Lila blomkål: För- och nackdelar

Beskrivning

Den största fördelen med denna grönsak är att den ackumulerar mycket mindre socker, men har ett rekordhögt innehåll av askorbinsyra. Dessutom innehåller lila blomkål minimalt med fibrer, vilket gör den lätt att smälta. Vissa gastroenterologer rekommenderar till och med regelbunden konsumtion av lila blomkål för patienter med leverproblem, diabetes eller åderförkalkning. Denna åsikt stöds av forskning från Institute of Nutrition, som säger att alla bör äta minst 2,5 kg blomkål per år.

Landning

De bästa skördarna kommer från plantor som odlats. Fröna placeras försiktigt på väl fuktad och gödslad jord, trycks lätt ner i jordytan och täcks med ett tunt lager sand. Detta är ett kännetecken för blomkål: unga plantor av denna gröda är mycket mer mottagliga för svartbensjuka än andra, och torr sand kan skapa en skyddande barriär mellan växten och den skadliga miljön. Om sjukdomen av någon anledning drabbar dina plantor, ta omedelbart bort de drabbade plantorna: de är värdelösa, men de kan lätt infektera friska skott.

Så snart de första skotten dyker upp bör de unga plantorna placeras på en sval plats i en vecka för att härda, annars kommer plantorna att sträcka sig uppåt utan att utveckla rötter. Ungefär 20 dagar efter uppkomst bör den första gödslingen göras.

Växande

Plantorna kan planteras om i en permanent utomhusbädd när de har bildat 5-6 riktiga blad. Plantera dem med ett betydande avstånd mellan buskarna – kom ihåg att växten kommer att bilda en omfattande blomställning.

Vissa trädgårdsmästare uppnår en god skörd utan plantor: genom att så lila blomkålsfrön direkt i trädgårdsbädden.

Flera villkor måste dock uppfyllas: för det första bör sådden göras mycket sparsamt, med tanke på storleken på mogna, fullvuxna plantor; för det andra är det bäst att välja tidigt mogna sorter. Omgivningstemperaturen bör också beaktas; sådd kan göras när luft och jord har värmts upp tillräckligt. Ibland, för extra säkerhet, täcks blomkålsodlingar med plastfolie tills plantorna kommer upp.

Vård

Blomkål, inklusive lila blomkål, är extremt krävande vad gäller jordfruktbarhet – förvänta dig inte en riklig skörd i mager jord. Den trivs inte heller i alltför sura jordar. Den optimala temperaturen för normala buketter anses vara 17 grader Celsius. Om temperaturen stiger till 25 grader Celsius kan buketter utvecklas betydligt långsammare.

Att vattna kålväxterna spelar också en viktig roll för kålväxtens bördighet, och det är viktigt att använda fuktig jord. Denna procedur ger växten ytterligare styrka. Att upprätthålla optimal luftfuktighet är också avgörande: du kanske blir förvånad, men det krävs strax under 200 liter vatten för att producera 1 kg blomkål! Därför kan otillräcklig vattning leda till för tidig blombildning, liten storlek och dålig smak.

Blomkål börjar bilda ett huvud när den har ungefär 10 blad. När du ser att blomställningen dyker upp kan du förvänta dig att huvudet är helt format – detta kommer att ske inom cirka 10 dagar.

Dröj inte med skörden, eftersom lila kålhuvuden behåller sin fasthet och täthet bara i några dagar innan de börjar sönderfalla i individuella buketter. För att förhindra att huvudena blir bruna bryter trädgårdsmästare ibland av de övre bladen på plantorna för att ge extra skugga.

Men den här metoden kan leda till en störning av själva huvudets näring, så det är mycket säkrare att helt enkelt samla bladen i ett gäng och säkra det med garn.

För- och nackdelar

Det är svårt att överskatta fördelarna med lila blomkål – dess karoteninnehåll överglänser lätt morötter. Dessutom rekommenderas den även för personer med högt blodsocker, eftersom den innehåller väldigt lite glukos.

Nackdelarna är bland annat växternas något nyckfulla natur under odling, samt ökade behov av plantor (om du köper dem istället för att odla dem själv). Undvik att köpa plantor som redan har börjat bilda äggstockar: de befintliga kommer oundvikligen att dö bort, och bildandet av nya kan ifrågasättas.

Se till att prova att odla denna ovanliga grönsak i din trädgård. Trots dess nyckfullhet kommer den att ge ditt bord sofistikering och variation, för att inte tala om de ovärderliga fördelarna som att äta sådan kål kommer att ge din kropp.

Videon "Växer"

Från videon lär du dig hur man odlar blomkål.