Holländska sorter av löksatser: beskrivning och odling

Beskrivning av sorter

Sorter kan delas in efter smak: stark, halvstark och söt.

Starka paprikor mognar tidigt, lagras väl, är rika på eteriska oljor och har fast fruktkött. De kan skördas inte bara för hand utan även maskinellt, eftersom de vanligtvis är tätt packade i flera lager av torra fjäll. Dessa sorter anses dock inte vara särskilt produktiva.

Lökar från halvskarpa sorter har färre yttre fjäll och medeldensitets fruktkött. De är inte väl lämpade för maskinskörd och lagras inte lika bra. De ger mer avkastning än varma sorter, men de tar också längre tid att mogna.

Sötlök äts vanligtvis färsk och förtjänar en plats på sommarbordet. De gläder oss med hög avkastning, men har inte lång hållbarhet. Starka och halvstarka sorter odlas på alla breddgrader. Medan de i centrala och norra klimat bara kan odlas från set, kan alla löksorter, inklusive söta, odlas från frö under hela säsongen i söder.

Röd Baron

En mellansäsongssort med en mognadsperiod på 92 till 95 dagar innan bladen börjar gulna. Lämplig för sallader, den holländska löken har en medelstark smak. Den har många anmärkningsvärda egenskaper.

Den har en pikant söt smak, kräver inte ytterligare borttagning av bitterhet vid matlagning och är rik på C-vitamin. Löken är saftig, med mörkröda inre fjäll och röda yttre fjäll. Denna sort garanterar hög avkastning, är idealisk för lagring och är resistent mot svampsjukdomar.

Stuttgarten Risen

Sorten Stuttgarten Riesen kom till oss från Tyskland. Den är kanske den mest kända i Europa. Denna tidiga sort tar 66 till 73 dagar för att nå mognad. Det är en mångsidig, skarp lök. Löken är tillplattad, medelstor till stor och väger 50 till 94 gram. Fruktköttet är mycket tätt och vitt inuti, med torra fjäll som täcker löken tätt, vilket gör att den kan lagras i upp till 6 månader.

Den är mycket produktiv och mognar bra. Den tål vintern bra, så den kan sås på hösten. Nackdelarna är bland annat mottaglighet för sjukdomar som nackröta och mjöldagg. Detta kräver ytterligare förebyggande åtgärder och skydd.

Centurion

En mellantidig sort. Den har en stor, avlång lök med bruna yttre fjäll. De saftiga fjällen är vita och har en skarp smak. Den används sällan för gröna lökar, men är lämplig för lökproduktion. Avkastningen är högre än för Stuttgarten Riesen. Förvarad vid rätt temperatur i en källare kan den lagras i upp till 8 månader.

Shetana

Denna lök är en medeltidig sort. Den är väl lämpad för odling från frö och sättning. Mognadstiden är 88–98 dagar (från frö) och 64–87 dagar (från sättning). Löken är medelstor, rund och har torra, halmgula fjäll.

Fruktköttet är vitt, medelfast och halvskarpt. Det används för matlagning och konservering. Denna sort ger en typisk avkastning men har utmärkta lagringsegenskaper. Efter mognad når mogningstiden 100 %. Den är resistent mot fusariumröta men kan påverkas av mjöldagg.

Sturon

Odlas exklusivt för produktion av lökar. Denna mellansäsongssort kännetecknas av en rund lök med en liten bas och en smal hals, gyllenbrun med bruna ränder. Den har en skarp smak och är resistent mot svampsjukdomar. Denna lök lagras väl. Förvaras den på en sval, torr plats behåller den sitt säljbara utseende och sin smak i 7-8 månader.

Herkules

En tidig sort för odling av lök i en tvåårig skörd från lökset. Löken är medelstor till stor, har en bred elliptisk form och en medeltjock hals. Torra fjäll är ljusgyllene (3-4 stycken), medan saftiga fjäll är vita. Fruktköttet har en syrlig smak. Sorten tål torka bra tack vare sina välutvecklade rötter. Hercules ger betydligt mer avkastning än Stuttgarten Riesen. Den mognar bra och lagras väl.

Snöboll

En medeltidig salladslöksort. Löken är rund och medelstor. Fjällen är vita, både inuti och utanpå. Fruktköttet är mycket saftigt och halvskarpt, perfekt för sommarrätter som inte kräver tillagning. Lämplig för regioner med korta somrar. Snowball är resistent mot stickling och har visat sig vara en bra lagringssort.

