De bästa röda potatissorterna för odling

Historisk bakgrund

Potatis är för närvarande en av de vanligaste livsmedel som konsumeras i många länder runt om i världen. I Ryssland, Ukraina och Vitryssland är denna grönsak den vanligaste på middagsbordet.

Potatis fördes till Ryssland från Holland av Peter den store. Det var i Nederländerna som kejsaren provsmakade många rätter som innehöll denna fantastiska grönsak. I vårt land och grannländerna blev potatis snabbt en populär grönsaksgröda. De blev till och med en värdig konkurrent till bröd, den första och viktigaste basvaran på bordet. Våra trädgårdsmästare odlar dem fortfarande oftare än andra grönsaker i sina trädgårdar och grönsaksland.

Video "Röda potatissorter"

Från videon lär du dig om sorterna av röda potatisar.

Mognadstid

Innan du börjar odla potatis måste du bestämma grödans mognadstid. Detta är ett val du gör själv. Det är dock viktigt att förstå att potatis för närvarande finns i mer än tre och en halv variant. Därför kan det vara ganska utmanande att välja rätt sort.

Du kan förenkla ditt val lite genom att bestämma den erforderliga mognadstiden. Röda potatisar har tre skördeperioder:

• Tidigt. Efter plantering kan grödan skördas på cirka 50–60 dagar. Vid det här laget har rotfrukterna haft tid att mogna helt;
• Medel (mitten-tidig, mitten-säsong och mitten-sen). Om mellan-tidiga sorter väljs mognar knölarna på cirka 65-80 dagar. Om mellan-säsongssorter planteras tar skörden cirka 80-95 dagar. Plantering av mitten-sena sorter ger mogna potatisar först 95-110 dagar efter plantering.
• Sen. Dessa potatissorter ger bara skörd om fyra månader.

Du kan plantera sorter med olika mognadstider för rotfrukter. Detta gör att du kan skörda under nästan hela växtsäsongen. Tidiga potatisar kan ätas, medan sena kan lagras.

Att välja en sort

Varje potatissort som utvecklats av förädlare har sina egna distinkta smakegenskaper, såväl som en uppsättning jordbruksmetoder som möjliggör maximal avkastning per ytenhet.

När man väljer potatissorter måste varje trädgårdsmästare själv bestämma vad de behöver, baserat på följande parametrar:

• Klimatiska odlingsförhållanden. De bästa sorterna av denna potatis har utvecklats för varje region i landet, anpassade till specifika klimatförhållanden. Detta är den viktigaste urvalsparametern som i grunden påverkar växternas tillväxt, utveckling och fruktsättning.
• Smakegenskaper. Detta är den näst viktigaste urvalsparametern. Det är känt att sent mogna röda potatissorter har en mer uttalad smak;
• Jordtypen som plantorna ska planteras i. Om jordparametrarna inte uppfyller sortens krav kan situationen korrigeras genom att tillsätta nödvändiga gödningsmedel;
• Känslighet för sjukdomar och skadedjur. Ju mer resistent en växt är mot patogener och parasiter, desto högre kvalitet på skörden. Potatisar som kommer sent på säsongen är mer mottagliga för sjukdomar än tidiga sorter;
• Avkastning. Detta är också en mycket viktig urvalsparameter. Senmognadssorter har vanligtvis högre avkastning, medan tidigmognadssorter har lägre avkastning.

Det är viktigt att förstå att varje potatissort har sina fördelar och nackdelar. När du väljer, väg alla för- och nackdelar med den sort du gillar. Tänk på att specifika potatissorter har mycket specifika klimatkrav för odling. Om du inte tar hänsyn till denna faktor kommer skörden att bli mager och smaklös.

Enligt experter är de bästa sorterna av röda potatisar följande två:

• Borodyansky Rosa. Växterna ger skörd tidigt. Knölarna, som grävs upp ur marken, är runda. Många små ögon syns på rötternas yta. Skalet är rosa, medan själva fruktköttet är gult eller krämfärgat. Stärkelsehalten är 14–19 %. Detta förhindrar att knölarna blir överkokta och krispiga efter tillagning. Potatisarna är stora och väger i genomsnitt cirka 140 gram per knöl.
• Simply Red. Detta är en senmogen sort. Rötterna kännetecknas av en röd färg, medan fruktköttet är krämigt. Stärkelsehalten här överstiger inte heller 19 %. Detta förhindrar att knölarna blir överkokta under tillagning. Potatisen är medelstor och kännetecknas av utmärkt smak.

