Beprövade recept på tranbärssylt

Förberedelse av ingredienserna

Inte bara frukten utan även bladen, från vilka vitaminrika teer görs, ger hälsofördelar. Skadorna från själva bäret och rätter som innehåller det är minimala – det bör endast undvikas av personer med hög magsyra.

Undvik att klämma för hårt när du skördar bären. Rengör sedan skörden från eventuella skräp och skölj med rinnande vatten. Innan tillagning måste bären torkas. Denna delikatess behöver kokas kort för att bevara den stora mängden C-vitamin. Bären är sura, så oavsett recept kommer mycket socker att behövas.

Video: "Läcker tranbärssylt"

Den här videon visar hur du gör utsökt sylt av tranbär, äpplen och nötter.

Steg-för-steg-recept

Oavsett vilket recept på utsökt tranbärssylt en hemmafru väljer, bör hon veta att bären passar bra till äpplen, apelsiner, mandariner, nektariner och citroner, och att den kan tillagas i en skål eller kastrull, såväl som med hjälp av hushållsapparater.

Fem minuter

För tillagningen som kallas "Fem minuter" behöver du 1,5 kg socker, 1 kg bär och 0,5 liter vatten, baserat på 2,5 liter av den färdiga produkten.

Skölj bären, lägg dem i en kastrull eller skål med vatten och koka upp. Låt sjuda på låg värme i upp till 5 minuter. När buljongen har svalnat, häll den i kastrullen, koka upp och tillsätt socker för att skapa en sirap.

Bären hälls över sirap. Efter två timmar placeras skålen på spisen, innehållet rörs om och skummet skummas bort. Efter kokning sjuds blandningen i 5 minuter. Den varma blandningen hälls i sterila burkar och försluts.

Med äpplen

Här är ett enkelt recept på ytterligare en tranbärsdessert: ingredienserna du behöver är 1 kg bär, samma mängd äpplen (helst Antonovka), 3 kg lindhonung eller valfri blomhonung och 200 g valnötskärnor.

Tvätta bären, täck med vatten, koka upp och låt sjuda i högst 10 minuter. Häll av vattnet och sila bären genom en fin sil. Tvätta äpplena, kärna ur dem och skala dem. Skär varje äpple i tärningar eller skivor av ungefär samma storlek.

Honung värms upp i en skål, och bärpuré, äpplen och nötter tillsätts. Denna delikatess, med sin behagliga äppelsmak och arom, kokas i 1 timme på låg värme under ständig omrörning.

Med apelsiner

För att göra en citrusgodis behöver du ta 1,5 kg bär och apelsiner och 3 kg strösocker.

Bären tvättas i ett durkslag och torkas. Varje apelsin tvättas och torkas också, och ingredienserna blandas. Efter tillsats av sockret rörs blandningen om och sjud i 5 minuter, hälls sedan i burkar och försluts.

Utan matlagning

De som inte vill värmebehandla frukten kommer att uppskatta denna vinterberedning, som bevarar maximalt med vitaminer. Den kräver bara 1 kg bär och socker.

Bären tvättas och torkas, läggs i en skål eller kastrull, täcks med socker och krossas. Medan saften släpps ut finns det tid att koka lock och burkar. De råa bären placeras i behållarna, med 2 cm mellanrum upptill, strös över socker och försluts med lock. Före servering blandas sockerskalet med bären.

Purerade i köttkvarn

Det finns många sätt att göra tranbärsgodis med hjälp av en köttkvarn. Ett recept säger att man tvättar och torkar 1 kg tranbär och sedan maler dem med en köttkvarn. Tillsätt 1 kg socker och låt dem stå i 1 timme. Låt sedan sjuda i 10 minuter, skumma bort eventuellt skum, och häll i burkar som sedan kan kylas efter att de svalnat.

Det finns ett mer komplext recept: 0,5 kg stora apelsiner och 2 kg bär körs genom en köttkvarn, 2 citroner och 2 limefrukter, hackade i 2 kg blomhonung, tillsätts, sedan tillsätts tranbär-apelsinblandningen, blandas och preparatet hälls i burkar.

I en multikokare

Om du har en långkokare är tillagningsprocessen extremt enkel. För att göra denna godsak behöver du 1 kg bär, 1,5 kg strösocker och 0,5 kg apelsiner.

Ingredienserna tvättas, bären hackas och den urkärnade frukten skivas. Socker tillsätts till den färdiga purén. Efter en halvtimme placeras blandningen i apparatens skål och ställs in på "Gryta". Efterrätten sjuds i upp till 30 minuter, varefter den förpackas i sterila burkar.

Intressant är också kombinationen av tranbär med päron, lingon, körsbär, kvitten, nypon, ingefära och kanel.

Hemmafruar kan alltid ge fritt spelrum åt sin fantasi och experimentera.