Är det säkert att äta nektarinfrön?

Nektarinen är en sort av persika. Det är ett exempel på en vanlig knoppmutation som uppstod på grund av självpollinering. Det som kännetecknar den nya sorten är dess släta skal.

Denna frukts utseende kan variera beroende på sort. Men gömt inuti dess saftiga, mjuka fruktkött finns ett ganska stort kärna. Om du äter denna frukt slarvigt kan du lätt skada dina tänder.

Men fröna utgör en betydligt större fara. Inuti det hårda skalet finns ett frö. Det innehåller amygdalin. När människor och djur får i sig detta ämne bryts det ner. En av metaboliterna i denna nedbrytning är vätecyanid (cyanid). Detta är ett kraftfullt gift som är mycket farligt för våra kroppar.

Farlighetsgraden beror dock på koncentrationen av den farliga föreningen. Ett enda frö av denna frukt innehåller spår av amygdalin. Därför kommer det definitivt inte att orsaka sjukdom att äta ett enda frö. Att äta en handfull av dem varje dag ökar dock risken för dödsfall kraftigt.

En annan fara med nektarinfrön är att de, på grund av sin stora storlek, kan fastna var som helst i matsmältningskanalen och orsaka obehag eller svår smärta. De kan till och med utlösa blindtarmsinflammation.

Av allt ovanstående följer att det definitivt är livshotande att äta nektarinfrön.