Hur man odlar svamp i svampbäddar hemma: En steg-för-steg-guide

Vilka svampar kan man odla?

Så, efter att ha gett dig själv uppgiften att skapa ett mycelium hemma, uppstår frågan: vilken sort man ska välja? Svampar avsedda för odling i trädgården eller lägenheten finns i två typer: jordlevande och vedlevande.

Den första gruppen inkluderar de älskade champinjonerna och ringsvamparna. Vinterhonungssvampar, shiitakesvampar och ostronskivling betraktas som vedartade svampar. Erfarna svampplockare odlar även kantareller, karljohanssvampar och andra. Detta är något mer komplext tekniskt sett och kräver djupgående trädgårdskunskaper, väl förberedda lokaler och jord. Erfarna trädgårdsmästare ger sig in i att odla en av de dyraste svamparna – tryfflar. De utvecklas uteslutande i rotsystemet hos vissa träd, vilka kräver specifika klimatförhållanden för framgångsrik tillväxt.

Den största fördelen med att odla svamp är den minimala fysiska och ekonomiska investeringen. För att få en riklig skörd av hemodlade ostronskivlingar behöver du inte vara en mästare på mykologi (läran om svampar). Skapa bara bekväma förhållanden och följ instruktionerna. I det vilda växer ostronskivlingar på lövträdsstammar och stubbar.

Det första steget är att välja en odlingsmetod. Intensiv odling innebär att skapa ett artificiellt mikroklimat. Extensiv odling innebär att skapa förhållanden som ligger nära naturliga, såsom de som finns i skogar.

Video: Odla svamp hemma

Den här videon förklarar hur man odlar ostronskivling hemma.

Var man kan få tag på mycelium

Mycel är svampens kropp. Erfarna odlare odlar den hemma. Först måste du bestämma vilken typ av mycelsubstrat du ska använda: flytande, spannmål eller substrat. Var och en av dessa alternativ har sina fördelar och nackdelar. Flytande mycelium är ganska svårt att framställa, spannmålsmycelium har inte lång hållbarhet och svampar växer mycket långsamt i ett substrat.

För hemmycelium är det viktigt att skapa vissa förutsättningar:

• ytterligare ljus;
• god ventilation;
• uppvärmning.

I rummet där myceliet odlas bör lufttemperaturen alltid vara stabil – 25 °C över noll.

Svampodlare som precis har börjat ge sig in i detta område kan köpa färdigodlat mycelium. Detta medför dock en risk, eftersom förhållandena under vilka myceliet odlades kan vara mindre än idealiska. I vilket fall som helst sparar det mycket tid att köpa färdigodlat mycelium.

Vad man ska odla i

Lejonparten av tiden och ansträngningen går vanligtvis åt till att skapa mycelet. Många köper färdigt material från pålitliga tillverkare, men i sällsynta fall kan det misslyckas. Det är därför erfarna svampplockare rekommenderar att man gör sitt eget mycel.

Så materialet för odling av svampar bildas med följande metoder:

• på speciella pinnar;
• i ett spannmålssubstrat.

Odlingsmediets sammansättning beror på vilken sort som planteras. Till exempel trivs ostronskivling i halm, shiitakesvampar i ved och champinjoner föredrar kompost. Det är värt att notera att finhackad halm (råg, vete eller korn), eller ännu hellre, sågspån, kan vara en bra bas för att odla praktiskt taget alla svampar, förutsatt att rätt förhållanden är uppfyllda.

Det viktigaste kravet för ett högkvalitativt substrat är torrhet, frånvaro av mögel och främmande lukter. Solrosfröskalor är ett utmärkt alternativ för ostronskivling. Det är dock avgörande att materialet är färskt. Gamla skal innehåller många patogena bakterier, vilket stör materialets normala sammansättning. Alternativa odlingsmetoder finns. De är inte avsedda för storskalig skörd och används mer för experimentella ändamål.

Den första metoden är att odla på stockar. Först sågas stockar från lövträdsstammar. Deras längd bör inte överstiga en meter. Därefter borras små hål med 15 cm mellanrum. De ska vara förskjutna. Nu fylls hålen med mycel. Det är viktigt att trädgårdsmästarens händer desinficeras och att "bonen" är fria från skräp. Stockarna förvaras i en källare där rätt temperatur och fuktighetsnivåer upprätthålls.

En annan lika intressant metod är att odla svamp på kaffesump. Kaffesump anses vara en nyttig näringskälla och innehåller en mängd nyttiga ämnen som magnesium, kalium och kväve. Detta material är idealiskt för ostronskivling. Den enda svårigheten är att sumpen måste vara färsk, och det är ganska svårt att få tag på stora mängder. Matbehållare eller fryspåsar kan användas som planteringsplatser.

Hur man växer

Honungssvampar

Även oerfarna svampplockare kan föröka honungssvampar. Honungssvampar är lätta att sköta och kräver inte större investeringar. Den vanligaste metoden för att föröka dessa svampar är att odla dem i träkrukor. Denna metod är tillämpbar både i specialförberedda skogstomter och på landsbygden. Lövträdskrukor kan användas som "hus" för svamparna. Det är dock bäst att undvika barrträdssorter. Svampar som odlas i dem kommer att ha en bitter smak på grund av den stora mängden kåda i träet.

Hål görs i det förberedda materialet och fylls sedan med plantmaterial eller mycel. Hålen täcks med ett lager substrat. Det är avgörande att plantmaterialet är av hög kvalitet. Svamppinnar, som är populära idag, kan användas. Dessa är vanliga träpinnar inympade med svampsporer. För att påskynda svampens mognad täcks träburkarna med cellofan. Plasten bör lyftas då och då för att låta mycelet luftas ut.

