Populära löksorter: beskrivning och egenskaper

Om lök

Det finns en hel del variation av denna grönsak, vilket gör dess beskrivning tvetydig. Det är en mycket eftertraktad grönsak, eftersom de flesta rätter inte kan klara sig utan den. Det finns stark och söt lök. De har olika vitamin- och mineralsammansättningar, så de används för att behandla vissa krämpor, förbereda folkmediciner och förebygga infektions- och virussjukdomar. Denna rotfrukt har starka antibakteriella egenskaper, så den konsumeras i alla åldrar, så länge det inte finns några tidigare magproblem.

Genom att välja rätt plats, sort och korrekt skötsel av plantorna kan du få en genomsnittlig avkastning på cirka 150 centners per hektar.

De viktigaste typerna av grönsaksgrödor kan urskiljas: prydnadslök, vilda lökar, söta lökar, salladslök (lök för gröna, från vilka fjädrarna är avskurna), vitlök, blålök och andra bittra sorter.

Vild lök kan hittas i naturen. De är anspråkslösa och trivs i nästan alla förhållanden. De används inte som mat, men används oftare inom folkmedicinen.

Prydnadslök är en grupp fleråriga växter. Vissa arter (svartlök, kinesisk lök och vitlök) kan ha en ytlig likhet med grönsakslök, inklusive en lök med bas, hjärtblad, fjäll, rörformiga fjädrar, stjälkar, klotformade blomställningar och andra element.

Trots sin ytliga likhet används inte prydnadslök i matlagning. De odlas vanligtvis i gräsmattor och rabatter, eftersom de liknar vildblommor. Till exempel har svartlök vackra vita och ljusblå blommor (ovanligt för deras namn). Svartlök kommer ursprungligen från Medelhavets stränder. De fick detta namn eftersom de mörknar mer än andra sorter när de torkas.

Prydnadslök används ofta för att behandla ledproblem. Faktum är att kinesisk lök härstammar från Indien. Den innehåller många ämnen som hjälper till att minska inflammation och svullnad. Därför används den ofta för att behandla ledproblem och lindra effekterna av insektsbett.

Bulgariska prydnadsväxtsorter är inte särskilt vanliga. Bulgariska arter producerar höga, klockformade blomhuvuden. När bladverket faller bildar fröhuvudena en vacker boll som kan hänga på stjälken till senhösten. Dessa bulgariska prydnadsväxter (allium) finns också i trädgårdar där trädgårdsmästare odlar blommor snarare än grönsaker.

Grönsakssorter. Blålök är en sort som har blivit populär som ett kulinariskt tillskott. De första sorterna utvecklades genom selektiv avel i Spanien. De har en mildare smak och innehåller färre glukosider (speciella enzymer) som ger frukten syrlighet och beska. Blålök innehåller vitamin B, C, vitamin PP, karoten, sackaros, fruktos, maltos och glukos. Blålök används inte bara som livsmedel utan även vid beredning av läkemedel för behandling av lever- och mag-tarmsjukdomar. Blålök kan effektivt användas för att behandla halsont, influensa och förkylningar, samt för att sänka kolesterol och återställa vatten- och saltbalansen.

En annan sort värd att nämna är salladslök. De har ingen tydlig lök, så deras blad används som mat. Bladen fortsätter att växa efter att de har skurits. Salladslök växer snabbt och förnyar sig efter att bladen har skurits, vilket möjliggör flera avklippningar per planta under säsongen. Deras ovanliga form gör dem till ett vackert tillskott i trädgårdsbäddar. Salladslök gror mycket snabbt, vilket gör deras blad till den tidigaste källan till vitaminer.

Dessutom kräver inte salladslök mycket skötsel. Vattna bara plantorna regelbundet och beskär topparna när de är tillräckligt stora. Den vanligaste sorten är kinesisk lök (Batun).

Salladslök odlas nu nästan överallt i världen eftersom den gror mycket bra och växer snabbt. Du kan trimma topparna och vattna plantorna under lång tid. Efter bara en vecka kan du upprepa processen. Genom att plantera kinesisk lök kan du således ha ett stort förråd av färska grönsaker till sallader och andra rätter. Salladslök finns i nästan vilken specialbutik som helst; de är lätta att odla.

Video "Översikt över löktyper"

Videon diskuterar olika typer av lök och hur man planterar dem.

Löksorter för förvaring

För närvarande skiljer trädgårdsmästare mellan många olika typer av lök. Varje löksort skiljer sig åt i smak, mognadstid, storlek och andra egenskaper. Av denna anledning är det ganska svårt att välja ut några specifika sorter. Därför bestämmer varje bonde eller trädgårdsmästare själv vilken grönsak de vill odla i sin trädgård.

Vi kommer att ge en mer detaljerad beskrivning av sorter som lagras väl hemma under lång tid.

Stuttgarter Risen

Resultatet av tyska förädlares arbete anses den nu med rätta vara en av de vanligaste löksorterna. Denna stora vita lök mognar från frö på fyra månader. Den har en skarp smak, en idealisk form och lång hållbarhet. Sorten är också känd för sin goda sjukdomsresistens och lätthet att skörda.

Sturon

En nyförädlad vitlök. Denna hybrid skapades genom att korsa sorten Stuttgarter Riesen. Den lagras mycket väl och behåller sin runda, avlånga form. Högre skördar noteras.

