Hur en nybörjare kan odla svamp hemma

Vilken sorts champinjoner ska jag välja?

Att odla champinjoner hemma kräver att man väljer rätt sort. Selektivt förädlade sorter är bäst för inomhusplantering, eftersom de tolererar artificiella miljöer väl. Champinjonsorten White Cultivated är en hybrid som producerar vita, krämfärgade eller bruna svampar. Den bruna sorten producerar de minsta svamparna – deras hattar är nästan hälften så stora som den vita sortens.

Det är fullt möjligt att odla vilda svampar. Dessa sorter inkluderar:

• Vanligt. Frukter som växer på humus har en stor hatt på en kort stjälk;
• Fältsvampar. Dessa svampar har en mycket stor hatt (upp till 150 mm i diameter) och en ihålig stjälk. De finns oftast längs vägkanter och i ängsgläntor;
• Trottoarsvampar. Dessa svampar är olämpliga för konsumtion eftersom de växer inom stadsgränser (ofta genom att tränga igenom asfalten) och absorberar skadliga ämnen från både luften och jorden. De har en smutsig beige färg;
• Skogssvampar. Denna sort växer i skogar och är mer ekologiskt lämplig att äta. Svamparna är små, bruna och har en lång stjälk.

Fröberedning och substratberedning

Det finns många råd om hur man odlar svamp. I vilket fall som helst börjar odling av svamp hemma med att förbereda frön och odlingssubstrat.

Du behöver ¾ delar gödsel och ¼ del kompost. Hästgödsel är bäst, eftersom det är mest bördigt, men fjäderfä- eller kogödsel är också bra alternativ. Kompost för svampodling görs av vete- eller råghalm. Kompost kan också göras av nedfallna löv eller annat organiskt material.

Utöver ovanstående bör substratet innehålla mindre mängder krita, gips, superfosfatgödselmedel, urea och kli.

Utbildning i svampodling inkluderar studier av tekniken för substratproduktion. För att göra detta blötläggs komposteringselementen (halm och löv) i varmt vatten i 24 timmar. Sedan läggs gödsel och halm i lager i behållaren, och halmen blötläggs med urea efter varje lager. När huvudingredienserna är på plats, tillsätt de återstående ingredienserna och blanda väl. Den resulterande komposten bör lämnas att stå i 20 dagar tills ammoniaklukten avdunstar.

Tekniken för svampodling inkluderar fröberedning. Svampodlingskurser rekommenderar alltid att man använder sterilt, laboratorieodlat plantmaterial. Mycelium för plantering kan vara antingen kompostbaserat eller spannmålsbaserat. Komposterat svampmycelium är mindre produktivt men mer ekonomiskt. Mycelium i spannmålsform har längre hållbarhet och ger högre avkastning.

Val av behållare och såningsfunktioner

När man funderar på hur man odlar champinjoner hemma uppstår utmaningen att välja en lämplig behållare. Huvudregeln för en behållare för svampodling är dess djup, vilket bör vara minst 20 cm. Detta beror på att svampar kräver aktiv näring, och ett tunt lager substrat ger inte grödan alla nyttiga mineraler.

Opretentiösa champignoner kan odlas i nästan vilken behållare som helst: en skål, en bricka, en korg, en låda; odling av champignoner i påsar praktiseras också.

Före plantering måste substratet förberedas: pastörisera det och kyl det till 25 grader Celsius. Kompostmyceliet placeras i nävar i förskjutna hål upp till 5 cm djupa. Frömaterialet planteras på vanligt sätt: jorden strös med frön och täcks sedan med ett tunt lager näringslösning.

Om du inte kan få tag på sterilt plantmaterial är det fullt möjligt att odla champinjoner från naturligt mycel som samlats in från de områden där mycelet växer.

Nödvändiga förutsättningar för odling

När man funderar på frågan "Hur odlar man svamp inomhus?" måste man ta reda på det tillgängliga utrymmet för att odla grödan. Odling utomhus är det mest praktiska ur hygiensynpunkt, men att skapa lämpliga förhållanden utomhus är svårt.