Ostronsvampar

Förökning av ostronskivling är inom räckhåll för både erfarna och amatörplockare. Som bekant växer ostronskivling naturligt på stammar och stubbar av lövträd. Förbered först jorden. Blanda solrosfrö, fin halm och sågspån. Det är viktigt att substratet är färskt och rent. En välventilerad källare är den bästa platsen att föröka ostronskivling.

När materialet och rummet är helt förberett sås mycelet. Jorden sprids i vanliga plastpåsar till ett djup av 10 cm. Fröna sås sedan och täcks med jord. Påsen knyts och små hål görs i den för framtida svampar. Påsarna placeras vertikalt, med något mellanrum.

Karljohanssvampar

Att föröka karljohanssvampar är en enkel process. Hitta bara en mogen svamp i skogen och hugg upp den. Blötlägg sedan svampbitarna i vatten och placera dem på en mörk plats i 1,5–2 dagar. Gör en liten rabatt under ett lövträd i din trädgård. Gödsla den med gödsel och blanda noggrant. Tillsätt sporblandningen och täck med ett tunt lager jord.

Champinjoner

Champinjoner är mycket vanliga svampar, så du kan odla dem inte bara för dig själv utan även för försäljning. Erfarna svampodlare ägnar sig ofta åt storskalig odling och förvandlar det till en fullfjädrad verksamhet. En betydande fördel med dessa svampar är möjligheten att odla dem i flera lager, vilket sparar utrymme. För bekväm svamptillväxt är det viktigt att hålla en temperatur på 13°C, 80% luftfuktighet och fullständigt mörker.

Först behöver du förbereda en näringsblandning. Detta kan göras genom att helt enkelt blanda halm, sågspån och gödsel. Detta bör göras fyra till fem veckor innan mycelet tillsätts. För att säkerställa att jorden är av god kvalitet och näringsrik tillsätts ammoniumsulfat och förvaras svalt. Jorden bör blandas varje vecka och gips bör tillsättas en gång. När blandningen är klar tillsätts mycelet.

Kartonger är det bästa alternativet för att skörda mycel. De bör brytas i bitar och rengöras från eventuellt kvarvarande lim och färg. Svamprester används som planteringsmaterial. Desinficera dina händer och alla verktyg innan du påbörjar processen.

Metoden för att producera mycel är enkel. Skär kartongen i bitar och blötlägg dem i varmt vatten. Låt dem stå i cirka två timmar. Fördela nu kartongbitarna i plastbehållare som måste ha dräneringshål. Separera svampavfallet i fibrer och bred ut det över kartongbitarna. Täck detta med ett tunt lager papper. Täck behållaren med plastfolie. Vädra ut den dagligen och fukta den medan pappret torkar.

Myceliets tillväxt tar vanligtvis cirka fem månader. Inledningsvis bör temperaturen i rummet där mycelet förvaras vara runt 20 °C. Efter ett par veckor sänks den till 16 °C, och efter ungefär en och en halv månad kommer de första svamparna att dyka upp.

För- och nackdelar med färdiga mycel

Färdiga mycelier blir alltmer populära.

De viktigaste fördelarna med färdigt mycelium inkluderar:

1. Användarvänlighet. Den traditionella metoden för svampförökning är ganska tekniskt avancerad och kräver en del investeringar. Svampodlare måste hitta ett avsett utrymme och tillhandahålla nödvändig utrustning, inklusive el, vatten och isolering.
2. Miniatyrstorlek. Den färdiga svampplanteringen är så kompakt att den kan placeras på en fönsterbräda.
3. Miljövänlighet. Champinjoner, ostronskivling, kantareller och andra svampar som odlas i färdigt mycelium kommer att vara extremt näringsrika. Trädgårdsmästaren kontrollerar trots allt hela förökningsprocessen utan användning av kemikalier.
4. Tidig skörd. Den första skörden kommer inom ett par veckor efter plantering.
5. Luktfri. Enligt erfarna svampplockare lämnar det färdiga mycelet inte en stark lukt i hela huset.

Nackdelar inkluderar:

1. Dålig tillgänglighet. Hemmyceliumodlingssatser finns inte tillgängliga i butiker eller på marknader. De finns endast tillgängliga från specialiserade online-återförsäljare.
2. Pris. Kostnaden för en sådan plantage är inte liten.
3. Skördevolym. En hemodlad svampodling ger bara en liten mängd svamp. Det är därför det färdiga myceliet är lämpligt för nybörjare.

Recensioner

Alexandra, 43 (Novorossijsk): "Vi köpte nyligen en färdig hemmagjord svampodling. De första svamparna började gro på femte dagen. Med den här takten kommer vi snart att skörda våra första svampar."

Nina, 30 (Jekaterinburg): "Vi har odlat ostronskivling i vårt hemmycelium i flera år nu. Vi är nöjda med allt. Vi har alltid färska, naturliga svampar i fönsterbrädan."

Vladislav, 55 (Rostov-na-Donu): "Jag är agronom till yrket, så jag älskar växter. Min fru och jag odlar våra egna kantareller i ett förberett mycel. Det är bekvämt och snabbt. Man bör dock inte förvänta sig någon större skörd från en sådan plantage."

Att odla svamp i mycel är inte svårt. Det kräver dock en del förberedelser, både från svampodlarens sida och odlingsområdet. Oavsett är det bäst att placera mycelet på ett avsett område. Detta skyddar ditt hem och dina nära och kära från mögel och skadliga bakterier.