Orion

En vit lök utvecklad av brittiska förädlare. Många års arbete har lagts ner på att uppnå dess perfekta runda form. Frukterna kan väga upp till 200 gram, och Orions tidiga mognadsperiod gör den idealisk för odling i kalla klimat (Sibirien, Uralbergen). Denna sort är utmärkt för långtidslagring hemma. På grund av dess höga avkastning föredrar många trädgårdsmästare att odla den.

Populära sorter av rödlök

Rödlök har en mildare smak än de flesta andra sorter. Av denna anledning används rödlök ofta till specialrätter, eftersom de är mycket svåra att ersätta. Det finns en hel del sorter av denna art, men vi kommer att ta upp de mest populära, som föredras av hemmaodlare och privata jordbrukare.

Bombay

En rödlök, allmänt betraktad som salladslök, används vanligtvis i färska sallader och används även som krydda i köttmarinader. Grönsakerna och lökarna är saftiga och smakrika, utan en stark, skarp smak. Denna sort är rik på fytoncider och vitaminer. Stora gårdar odlar just denna sort för sin salladslök. Den är mer populär än blålök eller vitlök. Bombay är en rödlök i mellansäsong. Dess frukter är täta, platta och stora.

braunschweig

En tidigmogen rödlök som ger en god skörd på ett enda år. Den odlas bäst från plantor. Frukterna är platta och de torkade skalen är lila, tack vare ett speciellt enzym. Av denna anledning betraktar vissa detta som en lök. Den har god väderbeständighet och lagras väl.
Lila lök (eller blålök) klassificeras som röda sorter på grund av skalets yttre färg.

Carmen

En rödlök i mitten av säsongen. Det tar upp till 130 dagar från de första skotten till grönsakens fulla mognad. Lökarna är mörkröda med en lila nyans. Varje lök väger i genomsnitt cirka 60 gram. Smaken är halvsöt med en lätt syrlig syrlighet. Den är perfekt för färska sallader.

Röd Baron

En tidigmogen rödlök. Den kan skördas inom tre månader efter plantering. Frukterna är runda och tillplattade. Lökarnas vikt är låg, i genomsnitt cirka 20 gram. De har en halvskarp smak och håller sig väl. Red Baron odlas främst i norra regioner, där kallare väder sätter in tidigare.

Kalcedon

En mellansäsongssort med skarpa lökar. Varje lök väger cirka 85–100 gram. God hållbarhet rapporteras. Känslig för mögel men resistent mot bladmögel och nackröta.

Varianter av stora lökar

Låt oss nu ge exempel på sorter av denna grönsaksgröda, som efter mognad producerar stora lökar.

Globo

En vit lök i mellansäsong som kan bli mycket stor. En enda lök kan väga upp till ett kilogram när den är fullmogen. Den är mycket saftig och söt. Den odlas vanligtvis från plantor i öppna ytor. Med rätt skötsel kan mycket stora lökar grävas upp.

Texas Yellow

En mycket populär holländsk sort, den har god temperaturtålighet och är resistent mot olika sjukdomar (särskilt rosa rotröta). Denna grönsak är populär i norra regioner. Den är lätt att odla och växer mycket snabbt och kräver lite skötsel. Lökar som väger upp till 800 gram kan skördas under en enda säsong.

Utställning

Detta är en vitlök i mellansäsong som med rätt skötsel producerar frukter som väger 500 till 800 gram. Den har en genomsnittlig hållbarhet på fyra månader. Exhibition har en söt smak utan uttalad syrlighet eller beska.

Stjärndamm

En annan storfruktig grönsak med en halvskarp smak. En enda rot väger vanligtvis upp till 400 gram. Den yttre färgen är ren vit. Frukterna har en behaglig smak och håller sig väl. Stardust-plantor bör förvaras vid 14-16 grader Celsius (57-61 grader Fahrenheit), annars börjar de blomma. Lämna gott om utrymme mellan plantor och rader. Stardust är sjukdomsresistent.

Dzhusai

En väldoftande vit lök. Det är en örtartad, frosthärdig, flerårig växt. Den har en vitlöksliknande smak. Den har en liten falsk lök och platta, smala blad. På ryska är denna växt känd under en mängd olika namn. De vitlökssmakande bladen används för ätbarhet. Dzhusai kommer fram tidigt på våren och kan också växa fram till hösten. Dzhusai kan ge upp till 25 kg (inklusive skaften) per tio kvadratmeter mark. Dzhusai växer på ett ställe i upp till fem år, varefter nya planteringar behövs.

Vit lök kan placeras i en vattenburk så att dess rotsystem är nedsänkt. Vissa odlare placerar flera burkar med lök på fönsterbrädorna. Allt eftersom de växer kommer det att dyka upp gröna toppar som bör skäras av och användas som ätbara växter. Om salladslök ska ätas kan själva löken kasseras när den mjuknar och börjar krympa. Den kommer att sakna näringsämnen eftersom de har absorberats av bladen.

Salladslök kan odlas från nästan alla löksorter. Det är dock bäst att plantera salladslök separat i en trädgårdsland.

Video: "Löksorter för grönsaker"

Den här videon beskriver i detalj metoderna för att plantera olika typer av lök.