Bamberger

Denna mitten-tidiga sort är utmärkt för både sallader och konservering och har en milt kryddig smak. Bamberger-lökar är avlånga och medelstora. Denna sort trivs i sandiga lerjordar som är rika på mikronäringsämnen. Dessa lökar slår sällan ihop och lagras bra.

Video "Beskrivning av sorter"

Från videon får du lära dig många nya fakta om dessa löksorter.

Växande

Det är viktigt att avgöra om du odlar lök för salladslök eller lökar. Om du odlar salladslök, så fröna tätt, men för att odla lökar, placera fröna med 1–1,5 centimeters mellanrum. Annars kommer lökarna att bli små.

När fröna gror behöver de gallras, annars blir det omöjligt att få stora lökar. För att underlätta sådden, pudra fröna med krita – det gör att de lätt kan separera och bli lätt synliga i jorden.

Så här börjar lökodlingen: tidigt på våren sår man frön av de önskade sorterna och skördar de små lökar i augusti. De torkas och lagras till våren. Följande vår planteras dessa lökar igen, och på hösten skördas fullstora lökar.

Den ideala lökstorleken för plantering är 2 centimeter i diameter. Torra eller skadade lökar kasseras. Små lökar kan planteras före vintern, eftersom de kan torka ut under lagring. Om man planterar på våren planteras små lökar först, följt av medelstora lökar, och stora lökar sist. Stora lökar slår ut snabbare. Om en lök har slått ut, även efter att löken tagits bort, är den inte lämplig att använda som en säljbar lök. Dessa lökar används främst för matlagning. Det är bäst att plantera lök i varm jord, efter att ha grävt upp den och tagit bort eventuellt kvarvarande ogräs.

Plantera lökplantorna med 10 centimeters mellanrum och lämna 25 centimeter mellan raderna. Placera löklökarna i jorden så att stjälken förblir ovanför markytan. Därefter bör planteringarna luckras upp regelbundet, inte bara efter varje regn, utan också oftare. Lök uppskattar regelbunden vattning, men det är viktigt att inte överdriva den. Vattning är viktigast i början, under frögroning, rotbildning och bladtillväxt. Vattning är också nödvändig senare, men mer sällan och rikligt. Ungefär en månad före skörd avbryts vattningen. Gödsling bör också övervägas. För detta ändamål används en kungsljuslösning.

Skörd

Lökset skördas i slutet av sommaren, när bladen har gulnat och stjälkarna har förlorat sin elasticitet. Det är avgörande att skörda löken innan den börjar slå rötter igen.

I det här fallet håller lökarna sig mycket sämre. Välj en solig och torr dag för skörd. De borttagna lökarna får torka direkt i rabatten.

Om sensommaren är regnig och det inte finns någon fin dag, tas de skördade löken till ett torrt rum och sprids ut i ett tunt lager för att torka. Efter ungefär en vecka, när löken har torkat, sorteras de och eventuella kvarvarande rötter och torra blad rensas bort. Därefter flyttas löken till ett uppvärmt rum för slutlig torkning.

Lagring

Lökplantor är ganska svåra att förvara hemma. Om de förvaras felaktigt kan de utveckla löst sig. För att förhindra detta är det viktigt att upprätthålla korrekt temperaturkontroll. Det finns tre förvaringsmetoder för löst sig: varm, kall och en kombination av båda. Eftersom löst sig sker vid temperaturer mellan 0 och 18 grader Celsius (32 och 64 grader Fahrenheit) rekommenderar vi att du förvarar dem vid temperaturer utanför detta intervall. För den kalla metoden duger även grönsakslådan i kylskåpet om du inte har en källare eller jordkällare.

Varmförvaringsmetoden används om en lagringstemperatur över 18 grader Celsius kan garanteras. Även en lägenhet i stadskärnan fungerar. Med regelbunden ventilation övervintrar löken bra. Blandförvaringsmetoden är den mest arbetskrävande. Innan kallt väder börjar hålls löken varm och flyttas sedan till en sval plats med en temperatur på en till tre minusgrader. På våren tinas lökarna, varvid temperaturen gradvis höjs till 25 grader Celsius. Efter fem dagar sänks temperaturen till 20 grader Celsius och de lämnas vid denna temperatur tills de planteras.

Förutom att odla dina egna lökar kan du också köpa dem. Holländska sorter av lökar är idealiska för detta ändamål. Fördelen med dessa sorter är att lökarna aldrig slår ut, även om de groddar. Holländska sorter lagras också bättre.

Video: Odling och förvaring av lökplantor

Den här videon visar hur man odlar och förvarar lökar.