Recept på läcker sylt gjord på tallkottar och barr

Fördelar med tallkottsylt

Miljöfaktorer, genetik och ett försvagat immunförsvar leder till frekventa virus- och infektionssjukdomar. Skynda dig dock inte till apoteket för att köpa medicin; prova beprövade folkmediciner. Till exempel kallas talljusmarmelad ett helande "elixir" och används för:

• stärka immunförsvaret;
• återställande av vitalitet och energi;
• förebyggande och behandling av luftvägssjukdomar: hosta vid akut eller obstruktiv bronkit, trakeobronkit, lunginflammation, etc.;
• förebyggande och behandling av sjukdomar i matsmältnings-, nerv- och hjärt-kärlsystemet;
• förstärkning av nagelplattor och hår, återställande av hudens elasticitet;
• förbättring av bioenergetik och allmänt välbefinnande;
• förebyggande av bildandet av godartade och maligna neoplasmer.

Personer med allergier och individuella intoleranser bör inte tillverka eller ta detta "elixir".

Alla folkmediciner, inklusive talljus, kan vara både fördelaktiga och skadliga. Beträffande kontraindikationer är denna produkt förbjuden för äldre, barn under 3 år, astmatiker samt under graviditet och amning.

Video: "Recept på tallkottsylt"

Den här videon visar hur du gör läcker sylt med tallkottar.

Förberedelser inför konservering

Många är intresserade av när man ska samla kottar för sylt. Det är bättre att samla råvaror i tallskogen under andra hälften av maj eller i början av juni.

Träd och grenar bör ha ett friskt utseende. Om några fläckar, sår eller tjock, mörk beläggning syns på en kotte är det bäst att undvika växten.

Ett urval av recept

Många har hört talas om hälsofördelarna med tallkottmarmelad, men inte alla är bekanta med processen att göra den. Så, låt oss ta reda på hur man gör tallkottmarmelad.

Klassisk

Samla knoppar, skott och kottar från tall, sortera och rengör dem från skräp och skölj noggrant. Blötlägg de skogssamlade ingredienserna i vatten i 5–10 timmar. Häll av vätskan, tillsätt strösocker och renat dricksvatten. Ställ kastrullen på spisen och koka upp. Låt kottesirapen sjuda i 2–2,5 timmar.

Utan matlagning

Kottar som inte värmebehandlas under tillagningen har en mängd olika nyttiga egenskaper. Rå sylt är bra mot bronkit, trakeit, trakeobronkit och andra luftvägsbesvär.

För att göra rå tallkottsylt behöver du 1,5 kg unga knoppar och 2,5 kg strösocker:

1. Tvätta de insamlade gran- och tallknopparna noggrant, ta bort eventuella små skräp och lägg dem i blöt i 8–12 timmar.
2. Mal huvudingrediensen i en köttkvarn eller hacka den i tunna skivor.
3. Förbered förvaringsbehållare – burkarna behöver skållas med kokande vatten eller steriliseras.
4. Strö över krossade tallkottar i lager som inte är mer än 1 cm tjocka. Strö socker över varje lager.
5. Ställ burkarna i kylskåpet. Skaka innehållet varannan–var tredje dag. När sockret har löst sig helt och sirap har bildats är produkten redo att användas.

Förvara den okokta sylten i kylskåpet. Skaka glasburkarna då och då. Denna dessert har en hållbarhet på 5–6 månader.

Med tallbarr

Om du är sugen på något ovanligt och aromatiskt, gör sylt av tallskott och barr. För att tillaga detta medicinska "elixir" behöver du 0,5 kg gröna tallskott, 2 stora nävar barr, 0,7 kg strösocker och 200-300 ml renat dricksvatten.

Receptet är följande:

1. De insamlade nålarna bör sorteras, rengöras från skräp och hartsavlagringar och tvättas noggrant. För att förhindra att nålarna sätter sig, placera dem i ostdukspåsar.
2. Häll socker och vatten i en emalj- eller kopparskål. Ställ skålen på spisen och koka upp.
3. Häll kokande sirap över kottarna och barren. Låt sjuda i 10–15 minuter.
4. Ta bort kastrullen från värmen och låt innehållet svalna och dra. Ta bort ostdukspåsarna som innehåller tallgranarna.
5. Låt blandningen sjuda i ytterligare 20–25 minuter. Häll sirapen i glasburkar som skållats med kokande vatten.

Det rekommenderas inte att äta sylten direkt efter att den har gjorts. Sirapen som är gjord på tallskott och barrgrenar bör dra ett tag.

Med pinjenötter

Tallkotte- och pinjenötssylt hjälper till att stärka immunförsvaret och förebygga förkylningar och virussjukdomar.

För att göra denna sylt, förbered 1 kg kottar och nötter, 1 kg strösocker, 1 liter dricksvatten och en nypa kanel.

Ingredienserna är försorterade, rengjorda från skräp och tvättade noggrant. Pinjenötterna bör rostas i en torr stekpanna.

Häll kokande vatten över pinjenötterna och kottarna. Koka upp sirapen. Tillsätt pinjenötter, strösocker och lite kanel i pannan. Låt blandningen sjuda på låg värme under omrörning då och då och skumma bort eventuellt skum som bildas.

Processen att förbereda en så värdefull och hälsosam produkt tar minst 2 timmar.

Tips för kockar

Få människor vet att njurformade tallkottar, som betraktas som hanfrukter, inte används i matlagning. Det medicinska "elixiret" bör tillagas från honkottar. Deras yta är täckt med en transparent, klibbig beläggning.

Endast unga, gröna kottar bör skördas innan de stelnar och utvecklar ett brunt skal. Tallknoppar och skott, barrgrenar och nötter kan tillsättas för att förbättra syltens smak.