De mest intressanta recepten på vattenmelonskalsylt

Förberedelse av ingredienserna

Smaken på vattenmelonmarmelad beror till stor del på korrekt tillagning av huvudingrediensen. Först måste vattenmelonen tvättas noggrant. Sedan skärs den i individuella bitar.

För tillagning, använd de vit-rosa skalen, från vilka allt fruktkött är putsat. Ta bort det tunna gröna skalet från varje skal. Den resulterande halvfabrikaten skärs i slumpmässigt formade bitar. Nu är huvudingrediensen redo för tillagning.

Video: "Läcker vattenmelonskalsmarmelad"

I den här videon får du lära dig ett enkelt och gott recept på vattenmelonmarmelad.

Steg-för-steg-recept

Det finns många olika sätt att göra vattenmelonmarmelad. Låt oss titta på de mest intressanta och populära recepten.

Klassisk

Den snabbaste och enklaste metoden innebär att endast socker och skal används. Ingredienserna används i förhållandet 1:1.

Förbered först skalen. För att förhindra att de förlorar sin form, blötlägg dem i en speciell lösning av bikarbonat. För att förbereda den, lös upp 1 tesked bikarbonat i 1 liter vatten.

Huvudingrediensen blötläggs i en lösning av bikarbonat i 10 minuter. Bitarna sköljs sedan två gånger. Därefter bereds en söt sirap. De färdiga syltingredienserna tillsätts. Den resulterande blandningen kokas i 7 minuter tre gånger. Sylten hälls sedan i glasburkar och konserveras.

Med massa

Det finns ett recept för att göra sylt av vattenmelonmassa. För att göra det behöver du följande ingredienser:

1. 1 kg mogen vattenmelonmassa. Övermogen vattenmelon rekommenderas inte. Ta bort skal och kärnor före användning.
2. 800 g socker.
3. 15 ml citronsaft. Kan ersättas med 3 g citronsyra.
4. 3-4 g vanilj eller vaniljsand.

Den färdiga massan skärs i medelstora bitar. Den täcks med hälften av det färdiga sockret och får stå i flera timmar. Saften ska komma fram i behållaren. Denna silas över i en annan behållare och placeras över spisen. När saften börjar koka tillsätts resterande socker. Blandningen kokas tills sockerkristallerna är helt upplösta.

Den resulterande sirapen hälls över fruktköttet. Blandningen sjuder i 5 minuter efter att den kokat upp. Sedan tas sylten bort från värmen och får stå över natten. Detta mjukar upp ådrorna som alltid finns i vattenmelonens fruktkött.

Vanillin och citronsaft (syra) tillsätts till den avsvalnade blandningen. Den kokas sedan till önskad konsistens. Sylten är redo att bryggas på burk.

Med citron

Citron tillsätts ofta i vattenmelonmarmelad. Det ger marmeladen en lätt syrlighet. Receptet innehåller följande ingredienser:

• 1 kg skorpor;
• 900 g socker;
• 1 citron.

De färdiga vattenmelonskalen skärs i tärningar. De strös med socker och blandas. Blandningen får stå i 2-3 timmar. Under denna tid löses sockret upp och skalen frigör saft. Sedan placeras ingredienserna på spisen. Vid behov kan lite vatten tillsättas till vattenmelonen.

Koka sylten på låg värme tills den kokar. Rör om då och då. När det kokar, låt ingredienserna sjuda i 10 minuter. Under tiden, skumma bort eventuellt skum från ytan.

Ta sedan bort blandningen från värmen och låt den svalna naturligt i rumstemperatur. Detta tar vanligtvis ett par timmar. Upprepa kokprocessen två gånger till, vilket resulterar i tre 10-minuterskokningar. Under den sista kokningen, tillsätt den skivade citronen.

Den färdiga sylten hälls i burkar och förseglas.

Med apelsin

Förutom citron tillsätts ofta apelsin i vattenmelonskalsmarmelad. För att göra denna marmelad behöver du följande ingredienser:

• 1 kg vattenmelonskalar;
• 2 apelsiner;
• 1,2 kg socker;
• 3 citroner.

Skalet skärs i tärningar och strös med socker. De ska stå så här i 4 timmar. Därefter avlägsnas citronskalet. Var försiktig så att du inte rör vid det vita skalet när du tar bort skalet, annars kommer sylten att smaka bittert.

Skalen kommer att släppa saft medan skalet kokar. Ställ behållaren över spisen och koka upp. Var noga med att röra om blandningen medan den kokar.

Skala sedan apelsinerna. Skär dem i klyftor. Tillsätt dem i sylten tillsammans med citronskalet. Koka alla ingredienser på medelvärme i 10 minuter. Ta sedan bort behållaren från spisen och låt den svalna. Upprepa kok- och kylningsprocessen tre gånger.

Om du vill göra sylt eller tjock marmelad, öka antalet tillagningar tills önskad konsistens uppnås. Häll den färdiga sylten i glasburkar och förslut.

I en multikokare

Om du har en slow cooker hemma är det mycket enklare att göra vattenmelonskalsmarmelad. Receptet innehåller följande ingredienser:

• 0,5 kg vattenmelonskalar;
• 0,5 kg socker;
• 0,5 liter vatten.

Förbered först skalen och skär dem i små bitar. Lägg dem sedan i multikokarens skål och tillsätt kokande vatten. Tillsätt sedan 300 g socker.

Ställ in apparaten på "Stewing"-läge och tillaga i 1,5 timmar. När tiden är ute, tillsätt resterande socker. Ställ sedan in samma läge och tid.

Om konsistensen inte är tillräckligt tjock efter kokningen, välj "Ångkokningsläge" och låt sylten sjuda i ytterligare 15 minuter.

Efter att tillagningen är klar förpackas sylten i steriliserade och rena behållare.

Vattenmelonmarmelad smakar inte som färska bär. Den är gjord av krispiga klyftor smaksatta med olika kryddor och andra ingredienser. Så det är väldigt svårt att gissa vad huvudingrediensen är. Med lite experimenterande kan du skapa sylt med en mängd olika smaker.