10 bästa recepten på vinbärsmarmelad för vintern

Fördelaktiga egenskaper

Vinbär innehåller fyra gånger mer C-vitamin än citroner. Jämfört med bananer har vinbär en mycket högre kaliumkoncentration. Vinbär har lågt kaloriinnehåll och förser kroppen med alla viktiga vitaminer. De stärker immunförsvaret, förhindrar jäsning i tarmen och reglerar tarmfunktionen. Att äta vinbär hjälper till att minska magsyran. Alla deras gynnsamma egenskaper behålls även när de används till sylt. Inga negativa hälsoeffekter har rapporterats.

Video: "Svartvinbärsmarmelad på 5 minuter"

Den här videon visar hur du gör läcker svartvinbärssylt för vintern.

Traditionella tillagningsmetoder

Nedan följer klassiska tillagningsmetoder som används för att tillaga denna läckra godbit.

Fem minuter

Tillagningsprocessen är enkel. Ta 1 kg socker, 200 ml vatten och 1,5 kg vinbär.

Följ följande handlingsalgoritm:

1. Sortera bären, ta bort alla skadade eller skadade och ta även bort kvistar eller löv.
2. Skölj vinbären – en sil är perfekt för detta. Lägg bären på hushållspapper för att fånga upp vätskan.
3. Förbered sirapen: häll socker i en kastrull, tillsätt vatten, värm och koka så länge det tar att lösa upp sockerkristallerna.
4. Tvätta locken och behållarna med läsk och sterilisera.
5. Häll bären i sirapen och koka i 5 minuter under omrörning.
6. Häll den varma blandningen i burkar och rulla ihop.

Klassiskt recept

Många hemmafruar föredrar den klassiska versionen av receptet. Det är särskilt användbart om skörden är riklig.

Du behöver 800 g socker och 1 kg vinbär.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Sortera och tvätta vinbären, lägg över i ett durkslag.
2. Skålla dig. Låt överflödigt vatten rinna av.
3. Lägg bären i en skål, täck med socker och låt stå tills bären släpper saft.
4. Det är bäst att täcka vinbären med socker och låta dem stå över natten.
5. Sätt blandningen på låg värme. Rör om och låt koka upp.
6. Koka i 20 minuter, ta sedan bort från värmen.
7. Fördela i en ren behållare och rulla ihop.
8. Kyl och förvara på en mörk plats.

Svarta vinbär i sirap

En måttlig mängd hela bär flyter i den flytande delen av sylten. Denna godsak passar perfekt till syrniki, grytor och andra yoghurträtter. Det kommer att se vackert och pikant ut med vit glass.

Ta 800 g svarta vinbär, 1 liter vatten, 1,5 tsk citronsyra, 750 g socker.

Följ dessa steg:

1. Använd söta vinbärssorter.
2. Lägg bären i en kastrull som inte oxiderar. Tillsätt citronsyra.
3. Tillsätt socker och vatten.
4. Koka upp blandningen på medelvärme. Var försiktig så att bären inte överkokas.
5. Koka blandningen i 20 minuter, under vilken tid förbered behållarna.
6. Häll blandningen i rena burkar och rulla ihop dem.
7. Vira in i en tjock handduk och förvara i ett skafferi efter att det svalnat.
8. Som regel är preparatet lämpligt för konsumtion inom 1 år.

Med hallon

För att variera din sylt kan du använda hallon. På så sätt får du ännu fler nyttiga bär. Ta 500 g vinbär, 1,5 kg socker och 1 kg hallon.

Gör sedan följande:

1. Lägg hallonen i en plastskål och sortera dem först.
2. Tillsätt strösocker och låt stå i 6-7 timmar för att saften ska lossna.
3. Förbered vinbären: tvätta och ta bort bladen. Lägg över på en pappershandduk för att få bort överflödigt vatten.
4. Lägg hallonen blandade med socker i en kastrull och sätt på medelvärme.
5. Koka upp, skumma bort eventuellt skum under tiden.
6. Vänta tills allt socker har löst sig.
7. Häll i förberedda behållare, rulla ihop och svalna.

I en multikokare

Bär är uppskattade av hemmakockar för sitt höga näringsinnehåll. Denna delikatess är vanlig och kan tillagas på en mängd olika sätt. För att göra den behöver du 1,5 kg socker och 1 kg bär.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Förbered råvarorna genom att ta bort löv, växtrester och kvistar.
2. Lägg hela bär av hög kvalitet i ett durkslag och skölj noggrant i varmt vatten.
3. Låt stå på bordet i 3-5 minuter så att överflödig vätska kan rinna av.
4. Lägg vinbären i en skål i multikokaren och tillsätt strösocker.
5. Välj och slå på "Stewing"-läget och ställ in det på 2 timmar.
6. Sylten kommer definitivt inte att koka över, så du kan tryggt stänga locket på apparaten, och det valda läget kommer inte att främja kraftig kokning.
7. Fördela den färdiga blandningen i rena burkar och stäng med steriliserade lock.
8. Låt sylten svalna upp och ner och förvara sedan burkarna i en källare eller ett skafferi.