Det bästa sättet att odla svamp är hemma. Detta kan göras på en balkong, i en källare, garage, källare eller skafferi. Nyckeln är att hålla platsen mörk och fuktig.

På balkongen kan sådana förhållanden skapas artificiellt genom att tona fönstren med film och installera en luftfuktare. I andra rum kan det också vara nödvändigt med artificiell fuktighetskontroll, med en nivå på minst 70 %.

Det är också viktigt att hålla en varm temperatur året runt – runt 20 grader Celsius. Temperaturfluktuationer är mycket oönskade. God ventilation och renlighet är också avgörande för god grödotillväxt.

Innan myceliumbehållarna installeras desinficeras rummet noggrant för att förhindra mögeltillväxt på väggarna på grund av hög luftfuktighet. Detta görs med lösningar av kopparsulfat, blekmedel eller formalin.

Efter att desinfektionssteget är avslutat ventileras rummet och kontrolleras för korrekt ventilation och temperaturkontroll. Ventilation är viktig för att säkerställa frisk luft, och drag rekommenderas inte. Öppna fönster och vida ventiler kan släppa in insekter och okontrollerade luftströmmar och kyla ner rummet. Temperaturen bör övervakas med en termometer, och fläktar och värmesystem bör installeras vid behov.

Att ta hand om champinjoner

Att ta hand om champignoner är enkelt. Förutsatt att alla nödvändiga villkor är uppfyllda kräver de lite mänsklig inblandning under tillväxten.

Efter plantering, håll temperaturen på 20–22 °C och luftfuktigheten på den vanliga nivån på 70–80 %. För att bibehålla önskad luftfuktighet, täck behållaren med plastfolie och spraya med varmt vatten. Fortsätt detta under de första 20 dagarna och undvik att fukt når mycelet.

12-14 dagar efter plantering av mycelet börjar mycelet att växa aktivt. Vid denna tidpunkt täcks det med en speciellt förberedd jordblandning. Denna blandning består av 4 delar bladmögel behandlad mot parasiter, plus kalksten och torv i förhållandet 1:5. Många svampplockare rekommenderar att man slutar vattna efter 20 dagar, eftersom överskottsfuktighet kan orsaka att svampen ruttnar. Samtidigt rekommenderas att temperaturen sänks till 16-18 grader Celsius. Ibland, under växtsäsongen, rekommenderas gödsling med proteingödselmedel.

Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning

Svampar är en gröda som är mottaglig för sjukdomar och skadedjur. De huvudsakliga smittkällorna är substratkomponenter, inomhusinfektioner och luftburna insekter.

För att undvika kontaminering genom jorden, använd endast material från välrenommerade tillverkare. Kom ihåg att värmebehandla delar av substratet före plantering för att döda potentiella skadedjur och sjukdomar. Kompostmaterialet bör inte innehålla ruttet eller förorenat växtmaterial.

Som nämnts ovan rengörs och desinficeras svampodlingsområdet noggrant. Väggar och tak kan behandlas med kalk eller en svampdödande beläggning, som kan köpas i en järnaffär.

Ventilation med finmaskiga öppningar förhindrar att insekter, som också bär på skadliga bakterier, kommer in.

Avverkningsregler

Skörden sker 30–40 dagar efter plantering och visar sig som svampar täckta av en tunn hinna som förbinder hatt och stjälk. Friska, ruttna svampar vrids försiktigt upp ur jorden och odlingsplatsen täcks med substrat och vattnas lätt.

En ny svamp kommer så småningom att dyka upp i den lilla svampens ställe, vilket markerar början på de så kallade "vågorna" av fruktsättning. Det kan finnas upp till sju av dessa vågor tills mycelet är helt uttömt. Under aktiv fruktsättning äts svamparna inte bara av familjemedlemmar utan kan också säljas.

Tips för svampplockare

Det första rådet du kommer att få från svampplockare är att odla champinjoner för försäljning, eftersom de är efterfrågade och dyra. Den näst viktigaste rekommendationen är att undvika att odla svamp i en träkonstruktion, eftersom fukt kan orsaka mögelutveckling på träet.

Video: Odla svamp hemma

Den här videon visar hur man odlar svamp hemma.