Som ni kan se har varje potatissort sina egna specifika egenskaper. Därför är det viktigt att bekanta sig med beskrivningen av varje sort ni gillar innan ni gör ett val. Detta minimerar odlingskostnaderna och säkerställer en skörd som helt uppfyller era smakpreferenser.

Lagring

Potatis lagras oftare än andra grönsaker under den kalla årstiden. Detta beror på att de anses vara en icke-förgänglig gröda. Dock måste vissa lagringsförhållanden uppfyllas, annars kan skörden helt enkelt ruttna över vintern.

Vid förvaring av potatis är det nödvändigt att bibehålla två parametrar på en optimal nivå:

• Fuktighet. Om rummet där grönsaker förvaras är för fuktigt kommer knölarna att börja ruttna. Fuktigheten bör hållas på cirka 80-90 %;
• Temperatur. Om temperaturregimen (hög/låg) inte hanteras korrekt kommer knölarna också att börja förstöras snabbt.

Experter rekommenderar att man lagrar flera sorter av denna gröda samtidigt. Därför är det viktigt att odla flera sorter i sin trädgård. Det är bäst att lagra två eller tre sorter. På så sätt är det mer sannolikt att rötterna håller sig kvar till våren. Dessutom är olika potatissorter lämpliga för olika kulinariska ändamål. Innan man väljer en sort är det därför viktigt att bekanta sig med dess avsedda användning.

Nyckeln till långtidslagring av röda potatisar är korrekt skörd. Knölarna bör grävas upp inom de tidsramar som anges för varje sort.

När man odlar potatis för förvaring rekommenderar experter att man följer dessa tips:

• plantera plantmaterialet i näringsrik, strukturerad och fuktig jord;
• Jorden bör vara fri från skadedjur (ollonborre, mullvadssyrsor, trådmaskar) och gnagare. För att bli av med parasiter kan du så senap;
• Du bör inte gödsla planteringar med kvävegödselmedel eller färsk gödsel;
• Skörden måste ske i tid, annars kommer övermogena knölar att utveckla ett tjockt skal som innehåller skadliga kemikalier.
• Rotfrukter bör inte lämnas kvar i jorden länge efter att topparna dör. Sådana växter börjar förstöras mycket snabbt, oavsett inomhusförhållandena.

Temperaturen vid vilken grödan ska förvaras beror på mognadstiden:

• för tidigt mognande sorter bör denna siffra ligga i intervallet 1,4–4 °C;
• För sorter som växer sent och mellan säsongen bör rumstemperaturen vara 5-6 °C.

Erfarna trädgårdsmästare säger att om knölarna har en söt smak bör de förvaras vid en temperatur på cirka 10 °C. Att förvara dem under dessa förhållanden i en vecka återställer deras ursprungliga smak.

Efter att skörden har samlats in från åkrarna och före lagring placeras potatisen i ett rum där temperaturen hålls på 15–18 °C. Grönsakerna bör förvaras i ett lager som inte är mer än 0,4 m tjockt. Det rekommenderas att täcka knölarna med en presenning.

Innan skörden lagras under längre perioder bör den sorteras. Följande föremål bör inte lagras:

• skuren, skadad eller krossad;
• med tydliga tecken på förfall;
• de som uppvisade tecken på sjukdomen.

Kom ihåg att även närvaron av en enda rutten grönsak riskerar hela skörden som är förberedd för vintern.

Röda potatisar bör förvaras på samma sätt som andra sorter av denna gröda. Följande förvaringsplatser är acceptabla:

• i källare;
• i skyttegravarna;
• i högar.

Potatisskörden lagras oftast i källare. De viktigaste kraven för denna typ av lagring är en fuktfri miljö och förmågan att upprätthålla en optimal temperatur. Liknande krav gäller för andra lagringsalternativ.

För att skapa optimala lagringsförhållanden för knölar bör ett väl utformat ventilationssystem installeras i källaren. Det är också viktigt att desinficera rummet innan grönsakerna lagras för att förhindra att patogen mikroflora kommer i kontakt med skörden.

Röda potatisar finns i en mängd olika sorter, och skiljer sig åt både i odlingsteknik och smak. Noggrant sortval är viktigt, inte bara för att säkerställa en god skörd utan även för långvarig lagring.

Video "Hemligheterna med att odla potatis"

Från den här videon lär du dig hur man odlar potatis korrekt.