10 recept på kiwimarmelad

Fördelaktiga egenskaper

Att konservera är ett av de mest populära sätten att vinterkonservera frukt. Det finns otaliga idéer för sådana tillagningar: sylt, kompott, konserverade hela frukter och marmelader. Ordet "konservera" frammanar ofta bilder av jordgubbar, vinbär och hallon. Tropiska frukter kan dock också vinterkonserveras.

Kiwis hälsofördelar härrör från dess höga koncentration av C-vitamin, vilket är en livlina för kroppen under den kalla årstiden. Därför är en burk kiwi på burk ett bra alternativ till vitamintabletter.

Enzymerna som finns i frukten minskar risken för cancer, hjärt-kärlproblem och mag-tarmproblem. Dessutom har kiwi en gynnsam effekt på den psyko-emotionella hälsan, stärker nervsystemet och hjälper till att bekämpa depression och stress. Att äta denna exotiska frukt är fördelaktigt för dem som försöker gå ner i vikt: att regelbundet äta en kiwi en halvtimme före måltider kan hjälpa dig att gå ner några extra kilon.

Video: "Doftande kiwisylt för vintern"

Den här videon visar hur man gör läcker kiwi-sylt för vintern.

Recept med en frukt

Kinesiska krusbärsmarmelader är kända för sin distinkta smak och exotiska utseende. Det är därför denna dessert inte kräver någon tjusig presentation – även noggrant arrangerade kiwiskivor kan lysa upp ett festbord.

Det traditionella sättet

Det klassiska receptet är på sylt gjord på halvmogna kiwifrukter. Denna söta godbit kommer att glädja din familj och bli höjdpunkten på din semestermeny.

Du behöver:

• Kinesiska krusbär – 550 g;
• strösocker – 800 g.

Frukten skalas försiktigt och tärnas. Blandningen strös med socker och får dra ut för att saften ska lossna. Efter en timme placeras behållaren med den kanderade kiwin på spisen. När den kokar sjuder den i 10–15 minuter och kyls sedan ner. Den 5 minuter långa sjudnings- och kylningsprocessen upprepas tre gånger. Sylten hälls sedan på ett glas och förvaras i en källare eller ett skafferi.

Fem minuter

Frukt tillagad enligt detta recept kommer att överraska även den mest kräsna gourmeten. Tillagningen kräver minimala ingredienser och tid, en betydande fördel för moderna hemmakockar.

Ingredienser som krävs:

• kiwi – 1,5 kg;
• valfria nötter - en handfull;
• vallmofrön - en handfull;
• socker – 1 glas.

Den skalade kiwin skärs i halvringar eller kuber. Strö över socker och låt stå i en timme. Koka upp blandningen på låg värme. Tillsätt vallmofrön och finhackade nötter. När sylten kokar upp igen, låt sjuda i 5 minuter, fördela sedan i burkar och linda in i en varm filt.

Med gelatin

En dessert gjord med ett geleringsmedel har en karakteristisk konsistens – den är mer trögflytande och tjock. Den avnjuts som en fristående godbit eller som ingrediens i kakor eller bakverk.

Ingredienser:

• Kinesiska krusbär – 450 g;
• strösocker – 450 g;
• gelatin – 15 g.

Skala kiwin och skär den i små tärningar. Strö över strösocker och blanda tills det är slätt. Låt stå i en timme. Under tiden, blötlägg gelatinet i saften som frigörs från frukten. Koka upp kiwi- och sockerblandningen och tillsätt det svällda gelatinet. Rör om geleringsmedlet under tillagningen tills det är helt upplöst. Rulla ihop desserten i förberedda burkar.

Utan matlagning

Denna tillagningsmetod bevarar alla fruktens nyttiga egenskaper, men hållbarheten för den söta sylten är mycket kortare än för värmebehandlad frukt. Därför bör sylten förvaras uteslutande i kylskåp.

Du behöver:

• frukt – 500 g;
• strösocker – 500 g.

Förbered först frukten. Skala den och mixa den med en köttkvarn eller mixer tills den är slät. Tillsätt strösocker till den resulterande blandningen. Efter att ha blandat noggrant tills den är slät, häll sylten i burkar, förslut dem och förvara dem på kylskåpshyllorna.

Med andra frukter

För de som älskar att experimentera med olika smaker är kiwi-marmelad i kombination med andra frukter ett välkommet fynd. Efter att ha övat med beprövade recept kan du tryggt börja skapa din egen marmelad.

Med päron

Denna otroligt läckra, smaragdfärgade dessert blir en riktig höjdpunkt på vilket bord som helst. Kombinationen av dessa frukter skapar en mycket söt och delikat sylt.

Ingredienser:

• små kinesiska krusbär – 5 st.;
• mogna päron – 5 st.;
• citron – ½ del;
• strösocker – 2 koppar.

Skala och finhacka all frukt. Tillsätt citronsaft och socker och blanda sedan alla ingredienser noggrant. Sätt kastrullen på låg värme och låt sjuda i 20 minuter när det kokar under ständig omrörning. Den färdiga produkten kan antingen ställas på burk eller serveras.

