Hur man väljer den bästa bönfärgen och sorten

Röd

Befintliga bönsorter varierar i växttyp, odlingsmetod, smak, fruktfärg och form, såväl som konsumtion. Bönsorter kan vara klättrande, halvklättrande eller buskiga. Klättrande sorter är vinrankor upp till 5 m långa, halvklättrande sorter upp till 2 m och busksorter som inte är längre än 60 cm.

Röda bönor är högt värderade för sitt innehåll av fibrer, vilket är fördelaktigt för tarmarna, vissa vitaminer och protein. Råa bönor innehåller gifter, så de måste blötläggas och kokas i minst 10 minuter. De bästa sorterna av gröna bönor inkluderar tomat, medium röd och skorospelka. Trädgårdsmästare tycker om att odla skalade bönor från Tasjkent, Adzuki och etiopiska bönor.

Varje sort har sitt eget distinkta utseende och beprövade odlingsmetod. Till exempel lever Skorospelka-bönsorten upp till sitt namn och mognar på bara 55–60 dagar efter plantering. Tomater har avlånga, bruna baljor, vilket gör dem idealiska för georgisk mat och konservering. Tasjkent-sorten är en bra, värmeälskande sort som odlas av invånare i södra regioner. I tempererade klimat används plantor för förökning.

Gul

Nu ska vi prata om gula sparrisbönor och deras populära sorter, var och en intressant på sitt sätt. De stora baljorna, med sin karakteristiska ljusa färg, påminner om vax. Dessa bönor kan ätas råa eller användas i olika rätter. Sweet Courage är en utmärkt bönsort som ger skörd upp till 56 dagar efter groning. Denna gröda blir inte mer än 40 cm hög, och dess fylliga gula bönor är cylindriska i formen.

Växten producerar baljor som växer till 12–16 cm. Laura är en liten, buskformad baljväxt. Full mognad sker på 55–65 dagar. De cylindriska baljorna, som växer högst 14 cm och innehåller många ljusgula bönor, är värda att nämna. Även värd att nämna är den klättrande Golden Nectar, med baljor upp till 25 cm stora och små, saftiga bönor. Skörden kan slutföras 70 dagar efter sådd.

Vit

Vit sparris är en lättsmält och kostmässigt nyttig växt som uppskattas av trädgårdsmästare för sitt rika protein- och järninnehåll. Vita bönor, tillagade med grönsaker, innehåller också en stor mängd C-vitamin. Odlade med en beprövad metod varierar avkastningen beroende på sort och skötsel. Svartögonbönor är ett populärt val – en växt med ett intressant namn, vita bönor och en distinkt svart fläck.

Dessa vita bönor kokar alltid på nolltid och behöver inte blötläggas.

Vita bönor som kallas Chali har stora, täta bönor. De kokas och steks sedan innan de äts. Nevi är en vit böna rik på järn och fibrer, vilket är viktigt för matsmältningen. Vita bönor av sorten Belye Kobyly odlas också flitigt av trädgårdsmästare. Vita platta bönor och Beloserka-bönor är också populära.

Grön

Enligt dokument var odlingen av denna växt inte begränsad till de forntida kineserna. Den odlades även av aztekerna och inka-stammarna, som bebodde sydamerikanska länder. Gröna bönor är baljväxter som är 6–20 cm stora med 3–8 "lober". Baljorna kan vara runda (sparris, kenyansk eller fransk) eller platta, såväl som korta (7–13 cm).

De bästa sorterna är sparris (spädbarnssäsong) och blomkål. Ett slående exempel på den senare är den väldoftande baljväxten 'Kinghorn Wax'. Dess bönor har en delikat gul eller krämfärg. Anmärkningsvärt är att de inte ändrar färg när de kokas. Platta baljväxter bör skördas omedelbart för att förhindra att de blir grova. En medlem av sorten 'Hunter' eller 'Prince' är också värd att plantera i din trädgård.

Purpur

Lila bönor är en baljväxt med gul-lila baljor upp till 12 cm stora och olivfärgade "skulderblad". Denna sort kallas ofta "draktunga". Unga bönor kan ätas råa, men mogna bönor tillagas bäst. Denna kostprodukt, som initialt är lila, blir grön under bearbetningen.

En mellansäsongssort av klättergröda med det vackra namnet Purple Queen – en växt med baljor från 15 till 17 cm långa, inuti vilka finns krispiga och saftiga "skulderblad".

Växtsäsongen varar upp till 55 dagar. Växten, upp till 60 cm hög, är torktålig och lågtemperaturtålig. Bluehilda är en tidig, fiberfri sort med hög avkastning och utsökt smak från sina färgglada baljor.

Svart

Svarta bönor är en grön böna som ännu inte odlas i stor utsträckning i vårt land, och vi kommer att diskutera de bästa sorterna avslutningsvis. Svarta bönor är ett utmärkt köttalternativ och är kända för sitt höga proteininnehåll. Kidneybönor är mörka bönor, njurformade och med en distinkt röd nyans. När de kokas blir de rosa och skalet blir tunt.

Det finns också Preto, en svart böna med en vit kant på ytan. Insidan är krämig. En utmärkande egenskap hos denna sort – en lätt bärarom – framträder under kokningen. Preto svarta bönor tar minst 1,5 timmar att koka, efter att de blötlagts kort. Den färdiga produkten har en lätt söt, behagligt bitter smak.

Video: Plantering och skötsel av bönor

Den här videon lär dig hur du planterar och sköter bönor på rätt sätt.