, tryck ner den. Efter denna enkla manipulation kommer klyftorna att skalas. Detta kommer dock att platta till vitlöksklyftorna något, så om du behöver hela klyftor, välj en annan metod.
Skakning
Ett annat sätt att snabbt skala vitlök är den så kallade skakningsmetoden. Lägg de separerade vitlökshuvudena i en metallskål, täck med en annan skål och skaka sedan hela förpackningen kraftigt i cirka 30 sekunder.
Vi tar bort det provisoriska locket och, se och häpna, alla kryddnejlikorna är rena! Allt som återstår att göra är att plocka ut dem ur skalen och putsa ändarna. Nackdelen med den här metoden är att kryddnejlikorna kan bli lätt blåmärken under rengöringsprocessen, och otillräckligt torkade kryddnejlikor rengörs inte på det här sättet.
Kallt vatten
Den här metoden är perfekt för att ta bort otorkade kryddnejlikor från skalen. Den innebär att man lägger kryddnejlikorna i kallt vatten i cirka 20 minuter – under den tiden mjuknar skalen och skalas lätt av. Dock tas endast de yttre skalen bort; de tunna hinnorna behöver fortfarande tas bort med en kniv.
Vitlök "enhet"
Har du lagt märke till de där färgglada silikonrören med till synes obegripliga syften på hyllorna i järnaffärer? Det visar sig att de är ganska användbara. Detta är inget annat än en speciell vitlökskalare för att skala vitlöksklyftor.
Hur skalar man snabbt vitlök med det här verktyget? Det är väldigt enkelt: stick in några klyftor och rulla verktyget på köksbänken, ungefär som du skulle använda en kavel. Resultatet blir rena klyftor och separata flingor. För många hemmakockar har den här skalaren blivit oumbärlig, eftersom den tar bort den distinkta vitlöksaromen från händerna.
Mikrovågsugn
Ett annat säkert sätt att hjälpa till med den svåra uppgiften att skala vitlöksklyftor är den gamla hederliga mikrovågsugnen. Placera önskat antal huvuden i mikrovågsugnen och ställ in timern på cirka 15 minuter. Därefter kan du skala vitlöken för hand, utan någon extra utrustning. Anmärkningsvärt nog kräver den här metoden inte ens att huvudena separeras i individuella klyftor. Det enda du behöver arbeta med är de tunna hinnorna som täcker fruktköttet: de kommer inte att skalas i mikrovågsugnen (precis som kallt vatten).
Här är alla sätt att skala vitlökshuvuden med minimal ansträngning. Prova dem och hitta din favorit!
Video: Skala ett vitlök på 10 sekunder
Den här videon visar hur du skalar ett vitlöksklyfta på bara 10 sekunder.