Med äpplen

Äpplen, som innehåller viktiga mineraler och enzymer, passar utmärkt som följeslagare till kinesiska krusbär. Resultatet blir en mycket hälsosam dessert. För att undvika en alltför söt smak, välj syrliga äppelsorter.

Du behöver:

• kiwibär – 1 kg;
• äpplen – 1 kg;
• socker – 1 kg;
• citron – 1 st.;
• kokande vatten – 250 ml.

Äpplena skalas, kärnan och kärnorna tas bort och tärnas sedan. Kiwierna tärnas på samma sätt. Vatten hälls i en emaljskål tillsammans med den hackade frukten, citronsaften och sockret. Blandningen får stå i minst en timme för att saften ska lossna. Därefter kokas frukten i 15 minuter, kyls ner och förseglas i burkar.

Smaragd

Denna dessert, gjord på kiwi, krusbär och vindruvor, kommer att tillfredsställa även den mest kräsna sötsugaren. Erfarna kockar rekommenderar att använda kärnfria vita vindruvor.

Ingredienslista:

• kiwi – 1 kg;
• druvor – 0,5 kg;
• krusbär (agrus) - 0,5 kg;
• citronsaft – 40 ml;
• citronskal – 25 g;
• strösocker – 1,3 kg.

Ta bort stjälkarna från druvorna och koriandern, tvätta dem noggrant och hacka dem i en mixer eller köttkvarn. Skala kiwin och finhacka fruktköttet. Lägg all frukt i en behållare, strö över socker, tillsätt citronsaft och koka upp. Tillsätt citronskalet och låt sjuda i 20 minuter på medelvärme. Fördela sylten i burkar och förslut.

Med pumpa

Pumpa är en annan värdefull komponent; den normaliserar ämnesomsättningen, renar kroppen från gifter och förebygger njur- och hjärt-kärlsjukdomar. Den är också fördelaktig för dem som vill gå ner några kilon. Dessutom hjälper pumpans antioxidantinnehåll till att förlänga ungdomstiden. Sylt gjord på pumpa och kiwi stärker inte bara immunförsvaret, som försvagas av den kalla årstiden, utan lyfter också humöret.

För att förbereda behöver du:

• kiwifrukter – 3 st.;
• pumpamassa – 350 g;
• citron – 1 st.;
• strösocker – efter smak.

Skala pumpan och kiwin och skär dem i små tärningar. Riv skalet av citronen jämnt. Blanda frukten med socker och koka upp. När det kokar, låt sjuda i 15 minuter. Låt svalna och koka sedan upp igen. Låt dra i ungefär en timme. Det sista steget är att konservera sylten i burkar.

Med zucchini

Kiwis syrlighet motverkas av zucchininsmaken. Resultatet är en ovanlig kombination av en exotisk frukt och en välbekant grönsak. För en mer livfull smak kan du tillsätta citron och apelsin i sylten.

Ingredienser:

• zucchini – 500 g;
• kiwifrukter – 3 st.;
• socker – 250 g;
• vatten – 150 ml;
• apelsin – 2 st.;
• citron – 1 st.

Gör en sirap av apelsinjuice, socker och vatten. Tillsätt apelsinskal. Skala zucchinin och skär den i slumpmässigt skiftande bitar. Tillsätt zucchinin i sirapen, tillsätt citronsaft och låt dra i 3 timmar. Sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda i 10 minuter. Låt svalna och låt sjuda igen. Förslut i försteriliserade burkar.

Med citron

Kiwisylt med citron är ett måste på vintern. Den ger viktiga vitaminer och stärker immunförsvaret. Denna söta godsak kommer också att glädja din familj med sin unika smak. Citronen ger sylten en lätt beska, vilket gör den ännu mer unik.

Ingredienser:

• exotiska frukter – 1 kg;
• citron – 3 st.;
• socker – 1 kg;
• vatten – 150 ml.

Skala citronen. Skär i medeltjocka skivor, tillsätt vatten och 150 g socker och koka upp. När blandningen kokar, låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Skala kiwin, skär den i tärningar och lägg den i citronen. Strö socker över frukten, strö över citronsaft och låt sjuda. Låt dra i 10 timmar i rumstemperatur. Låt sedan sjuda i ytterligare 25 minuter. Lägg i burkar och förslut.

Denna exotiska frukt ansågs en gång i tiden vara en sann delikatess. Idag kan man hitta kiwi i nästan vilken livsmedelsbutik som helst. De äts oftast färska, eftersom de vitaminer de innehåller har en gynnsam effekt på kroppen. Konservering berövar dem dock inte deras läkande egenskaper, så en mängd olika sylt och geléer är lika fördelaktiga.

Förutom sina välgörande effekter på kroppen är kiwi älskad för sitt unika utseende. Konserverade bitar av frukten kan förvandla även en vanlig tebjudning till en riktig fest.

Smaragdpreparat används ofta för att tillaga olika desserter, bakverk och kakor.

Kinesiskt krusbär, som frukten ofta kallas, passar utmärkt ihop med andra frukter. Bananer, apelsiner, vindruvor och pumpa är särskilt lämpliga att kombinera med. Genom att följa dessa rekommendationer kan du tryggt experimentera med smakkombinationer för att skapa ett sant kulinariskt mästerverk.