Den sötaste löken är Jalta-lök

Beskrivning av sorten

Jalta-lök har specifika egenskaper som skiljer dem från andra sorter av grönsaken: form, smak, färg och till och med konsistens.

Frukterna på denna växt är tillplattade, till och med platta vid basen. Samtidigt är grönsakens lager ganska breda och de är ganska saftiga. Frukterna är unika genom att de saknar beska. Istället har de en något söt smak. På grund av denna egenskap äter många dem råa. De lökar vi är vana vid har ibland en lila nyans, medan krimlöken är djupt lila.

Växtens utseende ger en estetisk touch till välbekanta rätter som charkuterier och sallader. Även en biff förvandlas när den omges av lila ringar.

Krimlök bör inte tillagas, eftersom det kommer att få den att förlora praktiskt taget alla sina nyttiga egenskaper. Frukterna av denna sort är utmärkta källor till vitaminer och mineraler. De stimulerar också aptiten och reglerar saltnivåerna. Jaltalök används för att förebygga och behandla ett antal sjukdomar. I detta avseende är denna grönsak inte mindre värdefull än sina mer välbekanta släktingar.

Video "Lökens egenskaper. Lev hälsosamt!"

Lökens egenskaper diskuteras i detalj i den här videon.

Historiska fakta

Enligt officiella uppgifter har krimlök som sådan aldrig existerat tidigare. De förädlades artificiellt genom att korsa flera olika grödor. Materialet för denna process anlände till halvön från olika delar av världen.

I mitten av 1800-talet blev Krim ett populärt turistmål. Många adelsmän byggde bostäder eller palats där. De första stegen mot att etablera Nikitsky botaniska trädgård togs också vid den tiden. Följaktligen började en mängd olika växter importeras till Krim från andra länder, särskilt Portugal. Förutom den söta spanska löken dök de så kallade Madeira-löksorterna, både runda och platta, upp på halvön. Dessa sorter blev basen för Jalta-löken.

Idag tvivlar ingen på grönsakens nyttiga egenskaper. Men så har det inte alltid varit. Jaltalöken vi använder idag är den bästa i sitt slag. Sorten den avlades från kallades "Söt Krim". Denna grönsak fanns på 1930-talet och hade betydande brister som korrigerades i den nuvarande sorten. Därför har den krimlök vi känner till en längre hållbarhet och är lila till färgen.

Funktioner av odling

Odling av krimlök från frön eller plantor görs främst av sommarboende och husägare. De skördar inte bara löken utan säljer även den skördade grödan.

Tyvärr, på grund av sortens utbredda popularitet, kan man hitta lökar av låg kvalitet på marknaden idag. Dessa kännetecknas av en blek färg, torr frukt och tunna lager. Dessutom är dessa lökar märkbart bittra. Naturligtvis förlorar en sådan produkt sitt värde och påverkar bilden av äkta Jalta-lök negativt. Därför är en av de viktigaste frågorna inom modern jordbruksteknik hur man bevarar Jalta-lökens renhet. Detta fenomen påverkar odlingen av denna grönsak avsevärt.

Grödan odlas från frön med hjälp av plantteknik i skyddade jordförhållanden. Arbetet utförs manuellt och kräver avsevärd ansträngning från trädgårdsmästarens sida. Det är viktigt att skapa nästan perfekta odlingsförhållanden för grödan, vilket naturligtvis är svårt att uppnå hemma. Men även en nybörjare i trädgården kan få en utmärkt skörd.

För lyckad frögroning är det nödvändigt att upprätthålla rätt temperatur och ljusförhållanden. Konstgjord belysning, särskilt lysrör, bör också användas. Den ideala lufttemperaturen är 18 °C. Växterna bör hållas tillräckligt fuktiga och gödslas regelbundet.

Sju dagar innan plantorna planteras utomhus, härda fröna. För att göra detta, utsätt de unga plantorna för frisk luft i flera timmar varje dag. Såbäddarna behöver också förberedas för omplantering.

Omplanteringen börjar efter att 3-4 blad har bildats. Vattna krukorna med plantorna rikligt men försiktigt. Ta försiktigt ut de unga plantorna ur sina krukor, trimma rötterna och, vid behov, trimma bladen. Placera plantorna i jorden på samma sätt som vid plantering. Gräv 4 centimeter stora hål för plantering.

Att odla Jalta-lök från frö för att säkerställa en god skörd kräver noggrann växtvård. Detta inkluderar systematisk jordluckring, ogräsbekämpning, regelbunden gödsling, förebyggande och behandling av sjukdomar samt skadedjursbekämpning. All vattning bör ske noggrant och enligt ett schema. Under mognaden behöver plantorna vattnas dagligen. Men även att odla lök under ideala förhållanden ger inte utmärkta resultat. Detta beror på att avkastningen påverkas avsevärt av klimatet i odlingsregionen. Värmebrist och egenskaperna hos en viss jordtyp påverkar lökens smak avsevärt.

Sådd- och skördetider

För att uppnå önskat resultat, såsom en riklig skörd, bör fröna planteras i senvintern. Efter 1,5 till 2 månader kan de vuxna plantorna, liksom löken, planteras i jorden. När man sår frön vid denna tidpunkt är planteringsperioden för unga plantor slutet av april till början av maj.

Grönsaksskörden sker i slutet av augusti eller början av september. Vid den här tiden bör bladen redan ha fallit till marken. Vanligtvis lyfts frukterna försiktigt upp med en högaffel eller grävs upp och dras sedan ut för hand.

Jalta-lök är en ovanlig och läcker grönsak. Även en nybörjare i trädgården kan odla den från frö. Nyckeln är att skapa rätt förhållanden och följa rekommendationerna.

Video "Odla lök"

Videon förklarar hur man odlar lök.