Hur man gör ostronsvampmycel själv

Vad är mycel?

Mycel är det mycelium från vilket ostronsvamparna själva så småningom kommer att växa. Det är svampens vegetativa kropp, som framträder som en mängd tunna, grenade trådar som täcker ett betydande område. Under naturliga förhållanden kan mycelium växa i många meter, medan svamparna själva bara upptar en liten yta.

Funktioner av odling

Det kan verka som att mycelodling kräver specialutrustning för att odla mycel i ett laboratorium. Men om du kan skapa de nödvändiga förhållandena för mycelet kan du enkelt odla ostronsvampsmycel hemma.

Först, låt oss förbereda nödvändig utrustning: vi behöver flera provrör, pincetter, flera pipetter, en termometer och agar. För att få ett absolut friskt och högkvalitativt mycelium, se till att både din utrustning och själva rummet är sterila. Det är bäst att torka av ytan där proceduren ska utföras med alkohol. Temperaturen (cirka 20 grader Celsius) och luftfuktigheten bör vara stabil, utan plötsliga fluktuationer. Det bör inte finnas några drag, och provrören som innehåller det framtida myceliet bör inte utsättas för solljus. Behandla alla instrument med ånga eller kokande vatten för att säkerställa maximal sterilitet.

För att producera högkvalitativt ostronsvampsmycel hemma måste du välja rätt planteringsmaterial. Undvik att använda vildvuxna svampar, eftersom det inte kan garantera skördens kvalitet. Välj sorter som passar din region och ditt klimat för att undvika obehagliga överraskningar.

Nu när förberedelsesteget är avslutat kan vi prata om hur man förbereder själva myceliet.

Steg-för-steg-instruktioner

Hur odlar man ostronsvampmycel själv? Denna process involverar flera steg, och slutresultatet är ett substrat från vilket ostronsvampar kommer att växa.

Steg 1

Det första steget är att odla modermycelet. För att göra detta behöver vi själva fruktkroppen från ostronsvampen, från vilken vi extraherar planteringsmaterialet. Den ska delas på mitten och en liten bit tas bort med pincett (det är bäst att välja ett område nära hatten). När planteringsmaterialet har erhållits bör det behandlas med väteperoxid. Detta kommer att eliminera eventuella parasiter eller larver som kan ha funnits i svampen.

Placera den bearbetade ostronsvampbiten i ett provrör fyllt med krossade korn och förslut ordentligt. Agar (morot, potatis eller havregryn) fungerar också bra som substrat. Provröret bör lämnas i ett förberett utrymme. Om allt har gjorts korrekt bör en fluffig vit beläggning uppstå efter två veckor. Slutresultatet av det första steget är alltså produktionen av modermycelet, och om allt går bra kan vi gå vidare till steg två.

Steg 2

I det här steget förklarar vi hur man får fram intermediärt mycel. Det odlas med hjälp av korn från olika sädesslag. Före användning kokas de noggrant i 15 minuter, torkas och blandas med kalciumkarbonat och gips. Kornen ska fylla två tredjedelar av en glasbehållare (till exempel en halvlitersburk), och sedan placeras plantmaterialet som erhållits i föregående steg i detta substrat. Resultat bör förväntas inom cirka 2-3 veckor, och intermediärmycelet kan lagras i upp till 3 månader. Detta mycel kan användas för att få det mycel som behövs för att odla själva svamparna.

Steg 3

Frömyceliet erhålls på samma sätt som mellanmyceliet. En ny burk med substrat förbereds (en 1-liters burk är bäst), i vilken mellanmyceliet placeras. När myceliet har vuxit kan det placeras i substratet där svamparna själva kommer att växa.

Frömyceliet ser ut som en vit beläggning med en karakteristisk svamparom.

Nästa steg

När mycelet har förberetts behöver du välja en lämplig förvaringsplats. I industriella miljöer används flytande kväve för detta ändamål, men om du odlar ditt eget mycel behöver du hitta ett lämpligt alternativ. Det är acceptabelt att förvara mycelet i en frys som kan hålla en temperatur på -20 °C (-4 °F). Detta förhindrar att materialet förstörs, vilket gör att du kan plantera svamparna senare.

När myceliet väl har tinat återfår det snabbt alla sina egenskaper och kan användas igen. Överdriv dock inte: upprepad frysning av myceliet försämrar materialets kvalitet och du kommer inte att få en bra skörd.

Alternativt kan du plantera svamparna direkt utan att frysa mycelet. För att göra detta, häll 1 kg substrat i en stor plastpåse och placera mycelet ovanpå. Upprepa denna process flera gånger och fyll påsen ända upp (förhållandet ska vara 1:0,05). Placera sedan blocket på en mörk plats med en temperatur på cirka 20 grader Celsius. Efter ett par veckor kommer blocket att bli jämnt och vitt. Sedan är allt som återstår att göra att vänta på att primordierna dyker upp, följt av de mogna svamparna, som snart kan skördas.

Video: "Gör-det-själv-mycelium av ostronsvamp"

Den här videon visar hur du gör din egen jord för ostronsvamp.