En opretentiös sort av vitkål - Kålrabbi

Allmän beskrivning

Kålrabbi är en tvåårig örtartad växt, en sort av vitkål. Denna grönsak skiljer sig från sina släktingar genom att den saknar tydliga blad. Den nedre delen av stjälken är en rotfrukt.

Stjälken äts. Dess underjordiska del har en kålrotsliknande eller sfärisk form. Kålroten har en söt och saftig smak. Den saknar vitkålens skarphet. Kålrabbi får sin distinkta och unika smak från stjälkens höga sockerhalt. Tack vare sitt höga innehåll av mikro- och makronäringsämnen har denna kål uttalade hälsofördelar.

Ett utmärkande drag för denna sort är dess utmärkta motståndskraft mot ogynnsamma miljöfaktorer. Detta gör den lämplig för odling på Sakhalin, Kamtjatka och även i norra delen av landet. Kålrabbi är dock mest utbredd i USA, Västeuropa och Kanada. Den är särskilt vanlig i norra och tempererade breddgrader.

Denna växt är lättskött, vilket gör att den kan odlas i trädgårdar och grönsaksland i nästan hela landet.

Fördelaktiga egenskaper

Kålrabbi anses vara en ganska hälsosam kostprodukt. Dess fruktkött innehåller mycket socker: glukos och fruktos. Dess gynnsamma egenskaper beror också på dess svavel, kalium, kalcium, vitaminer (särskilt C, PP, B1 och B2) och fibrer. Det är värt att notera att dess askorbinsyrainnehåll är flera gånger högre än i apelsiner och citroner. Därför är den mycket fördelaktig för små barn.

Denna sort är känd för sina uttalade medicinska egenskaper. Därför har det en positiv effekt på följande processer och organ att äta denna kål:

• förbättrar ämnesomsättningen;
• Eliminerar problem i matsmältningssystemet. Kålrabbi är särskilt fördelaktig för lever, mage, tarmar och gallblåsa;
• tar bort vätska från kroppen;
• Förhindrar kolesterolavlagringar. Därför används denna kålsort vid behandling och förebyggande av åderförkalkning.

Växtens förmåga att avlägsna vätska från kroppen gör den oumbärlig vid behandling av lever-, gallblåse- och njursjukdomar. Kålens gynnsamma egenskaper inkluderar även dess diuretiska effekt, vilket är mycket fördelaktigt för dem som lider av högt blodtryck.

Många av denna kåls gynnsamma egenskaper härrör från dess höga innehåll av olika vitaminer. Som ett resultat anses kålrabbi vara en värdefull livsmedelsprodukt, såväl som ett läkemedel, som ofta används för att behandla olika infektionssjukdomar. Dessutom finns det praktiskt taget inga kontraindikationer för att konsumera denna kålsort.

Det är värt att notera att kålrabbis gynnsamma egenskaper inte bara bestäms av dess höga vitamininnehåll utan också av dess många enzymer. Dessa enzymer förbättrar matsmältningen när den konsumeras. Dessutom innehåller växtens rötter en hög mängd kolhydrater. Dessa kolhydrater gör kålrabbi till ett kostlivsmedel som främjar snabb mättnadskänsla, en energiökning och förhindrar överätning.

Dessutom har denna kålsort andra gynnsamma egenskaper. Till exempel har den en positiv effekt på människors känslomässiga tillstånd och deras nervsystem i allmänhet.

En annan fördel med frekvent konsumtion av denna växt är dess förebyggande effekt mot utveckling av tumörer av olika etiologier. Preparat gjorda av kålrabbi används för att behandla ändtarmscancer.

De många gynnsamma egenskaperna hos denna kål och dess minimala kontraindikationer har gjort den till en viktig del av traditionell medicin. Observera att innan du konsumerar sådana infusioner bör du vara medveten om eventuella kontraindikationer. Annars kan intag av sådana preparat orsaka irreparabel skada på kroppen.

Det är värt att notera att det inte finns några kontraindikationer för att äta kålrabi. Kontraindikationerna varierar i sig från person till person. Det rekommenderas inte att äta denna typ av kål i följande situationer:

• närvaron av ökad surhet i magen;
• individuell intolerans mot kål på grund av innehållet av vissa ämnen i den;
• pankreatit i den akuta formen av sjukdomen.

I alla andra fall kan kålrabbi ätas.

Inom folkmedicinen används denna kål för att behandla följande sjukdomar och patologiska tillstånd:

• komplikationer av tuberkulos;
• astmaattacker;
• förhöjt blodtryck;
• inledande stadier av ateroskleros;
• anemi;
• gaser;
• svår hosta, såväl som olika förkylningar;
• behandling av sjukdomar i munhålan, tandköttet, tänderna.

