5 bästa recepten på pumpasylt

Egenskaper och egenskaper hos pumpa

Inte alla älskar pumpa, trots dess näringsvärde. Vissa avskräcks av grönsakens svaga arom, men sylten har en behaglig arom. Hemmafruar föredrar att göra pumpasylt inte bara för smaken utan också för dess hälsofördelar. I synnerhet den råa grönsaken:

• innehåller karoten, vilket har en positiv effekt på synen;
• består av mikro- och makroelement, såväl som vitaminer;
• tar bort överskottsvätska från kroppen;
• stimulerar hjärnans funktion;
• påskyndar ämnesomsättningen.

Video "Pumpamarmelad"

Den här videon visar hur du gör läcker pumpasylt hemma.

Beredning av produkter

För att göra sylt snabbt rekommenderas det att välja pumpor som inte är alltför mogna. Skala och kärna ur dem, skär dem sedan i stavar, skivor eller tärningar. Pumpa rivs ofta grovt. Citrusfrukter och syrliga bär kan ge smak och arom.

När det gäller burkarna rekommenderas det att sterilisera dem i ugnen eller med ånga. Därefter bör de vara helt torra innan du häller på sylten.

Steg-för-steg-recept

Nedan följer enkla steg-för-steg-recept som även nybörjarkockar enkelt kan hantera. Tillagningsprocessen liknar konservering av melon, men det finns några unika egenskaper. Oavsett vilket recept hemmafrun väljer, kommer det att bli utsökt.

Armeniskt recept

För att förbereda armenisk pumpasylt behöver du ta 1 kg skalad pumpa, 1 kg socker, ett litet paket vanillin, 500 g släckt lime, 400 ml vatten och 5 liter kallt vatten.

Processen att förbereda det armeniska receptet består av följande steg:

• skala och skär pumpan;
• Lägg lime i en keramisk kastrull, tillsätt 5 liter vatten;
• rör om och låt stå i 4 timmar på en mörk plats;
• Sila den resulterande lösningen genom ostduk, tillsätt fruktköttet och låt stå i 30 minuter;
• tvätta bitarna av massa;
• Koka upp rent vatten, blanchera pumpan i 5-6 minuter, ta ut den och låt svalna;
• tillsätt sirap till den kylda massan och låt stå i 6 timmar;
• koka i cirka 30 minuter, låt svalna, koka igen;
• När sylten kokar för fjärde gången, tillsätt vanillin och häll i burkar.

Med aprikos

En saftig och utsökt sylt skapas genom att kombinera aprikos och pumpa. Till det här receptet behöver du 500 g pumpa, 300 g aprikoser, 1 citron, 600 g socker och en nypa muskotnöt.

Delikatessen tillagas enligt följande:

• skär den skalade och urkärnade massan i kuber;
• ta bort kärnorna och skär aprikoserna i hälften;
• Lägg frukt och grönsaker i en skål, tillsätt strösocker, blanda och låt saften komma ut;
• riv citronskalet, pressa ut saften;
• tillsätt zest till frukt- och grönsaksblandningen, sätt på elden, koka upp och koka i ungefär en timme;
• Till sist, tillsätt muskotnöt och citronsaft, blanda väl och häll i steriliserade behållare.

Med nötter

Pumpasylt görs ofta med nötter, som är lättillgängliga i alla kök. Om det här alternativet passar dig behöver du 1 kg pumpa, 1 kg strösocker, 2 koppar vatten, en kopp valnötter och citron.

För att förbereda sig behöver hemmafrun göra följande:

• skär massan i bitar;
• Gör sirap av vatten och socker, häll den över grönsakerna och låt svalna;
• sila sirapen, koka upp och häll den över fruktköttet igen, upprepa 4 gånger;
• koka pumpan i sirap för sista gången i 5 minuter;
• När sylten har svalnat helt, tillsätt den finhackade citronen och de hackade nötterna och rulla ihop.

Med zucchini

Ett annat utsökt och populärt recept bland hemmafruar är sylt med zucchini. För att tillaga behöver du 1 kg pumpa, 1 zucchini, 1,7 kg strösocker, 1 citron, 180 g russin, 140 g torkade aprikoser och 400 ml vatten.

Slutresultatet kommer definitivt att glädja dig med sin utmärkta smak om du förbereder sylten så här:

• tvätta torkade frukter, häll kokande vatten över dem och låt stå i en kvart;
• tvätta och skala grönsakerna, ta bort citronskalet, riv dem;
• finhacka citron, zucchini, pumpa och torkade aprikoser;
• häll den resulterande blandningen i zest, russin och socker;
• värm gradvis upp under omrörning och koka i 30–40 minuter;
• Det är viktigt att se till att blandningen inte bränns ner till botten av behållaren;
• Efter förtjockning, häll i steriliserade burkar och rulla ihop.

Sammanfattningsvis är det värt att tillägga att korrekt tillagad sylt kommer att glädja dig med sin ovanliga smak i vinter, samtidigt som den bevarar dess mest nyttiga näringsämnen.

Detta underlättas av en kort tillagningsprocess i flera steg. Kanel, vanilj eller kryddnejlika tillsätts ofta för att förbättra smaken. För en tjockare godsak är det bäst att riva pumpan. För att göra den godaste sylten, använd omogna pumpor. Bären ger syran.