Originalrecept

Förutom klassiska variationer experimenterar kockar även med att tillsätta en mängd olika ingredienser. Nedan följer beprövade recept som stoltserar med enkelhet och utmärkt smak.

Med kryddor

Till denna sylt, använd mogna, fasta och söta bär. Dessa egenskaper är viktiga för att göra högkvalitativa och läckra marmelader. Du behöver 400 g strösocker, 500 g vinbär, ¼ tesked kanel och anis, 4 kryddnejlikor och 150 ml filtrerat vatten.

Steg-för-steg-tillagningsprocess:

1. Förbered sirapen: häll socker i en kastrull och tillsätt vatten i den angivna volymen.
2. Tillsätt anis, kanel och kryddnejlika.
3. Koka den söta sirapen i 15 minuter efter att den börjar koka.
4. Låt det dra i 3–4 timmar.
5. Förbered bären och lägg dem i söt sirap.
6. För att ta bort anisfrön och kryddnejlikor kan den söta lösningen försilas.
7. Koka upp och låt den bärkryddade blandningen sjuda i 20–25 minuter.
8. Häll godsaken i rena burkar och rulla ihop dem.

Gelédessert

Många hemmakockar älskar det här receptet. De resulterande vinbären är möra och mjuka. Denna svarta vinbärsdelikatess har också en lång hållbarhet. För att tillaga den, fyll på med 2 koppar vatten, 6 koppar strösocker och 4 koppar sorterade och rensade bär.

Processen att förbereda en geléliknande godbit består av följande steg:

1. Häll vatten i en bunk eller en eldfast emaljform.
2. Tillsätt hälften av sockret, koka upp blandningen och rör om.
3. Häll bären i den kokande söta sirapen, rör om och koka upp.
4. Koka i 7-8 minuter.
5. Tillsätt strösocker, rör om och koka i 5 minuter.
6. Häll den geléliknande godsaken i steriliserade behållare och förslut med rena lock.

Från frysta bär

Vill du dricka te eller baka en paj med vinbärssylt? Den görs ofta med frysta bär. Du behöver 1 kg strösocker och 1 kg frysta vinbär.

Nu behöver du göra följande:

1. Tina bären genom att lägga dem på en pappershandduk så att vattnet kan rinna av.
2. Lägg socker och bär i en lämplig kastrull.
3. Ställ åt sidan i en halvtimme för att saften ska lossna.
4. Förbered locken och burkarna genom att sterilisera dem med ånga eller i ugnen.
5. Placera blandningen på medelvärme och koka upp.
6. För att undvika att krossa bären rekommenderas det att använda en silikonspatel vid omrörning. Skumma bort eventuellt skum medan det kokar.
7. Koka tills sockret är helt upplöst. Stäng av värmen och låt blandningen svalna helt.
8. Koka upp det igen och låt det svalna.
9. Så snart sylten kokar för tredje gången, stäng av värmen under den.
10. Häll godsaken i burkar och förslut ordentligt.

Vinbärstrio

Sylten går snabbt att göra. Du behöver 7,5 dl vardera av röda, vita och svarta vinbär, 2,5 dl vatten och 1,8 dl strösocker.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Sortera bären, skölj och lägg i en kastrull som är lämplig för matlagning.
2. Häll ett glas vatten och sätt på medelvärme.
3. Koka upp och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.
4. Tillsätt ett glas strösocker och rör om väl.
5. Tillsätt resterande socker, koka upp och rör om. Det är viktigt att strösockret inte fastnar i botten av pannan.
6. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 4–5 minuter. Glöm inte att skumma bort eventuellt skum.
7. Lägg godbiten i en ren behållare och stäng den.
8. Täck med en filt i 24 timmar och ställ in i ett skafferi efter att det har svalnat helt.

Utan vatten

I det här fallet, ta 600 g svarta och 400 g röda vinbär, samt 1,7 kg strösocker.

Receptet innefattar följande tillagningssteg:

1. Skölj bären, du kan använda ett durkslag.
2. Lägg ingredienserna i den pannan där du planerar att koka sylten.
3. Täck blandningen med strösocker.
4. Låt stå i 45–50 minuter för att saften ska lossna.
5. Efter den angivna tiden, sätt pannan på medelvärme, koka upp och skumma bort eventuellt skum som bildas.
6. Förbered behållare och lock: sterilisera med ugn eller ånga.
7. Koka i 5 minuter.
8. Häll den varma godsaken i rena behållare och stäng.

Hemmafruar älskar inte bara att frysa in hälsosam mat utan också att glädja sina familjer med läckra marmelader som påminner dem om sommaren. Välj det recept som passar dig bäst och gör utmärkt sylt för vintern.

Bär har lågt kaloriinnehåll, vilket gör dem säkra för alla. Detta gäller särskilt under förkylnings- och influensasäsongen.

En söt vinbärsrätt är extremt fördelaktig för en försvagad kropp. Till exempel ger "Femminutersreceptet" en tjock och läcker dessert. På bara lite tid kommer din familj att få i sig ett minimum av kalorier och maximalt med näringsämnen för förebyggande åtgärder och immunförsvarsstöd.