Teknik för att odla svamp i källaren

Hur ska en källare vara?

När man bestämmer sig för hur man odlar champinjoner i en källare är det första man bör tänka på att skapa de nödvändiga förhållandena. Som tidigare nämnts är det optimalt att odla svamp i en källare eller källare. Vissa försöker odla ostronskivling och champinjoner i ett hus eller en lägenhet, men att skapa bekväma odlingsförhållanden i ett bostadsutrymme är praktiskt taget omöjligt. Vissa svampodlare tillgriper att plantera svamp i ett tegelgarage, vilket kan vara ett bra alternativ till en källare.

Att odla svamp i en källare är därför för närvarande det mest kostnadseffektiva och minst arbetskrävande av alla alternativ som listas ovan. För att få en riklig skörd måste du dock noggrant studera odlingstekniken för ostronskivling och champinjoner.

Nödvändig belysning

Att odla svamp i en källare kräver inget solljus, eftersom svamp växer bäst i fullständigt mörker.

Ordentlig ventilation

Svampar i källaren kräver rätt mikroklimat, vilket uppnås genom att ständigt upprätthålla samma ventilationsnivåer, temperatur och så vidare.

Ventilationssystemet bör inte bestå av öppna fönster och dörrar som skapar drag. Friskluftsventilationen kan också vara otillräcklig för att ge grödan en konstant syretillförsel. Det bästa alternativet är ett forcerat ventilationssystem, med metallgaller och finmaskiga nät installerade över luftventilerna för att skydda växterna från gnagare och insekter.

Luftfuktighet och temperatur

Vid odling av champinjoner och ostronskivling är det viktigt att säkerställa en konstant rumstemperatur och hög luftfuktighet. Champinjoner och ostronskivling odlas i en källare vid temperaturer mellan 12 och 27 °C och en luftfuktighet på minst 65 %.

För att bibehålla temperaturen i källaren installeras en termometer och ett värmesystem (golvvärme, värmare). Eftersom alla artificiella värmekällor torkar ut luften avsevärt måste luftfuktigheten upprätthållas manuellt med hjälp av plastdukar och sprinkler.

Zonindelning

Att odla svamp i en källare kan göras i de mest blygsamma utrymmen. För att spara utrymme och rymma så många växter som möjligt rekommenderas det att bygga hyllor. Metall, plast och trä är alla lämpliga material. Rostfritt stål är dock det föredragna valet för metall, och trä bör behandlas med en rötaskyddsbehandling, vilket är oundvikligt vid hög luftfuktighet.

Ibland används påsar, trälådor eller träklossar som förvaringsanordningar för mycelium. Alla dessa alternativ är möjliga, även om de är mer arbetskrävande.

Desinfektion

När man förbereder sig för att odla svamp i en källare är desinfektionssteget kanske det viktigaste. Insekter och svampsjukdomar är skördens fiender. Hög luftfuktighet är den främsta källan till alla problem. Därför, om väggarna är gjorda av jord eller trä, är svamptillväxt oundviklig.

I det här fallet är det viktigt att se till att rummet är så långt bort från marken och det naturliga träet som möjligt. För att uppnå detta gjuts golven av betong, och väggarna läggs av tegel, putsas och behandlas med en svampdödande lösning. Taket vitkalkas med en lösning av kalk och kopparsulfat. Hela rummet desinficeras (till exempel med formalin eller gasas med svavelljus) före varje nyplantering. Alla möbler behandlas också noggrant med antiseptiska medel, och disk och smådelar kokas.

Sorter för odling

Inte alla jordbrukare är beredda att odla arbetsintensiva svampsorter. Ostronskivling och champinjoner anses vara de bästa alternativen för hemmaodling. Men även bland dem finns det olika sorter.

Odling av ostronskivling ger möjlighet att välja mellan en mängd olika "inhemska" sorter. Dessa inkluderar vanlig ostronskivling, ostronskivling, hornsvamp, sen ostronskivling och vit alv. Andra hybrider finns också, men de skiljer sig lite från varandra. Ostronskivling är mycket krävande vad gäller jord och gödselmedel, ger stora skördar och är resistenta mot infektionssjukdomar.

Bland champignonerna finns ett antal hybrider som erbjuds av stora plantskolor och svampodlingar. De skiljer sig åt i storlek, form och färg, men är likartade i smak och vegetativa egenskaper.

Substratberedning och plantering

Det finns två sätt att förbereda substratet: köp det färdigt eller gör det själv. Förbered substratet en månad innan du planterar myceliet med följande ingredienser:

• hästgödsel (om du inte har det, då ko- eller hönsgödsel);
• halm;
• urea;
• superfosfater och ammoniumhaltiga gödningsmedel;
• krita;
• gips eller alabaster.

Hästgödsel och halm desinficeras först för att avlägsna parasiter. Halmen blötläggs sedan i en varm lösning av vatten och ammoniumnitrat i 24 timmar. Efter denna tid täcks halmen med gödsel, fuktas med vanligt varmt vatten och får stå i flera dagar, varefter blandningen blandas noggrant. De återstående ingredienserna tillsätts sedan gradvis med intervaller på 3-4 dagar och blandas varje gång. När blandningens temperatur har sjunkit till 25-23°C är komposten klar att användas.

Mycelium köps i specialbutiker, där det odlas under sterila förhållanden.

Det finns två typer av spawn: spannmålsspawn och kompostspawn. Se till att den är fri från gröna eller svarta fläckar när du köper den.

Efter att substratet har lagts kan du börja odla mycelet. För att göra detta placeras kompostmycelet i hål upp till 5 cm djupa, med 15–20 cm mellanrum. Det placerade mycelet täcks över och vattnas. Spannmålsmycelet sprids helt enkelt över substratets yta.

Skötsel och odling

Under utvecklingen av svamptrådarna är den optimala temperaturen 22–27 °C; efter att de uppträtt sjunker den till 12–15 °C. De första svamptrådarna uppträder två veckor efter plantering, varefter planteringsytan täcks med en blandning av torv, bladmögel och kalksten (5:4:1).

Svampar trivs i fukt, så de sprayas var 3-4:e dag under de första två veckorna. För att göra detta, täck ytan av substratet med plast och spraya det med varmt vatten. Efter denna punkt är det bäst att minska frekvensen av sprayning för att förhindra att mycelet ruttnar.

Skörd

Den första skörden börjar 12–16 veckor efter plantering, och regelbunden fruktsättning fortsätter under de kommande 10–16 veckorna. Efter varje mognad vrids svamparna försiktigt ut och ersätts med ett tunt lager jord. Efter varje skörd vattnas substratet med en lösning av vatten och superfosfat.

Video "Teknik för svampodling"

Den här videon visar hur man odlar svamp hemma.