Hur man picklar kinakål med beprövade recept

Förberedelse av ingredienserna

Först måste du köpa den mängd grönsaker som anges i ett visst recept. Det är viktigt att vara uppmärksam på bladen, som varken ska vara vita eller ljusgröna. Ta bort eventuella ruttna eller skadade kinakålsblad och hacka de återstående grovt eller fint, beroende på receptets detaljer. Ibland rivs de av huvudet och bearbetas individuellt.

Video: "Hur man inlaggar kinakål inför vintern"

Den här videon visar ett recept för att inlagda kinakål för vintern.

Steg-för-steg-recept

Den här artikeln innehåller recept som kombinerar kryddiga kryddor och olika ingredienser. Resultatet är en utsökt rätt som kan avnjutas som den är eller med ett tillbehör.

På koreanska

För att inlaga grönsaker på koreanskt vis behöver du följande ingredienser: 1,5 kg kinakål, 20 g vitlöksklyftor, 5 g malen rödpeppar, 2 teskedar salt och 2 teskedar socker.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och låt kålen rinna av.
2. Ta bort de översta bladen.
3. Dela kålhuvudet i fyra delar.
4. Hacka vitlöken, blanda med peppar, salt och socker.
5. Riv kålbladen med den resulterande blandningen.
6. Häll i en behållare och sätt under tryck.
7. Låt salta i 10 timmar.
8. Efter den angivna tiden, skär i bitar.

Inlagd kinakål i koreansk stil är redo att ätas.

Med päron

Inlagd kinakål passar bra ihop med andra grönsaker. Det är mindre vanligt att kombinera det med frukt, men det är absolut möjligt, hälsosamt och gott. Det är definitivt värt att inlaga det med päron. Till det här receptet är det bäst att använda grön och omogen frukt så att deras fruktkött inte faller isär under inläggningen. Denna aptitretare kommer att glädja dig med sin somriga smak och arom även på vintern.

Du behöver följande ingredienser: 1 huvud kinakål, 2 små päron, 3 vitlöksklyftor, 5 salladslökar, 3 cm ingefära, 2 nypor malen rödpeppar, 4 msk salt, 200 ml rent vatten.

För att marinera grönsaker med päron behöver hemmafrun:

1. Tvätta alla grönsaker, hacka kålen.
2. Skala päronen och skär dem för att ta bort kärnorna.
3. Skär sedan i små skivor.
4. Lägg grönsaker och frukt i en burk, tillsätt salt och blanda med händerna.
5. Fyll med vatten, täck över och låt stå i kylskåpet över natten.
6. Häll den resulterande saften i en speciell behållare.
7. Tillsätt riven ingefära, vitlökspasta och peppar i blandningen.
8. Tillsätt hackad grön lök och rör om.
9. Häll i juice och låt stå på en varm plats i tre dagar.
10. Efter jäsning, rulla ihop och lägg på en sval plats.

Med peppar

Inlagd kinakål får ny smak. Peppar ger en pikant och kryddig kick. Till denna aptitretare behöver du 1,5 kg kål, 500 g salt, 3 starka paprikor, 150 g paprika, 1 matsked vardera koriander och ingefära, 2 g malen peppar och 8-9 vitlöksklyftor.

Inläggningen förbereds enligt följande:

1. Separera kålen i individuella blad.
2. Gnid varje blad med salt och lägg i en behållare i 10 timmar, helst över natten.
3. Efter den angivna tiden, skölj bladen och ta bort överflödigt salt.
4. Skala och riv ingefära, chili och vitlök.
5. Skala och finhacka salladspepparen.
6. Tillsätt kryddorna i grönsaksblandningen och rör om.
7. Om blandningen blir torr kan du tillsätta lite vatten.
8. Täck varje blad med den varma blandningen på båda sidor.
9. Lägg kålbladen i glasburkar där de ska förvaras under lång tid.
10. Låt den först stå på en varm plats så att kryddorna och aromerna kan frigöra sina aromer och smaker.
11. Ställ sedan burkarna i kylskåpet.

I banker

För att förbereda en snabb rätt behöver du ett medelstort kålhuvud, 5 matskedar socker, 1 matsked salt, 100 ml vinäger och chilipeppar.

Tillagningssteg:

1. Skär kålen i strimlor och paprikan i tärningar.
2. Blanda peppar och kål i en skål, tillsätt salt.
3. Ställ in i kylskåpet medan du gör saltlaken.
4. Blanda socker och vinäger, koka upp.
5. Häll i kålen, rör om, lägg i en burk.
6. Häll den återstående kålsaften i samma burk.
7. Täck med lock och lägg i kokande vatten i 15 minuter.
8. Förslut ordentligt och lägg under filten.

Kinakål är utsökt både färsk och inlagd. Vid inläggning rekommenderas att använda en mängd olika kryddor, grönsaker och örter. Denna inlagda rätt kommer att bli en succé hos alla i familjen och hos gästerna, och kommer också att ge en touch av sommar till vinterkylan.

Kryddig och syrlig kinakål är utsökt som en fristående aptitretare på ett festbord. Den används också ofta som ett komplement till potatis, ris och gröt. Även nybörjarkockar kan marinera denna grönsak.