Hur man lagrar persikor ordentligt hemma

Hur man mognar persikor

Man kan ofta se en persikas mognad genom dess utseende. Först och främst bör frukten ha en fyllig färg, utstråla en stark arom och vara mjuk vid beröring.

Men tänk om frukten inte är tillräckligt mogen? Är det möjligt att få den att mogna efter att den har plockats? Svaret är enkelt: självklart, ja. Det finns flera sätt att göra detta:

1. Du behöver en papperspåse. Lägg den omogna frukten i den och tillsätt först några bananer eller äpplen. Det här knepet kommer att påskynda mognadsprocessen. Förvara påsen med frukten på en torr och varm plats i 24 timmar.
2. För den andra metoden behöver du linne- eller bomullsservetter. Lägg persikorna på en av dem, med stjälkarna nedåt men utan att vidröra varandra. Täck dem sedan med en annan servett. Förvara persikorna täckta i två till tre dagar, varefter de kan förvaras i kylskåp.

Grundläggande lagringsmetoder

Persikor har en obehaglig egenskap – en kort hållbarhet. Att känna till några hemligheter om hur man förvarar persikor hemma gör att du kan njuta av deras smak under lång tid.

Frukt kan också förvaras i rumstemperatur, men i det fallet håller de sig bara färska i några dagar.

Om du förvarar stora mängder frukt, slå in varje frukt i naturtyg och arrangera den i lösa rader i speciella lådor. Förvara sedan lådorna på en sval plats. Ju kallare temperaturen är, desto längre håller sig persikorna saftiga och goda.

Den optimala temperaturen för att förvara dessa frukter är från 0 till +5 °C, vilket innebär att alla smakegenskaper endast kan bevaras genom att placera persikorna i kylskåpet eller frysen.

Hållbarheten för frukt som förvaras i kylskåp kan förlängas avsevärt, men det finns några knep du behöver känna till. För det första bör mogen frukt inte förvaras nära annan frukt. För det andra bör den placeras i en linnepåse eller papperspåse.

Du kan frysa persikor hela eller i skivor. För att göra detta behöver du veta hur man fryser persikor för vintern så att de behåller sin smak i flera månader. För att göra detta behöver du:

• välj endast mogna och hela frukter, och krossade kan användas för att göra persikmarmelad;
• skölj dem noggrant under rinnande vatten, men ta inte bort sticklingarna;
• torka;
• lägg i kylskåpet i 24 timmar;
• Efter 24 timmar, lägg dem i en lufttät behållare (köksbehållare duger) och ställ dem i frysen.

Persikor kan också frysas som sylt. För att göra detta, skala frukten och ta bort kärnorna. Mal den sedan i en mixer eller köttkvarn. En liten mängd socker kan tillsättas om så önskas. Häll över i en burk eller annan behållare och frys in. Den frysta blandningen kan tillsättas i te eller varma drycker, bakverk eller användas som bas för söta såser och pålägg.

Det finns också mer ovanliga metoder för att förvara nektariner, som att förvara dem i sand. Detta görs på följande sätt: varje frukt slås in i papper eller bakplåtspapper och placeras i djupa lådor, men inte mer än fyra rader djupa. Utrymmet mellan lådorna fylls sedan med ren, torr flodsand. Lådan som innehåller frukten placeras sedan i en källare eller ett skafferi. Förvaras frukten på detta sätt kommer den inte att bli dålig på flera månader.

Det finns många förvaringsmetoder att välja mellan, men kom alltid ihåg att hållbarheten direkt beror på produktens kvalitet. Välj därför fasta, mogna och aromatiska frukter – bara dessa håller länge.

Video: Hur man förvarar frukt och bär

Den här videon lär dig hur du förvarar frukt och bär på rätt sätt.