Hur man lagrar vitlök ordentligt i en stadslägenhet

Förvaring i glasburkar

Det finns flera olika sorters vitlök. Dessa påverkar direkt specifika skördetider och nyanser, vilka är bekanta för erfarna trädgårdsmästare. Till exempel är den älskade vårvitlöken även känd som sommarvitlök. Denna gröda skördas traditionellt i mitten av augusti. Vintervitlök, även allmänt känd som vintervitlök, skördas vanligtvis i slutet av juli. Korrekt skörd av grönsaken avgör dess framgångsrika lagring.

Skörden bör ske i tid. Det är dags att gräva när de nedre bladen har gulnat, topparna är vid jordytan och blomhuvudena inte bara är torra utan också spruckna. Försenad skörd kan resultera i blomhuvuden som har brutit ner i enskilda klyftor, såväl som extra rötter. Dessa kommer då inte att klara sig mer än två månader. Det är bäst att planera din skörd för torra, varma dagar. Sluta vattna rabatterna några veckor före den planerade skörden.

Lökarna kan vanligtvis grävas upp med en spade eller högaffel. Därefter behöver de läggas ut så att de kan torka ordentligt. Låt vitlöken ligga i solen i minst 3 dagar om du vill att den inte bara ska bevaras ordentligt utan också förbli lika god och nyttig för din kropp.

Låt oss gå vidare till den viktigaste frågan som oroar många: hur förvarar man vitlök i en lägenhet under vintern? Om man inte följer enkla förvaringsregler kommer skörden helt enkelt att mögla eller ruttna. När man förvarar vitlök i en stadslägenhet är det viktigt att övervaka lökarnas skick och skapa rätt förhållanden för dem. En populär metod är att förvara vitlök i en vanlig glasburk av lämplig storlek med lock.

Skala klyftorna, lägg dem i burkar och packa dem tätt. Därefter kan du välja ett av följande alternativ: tillsätt salt, mjöl, olja och mal. Glasburkar bör steriliseras och torkas noggrant i förväg. Detta säkerställer att vitlöken inte möglar. Välj den olja du föredrar: olivolja, vegetabilisk olja, linfröolja eller majsolja.

När du tar ut klyftorna ur burken kommer oljan att ha en unik vitlöksarom. Vitlök kan också förvaras i en burk som pulver. För att göra pulver, skär klyftorna i skivor och torka dem sedan i ugnen i högst 15 minuter. Mal sedan skivorna till pulver. En modern kaffekvarn eller matberedare är idealisk för detta.

Förvaring med salt

Hur kan man konservera vitlök på ett annat sätt, med vanligt bordssalt, vilket är vanligt i alla hemmakök? Använd plywoodlådor eller stora krukor. Lägg grovt stensalt i botten, tillsätt vitlöken och toppa med ytterligare ett lager salt. Det rekommenderas att strö saltet extra noggrant mellan vitlöksklyftorna.

Helst bör de inte vidröra varandra. Förvaring bör ske i rumstemperatur. Salt bevarar vitlökens utmärkta smak och nyttiga egenskaper. Även om den kan förvaras i salt i rumstemperatur i cirka fyra månader, kan den förvaras vid temperaturer mellan 0 och -3 °C i upp till åtta månader.

Olja och jod för förvaring

När hemmafruar lagar vintermat använder de ibland ganska ovanliga metoder för att bevara sin skörd. Hur kan man annars förvara vitlök i en lägenhet? Förutom bordssalt föredrar många att förvara denna älskade grönsak i solrosolja eller annan olja med tillsatt jod, som finns på alla apotek. Ofta har man redan denna olja hemma. Oljan bör förbehandlas så att den kan skapa en pålitlig barriär mot att luft tränger in i behållaren eller filmen. Detta förhindrar att den lagrade produkten förstörs.

Koka solrosolja i 2 timmar. Tillsätt sedan jod med en hastighet av 20 droppar per 1 liter olja. Torka vitlökslökar noggrant. De ska vara oskalade. Torka sedan varje vitlökshuvud med den hemlagade blandningen med en bit bomullsrondell eller bomullspinne. När processen är klar, placera vitlöken på ett öppet område som utsätts för solljus. När oljan har absorberats, vilket kan avgöras genom att dra fingrarna över ytan, rekommenderas det att linda in varje lök i plastfolie.

Förvara på en mörk plats

När man undrar var man ska förvara vitlök i en lägenhet under vintern väljer de flesta, medvetna om detaljerna i denna process, en mörk, sval plats för grönsaken. Det kan vara en källare eller källare, vilket ofta är fallet i flerbostadshus.

Varför håller skörden sig bra där? För att höga temperaturer är skadliga för den, eftersom de kan orsaka mögel eller röta. Detta har redan diskuterats. Ett av de enklaste sätten att förvara vitlök på en sval, mörk plats är att fläta de örtartade stjälkarna. Denna improviserade flätning kan göras med hjälp av snöre.

De resulterande flätorna fästs sedan helt enkelt i taket eller väggarna i en källare. Vissa föredrar att förvara skörden i trälådor eller kartonger. Ett normalt temperaturintervall anses vara -1 till 3 grader Celsius. Högre temperaturer kan få vitlöken att gro. Om temperaturen i källaren eller källaren sjunker under -3 grader Celsius kan skörden frysa. I detta fall kan dess utmärkta smak och bevarande av dess näringsämnen inte förväntas.

Som många människors praktiska erfarenhet visar, bevaras skörden väl i en källare eller källare om den placeras i nät eller nylonstrumpor. Dessa enkla, praktiska verktyg har använts i många år, vilket gör att du kan njuta av smaken av din favoritgrönsak i olika rätter under hela vintern och våren.

Video: "Förvara vitlök i din lägenhet"

Den här videon visar hur du förvarar vitlök korrekt i en lägenhet i staden.