Dessutom, på grund av den nästan fullständiga avsaknaden av kontraindikationer, kan sådan kål inkluderas i kosten för även små barn som just har börjat introducera kompletterande livsmedel.

Hälsofördelarna med ung kål är mest uttalade. Äldre rötter är betydligt fastare och mindre söta. Kålrabbi kan ätas på följande sätt:

• som ett läkemedel som framställts enligt ett särskilt recept;
• färsk. För att göra detta behöver du bara skära rotfrukten;
• som ingrediens i sallader, såväl som stuvade, stekta, bakade och kokta rätter.

Kom ihåg att konsumtion av kålrabbi för medicinska ändamål endast bör ske efter samråd med en läkare.

Video: Plantering av kålrabifrön

Du kan titta på videon för att lära dig hur man planterar kål korrekt.

Funktioner av odling

Kålrabbi anses vara en växt med ganska hög tolerans mot frysningstemperaturer. Samtidigt är denna kålsort lättskött. Den kan odlas i en mängd olika jordar. När man odlar denna växt är det viktigt att komma ihåg att frekvent vattning är det viktigaste skötselkravet för kål. Otillräcklig vattning kan leda till grova rötter och en försämring av deras smak.

Det finns två sätt att odla denna kål:

• Plantor. Denna metod är effektivare eftersom användning av plantor möjliggör en tidigare och godare skörd. Frön till plantor bör sås i speciella lådor. De börjar gro vid temperaturer så låga som 3 grader Celsius, och vid 18 grader Celsius kommer de första skotten att dyka upp inom 4 dagar efter sådd. När plantorna är erhållna kan de planteras antingen i ett växthus eller i öppen mark. Den bästa tiden att plantera i öppen mark är mitten av maj och i ett växthus i slutet av april.
• så plantmaterial direkt i öppen mark.

Kålrabbi bör odlas på en plats där man tidigare odlat baljväxter, lök, potatis, vintergrödor och pumpor. Innan plantering av plantor eller sådd av frön bör jorden luckras upp och bearbetas. Gödsel bör också tillsättas till jorden, och marken bör sedan jämnas ut med en kratta.

Plantera plantorna 20 cm från intilliggande växter. Lämna 50 cm mellan bäddarna. Plantorna planteras djupt. Efter plantering, packa jorden och vattna. Fröna bör planteras på ett djup av cirka 2 cm. I detta fall, lämna 4 cm mellan plantorna. Efter att de första skotten dykt upp, gallra ut bäddarna och lämna endast de starkaste och högsta plantorna.

Kålrabbi kräver särskild vård under växtsäsongen. Under denna tid behöver växterna vattnas rikligt och ofta. Det är också viktigt under denna period att rensa ogräs i tid, luckra upp jorden och gödsla. Gödsel bör appliceras på jorden två gånger under växtsäsongen.

Genom att följa dessa enkla regler kan du framgångsrikt odla kålrabbi i din trädgård.

Video: Hur man odlar kålrabbi

Den här videon handlar om hur man odlar kålrabbi, och även om kålrabbisorter.

Varianter och hybrider

Kålrabbi finns nu i en mängd olika sorter och hybrider. De mest kända sorterna av denna kål inkluderar:

• Wienervit. Växtsäsong: 60–70 dagar. Varje rot väger upp till 1 kg. Torktålig.
• Wienerviol. Dess växtsäsong är 60–70 dagar. Den producerar frukter som väger upp till 1 kg. Dess hållbarhet är reducerad;
• Athena. Växtsäsong: 120 dagar. Maximal rotvikt: 210 gram;
• Violeta. Växtsäsong: 100-120 dagar. Rotfrukter väger upp till 2 kg. Kännetecknas av mycket höga avkastningar;
• Dvorona. Växtsäsong: 70-75 dagar. Avkastningen är blygsam. Den har uttalade nyttiga och medicinska egenskaper.
• En delikatessröd sort. En tidig mognande sort. Kännetecknas av utmärkt hållbarhet;
• Kossak. Detta är en hybrid. Växtsäsongen är 50-60 dagar. Den producerar rötter som väger upp till 600 gram;
• Kolpak är en hybrid i mellansäsong. Den kännetecknas av låg avkastning men har utmärkta smakegenskaper. Låg resistens mot bakteriell bladmögel har rapporterats.

  

  

  

Kohlrabikål, tack vare sin anspråkslöshet och uttalade fördelaktiga och medicinska egenskaper, kommer att bli en utmärkt växt för din trädgård.