När man ska skörda blomkål: Trädgårdsmästarens tips

Är den rädd för frost?

Eftersom växten trivs i värme undrar många trädgårdsmästare om den klarar höstfrosten. När temperaturen sjunker under 8°C dyker det alltid upp små huvuden vid basen. Dessa utvecklas senare till så kallade reservskott. Tillväxten av huvudblomställningen avstannar till och med.

Att spara blomkålshuvudena är enkelt. I det här fallet behöver de skördas och mognas inomhus. Om temperaturen i växthuset kan hållas stabilt på 10 grader Celsius har blomkålen en god chans att överleva kylan.

Video "Hemligheterna bakom en god skörd"

Den här videon visar hur man odlar en fantastisk kål.

Inkassodatum

När kan jag skörda från trädgården? Tidpunkten varierar beroende på sort och hur mogna bladen är. När du väljer en sort rekommenderas det att se till att den fäller av sig själv. Annars kan de växande bladen lätt missfärgas och smula sönder i förtid i den stekande solen. Vissa grönsakssorter kräver skugga. För att göra detta, bryt av växtens breda blad och forma dem till buntar som fungerar som skydd. Många hybridsorter kräver inte detta, eftersom deras bladverk kan sluta sig över blomställningarna av sig själva.

Tidiga sorter, som inkluderar Fruernte, Alrani och White Perfection, kan skördas redan i mitten av juni. När det gäller mellansäsongssorter som Ametist F1, Yarik F1 och Bianka kan skörden erhållas fram till mitten av juli. Mognadstiden för dessa grönsaker, enligt producenternas angivelse på fröförpackningen, är 100–135 dagar.

Senmogna sorter kan skördas på hösten, eftersom de behöver cirka fem månader för att mogna helt. Det rekommenderas att planera skörden i två till tre skördeomgångar. När du inspekterar axlarna kan du beskära de som redan är mogna. Mogna axlar mäter vanligtvis 8–13 cm i diameter. Varje axlar kan väga upp till 1,5 kg. Om den inte skördas i tid förlorar grönsaken inte bara sin värdefulla smak och sina näringsämnen, utan gulnar också, sväller och börjar anta en lila nyans. Den genomsnittliga skördetiden är från juni till augusti. Normalt är blomkål en mjölkvit eller ljus krämfärg. Axlarna bör ha en normal densitet och konsistens.

Väderförhållanden

Den bästa tiden att skörda kålhuvuden är när vädret är torrt och molnfritt. Det rekommenderas att börja skörda vid lunchtid och senast klockan 19.00.

Undvik att skörda kål efter regn. Den förlorar snabbt sin karakteristiska behagliga arom och smak och håller sig inte bra. Kål föredrar fukt och varmt väder endast under sin aktiva tillväxtperiod. När frosten sätter in är det bäst att förvara kålhuvudena inomhus.

Omogna axlar måste grävas upp med rotsystemet och jorden intakt. Det rekommenderas att skörda dina favoritgrönsaker när temperaturen utomhus är över 15 grader Celsius.

Hur man klipper korrekt?

Att trimma huvudena är enkelt med en förvässad kniv. En liten, vass yxa är också ett bra val. Det är dock inte alltid lätt att skära av den mängd stjälk som behövs. Det är bäst att undvika att använda sekatör, eftersom de sannolikt inte ger ett rent snitt. Trädgårdshandskar är också en bra idé för att skydda händerna. Skär kålen och lämna högst 3 cm stjälk. Detta innebär vanligtvis att man skär av ett par blad. Efter skörd bör grönsakerna förvaras borta från direkt solljus så snabbt som möjligt. Annars kan du skada inte bara utseendet utan även näringsvärdet hos denna underbara grönsak.

Erfarenheten visar att mitten- och senmogen kål som skördas på hösten håller sig bättre än sommarmogen kål. Blomkål kan användas i olika rätter, konserveras och frysas. Välj fasta blomkålshuvuden med en distinkt färg, fria från grodda blad och med korta stjälkar.

Video: Skörd och lagring

Den här videon visar hur du bevarar blomkål så länge som möjligt.