Hur man startar ett svampodlingsföretag

Vilka svampar är lämpliga för företag?

Att odla svamp som företag kräver specialiserad kunskap, så enbart en kärlek till svamp räcker uppenbarligen inte. Det första du behöver veta är vilka svampar som är efterfrågade just nu. Ostronsvampar, honungsvampar och champinjoner ger riktiga vinster. Ostronsvampar kan odlas året runt, med skördar varannan till var fjärde vecka. Tack vare denna svampart är skörden stabil, och att odla ostronsvampar som företag kan generera en hyfsad vinst varje månad. Dessutom krävs inget stort startkapital, eftersom det är mycket enklare att odla ostronsvampar än till exempel champinjoner.

Regler för att registrera ditt eget företag

Först och främst, om du har bestämt dig för att odla svamp för försäljning, bör du utveckla en affärsplan för att odla en specifik svampsort. Nästa steg är legaliseringsprocessen för svampodling. För att göra detta behöver du:

• registrera dig som enskild företagare;
• välj den enhetliga jordbruksskatten som beskattningsmetod;
• registrera dig hos pensionsfonden och skattemyndigheterna;
• inhämta tillstånd från SES;
• upprätta ett radiologiprotokoll;
• erhålla ett intyg om överensstämmelse för produkter med GOST;
• erhålla ett växtskyddscertifikat.

Nödvändigt startkapital

I genomsnitt kräver det cirka 200 tusen rubel att öppna ett svampföretag. Den exakta kostnaden beror på produktionsvolym och region. Viktiga utgifter inkluderar hyra av lokaler, inköp av mycelium och utrustning, registreringsavgifter för dokument, kostnader för allmännyttiga tjänster och transporter. Dessutom är det alltid viktigt att ha en reserv för oförutsedda utgifter.

Hur man väljer lokaler och utrustning

Du kan odla svamp inomhus. Det kan vara i en trädgårdsland, men då bör processen endast utföras under de varmare månaderna. Om du vill odla svamp året runt kan du göra det i en källare, ett lager, ett växthus eller till och med ett vardagsrum. Huvudkravet är att det inte ska utsättas för direkt solljus. Rummet ska vara torrt och välventilerat. Element kan behövas för att bibehålla rätt temperatur.

Luftfuktigheten bör ligga runt 80–90 %. Detta beror på vilken sort du odlar. För att bibehålla den önskade luftfuktigheten kan du använda en enkel teknik: placera vattenfat. Innan du börjar processen, desinficera rummet, se sedan till att vitkalka det och häll betong på golvet. Dela upp hela rummet i zoner, som var och en motsvarar ett specifikt steg i odlingsprocessen.

Utrustning är också avgörande. Se till att du har plastpåsar för att plantera svamp, kylskåp, element för uppvärmning, luftfuktare, lämplig förpackning och lådor för skörd.

Köpa mycel

Det första steget i att odla svampar till salu är att köpa mycelium, eller mycelium. Det är från detta mycelium som svamparna som kommer att generera din inkomst snart kommer att växa fram, så välj din produkt noggrant. Den ska vara vit, lukta gott och fri från främmande fläckar. Till att börja med är det en bra idé att köpa från flera leverantörer. Detta hjälper dig att analysera resultaten och fatta ett beslut. Välj leverantörer baserat på följande kriterier:

• tillgången till certifikat;
• positiva kundrecensioner;
• gynnsamt pris.

Vilken personal kommer att behövas?

Om du planerar att tjäna en betydande inkomst från svampodling är det osannolikt att du klarar det ensam. Till att börja med, överväg att anställa familjemedlemmar för att spara personal. Därefter kommer du sannolikt att behöva anställa och utbilda arbetare. Ärlighet och ansvar är nyckeln. Alla arbetare måste ha hälsointyg.

Odla svampar

Vit

Karljohanssvamp kan odlas i öppen mark eller i växthus. Att odla i mycel är den mest kostnadseffektiva metoden. I det här fallet beror nästan allt på odlaren. De skapar och upprätthåller optimala förhållanden i växthuset. Kompost blandas med gödselmedel och får dra i ett par veckor. Mycel tillsätts och svamparna fördelas i lådor som sedan placeras på hyllor.

Att odla karljohanssvamp som företag är en mödosam process, men det kräver ingen speciell utbildning eller färdigheter.

Ostronsvampar

Att odla ostronsvampar som företag är lönsamt. Du kan skörda en stabil skörd två gånger i månaden. Lönsamheten för odling av ostronsvampar beror på produktionsvolymen. Denna svamp är populär idag. Att hitta en marknad för den kommer bara att öka dina inkomster. Affärsplanen för att odla dessa lättodlade ostronsvampar är ganska enkel.

Komposten och mycelet packas i påsar. Påsarna försluts med några hål för luftgenomsläpp. Påsarna placeras på hyllor. Det är viktigt att hålla en stabil temperatur under inkubationsperioden och blockera naturligt ljus. När de första frukterna visar sig sänks temperaturen, luftfuktigheten ökas och naturligt ljus släpps in.

Champinjoner

Champignon är en efterfrågad vara, men dess odling anses vara en mer komplex process.

Rätt mikroklimat är avgörande för svampar, och de kräver också ett speciellt substrat. Du kan göra dina egna av halm, hönsgödsel, krita och ammoniumsulfat. Lägg blandningen i lager och låt den stå i 30 dagar, vattna den dagligen och skaka den varje vecka. Blandningen är redo för plantering när ammoniaklukten försvinner. Täck komposten med jord och plantera mycelet i den. Lufttemperaturen i mycelet bör vara 25 grader Celsius och luftfuktigheten bör vara 80 %. De första frukterna skördas efter 2-3 månader.

Försäljning av färdiga produkter

Den skördade grödan måste säljas snabbt för att förhindra förstörelse. Färska svampar säljs ofta med följande metoder:

• detaljhandel;
• leverans till stormarknader eller marknader;
• försäljning via cateringfirmor.

Video: Odla svamp hemma

Den här videon visar hur man odlar svamp hemma på rätt sätt.