14 steg-för-steg-recept på lingonjuice med foton

Kaloriinnehåll och fördelar med lingonbärsjuice

Själva bärdrycken är kalorifattig – dess energivärde är endast 41,4 kcal. Lingonbärens kemiska sammansättning är rik på vitaminer, mikro- och makroelement och en stor mängd organiska syror. Lingonbärens hälsofördelar är svåra att överskatta, eftersom det rekommenderas även under graviditet. Lingonjuice hjälper också vid följande diagnoser:

• mat- eller alkoholförgiftning;
• hudsjukdomar;
• pankreatit;
• anemi;
• luftvägssjukdomar.

Drycken ordineras under den postoperativa perioden, för att stärka immuniteten och under återhämtning från långvariga sjukdomar. Den hjälper till att stabilisera blodtrycket, vidga blodkärlen och minska feber. Den förbättrar aptiten och påskyndar ämnesomsättningen. Bärnektar hjälper till att bekämpa sömnlöshet, depression och stress, och förbättrar även den allmänna vitaliteten.

Skador och kontraindikationer för användning

Trots sina enorma hälsofördelar kan lingonjuice orsaka betydande skada. Till exempel bör drycken inte konsumeras av personer med följande tillstånd:

• ulcus;
• gastrit;
• njurstensjukdom;
• högt blodtryck;
• migrän;
• diarre.

Kvinnor rekommenderas inte heller att dricka lingonnektar under de första dagarna efter förlossningen för att undvika en allergisk reaktion hos det nyfödda barnet. Drycken bör introduceras gradvis, i små doser, helst under överinseende av en läkare. Det finns inga kontraindikationer för barn, men de bör inte introduceras till det förrän efter ett år.

Allmänna regler för att arbeta med lingonbär

Nygjord fruktdryck är den mest nyttiga, så det är bäst att göra den i små mängder och konsumera den inom de första två timmarna efter tillagning.

För en liter dryck behöver du ungefär ett glas färska eller frysta bär. Lägg dem i en djup behållare och häll över dem med varmt och sedan kallt vatten. Tvätta bären mycket noggrant för att undvika att skada skalet.

Därefter mosas lingonen, vilket separerar saften från fruktköttet. Endast glas- eller keramikbehållare bör användas för denna process, eftersom metall lätt oxiderar.

Bärblandningen behöver inte kokas länge – koka bara upp den. På så sätt behåller den färdiga produkten alla sina nyttiga ingredienser utan förlust.

Video: "Traditionell lingonjuice"

Den här videon ger ett steg-för-steg-recept för att göra en hälsosam bärdryck.

Klassiska och ovanliga recept på lingonbärsjuice

Att tillaga denna vitaminrika dryck tar inte mycket tid. Mors går väldigt snabbt att tillaga; du behöver bara välja ett recept och förbereda bären.

Klassiskt recept

Denna enkla och okomplicerade bärdryck kan anpassas genom att tillsätta valfria ingredienser. Det traditionella receptet är mångsidigt, vilket gör det till en utmärkt bas för experiment.

1. Pressa saften från ett kilo lingon genom att gnugga dem genom en sil.
2. Häll 6 liter renat vatten över den resulterande massan.
3. Tillsätt en kopp strösocker. Blanda väl och låt sedan den resulterande söta blandningen koka upp.
4. Så snart de första bubblorna visar sig, ta bort pannan från spisen. Sila den avsvalnade saften innan servering.

Utan matlagning

Höga temperaturer minskar den färdiga produktens näringsvärde. Nordisk bärnektar kan framställas utan värmebehandling. På så sätt får du den mest vitaminrika fruktdrycken.

1. Häll 250 g frukt i 1,5 liter kokande vatten.
2. Tillsätt 2 matskedar strösocker och ett par myntablad.
3. Låt drycken dra i cirka 4 timmar.
4. Purera blandningen och sila sedan saften.

Sockerfri

Om du är ogillande överdriven sötma och älskar den naturliga smaken av bär, är det här receptet för dig. Det passar även diabetiker och de som håller koll på sin vikt. Avsaknaden av socker ger nektarn en något syrligare smak.

1. Mosa ett halvt kilo lingon och separera fruktköttet. Låt vätskan svalna i kylskåp.
2. Häll tre liter renat vatten över bärblandningen. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
3. Låt blandningen svalna och blanda sedan med saften.

Från frysta bär

Färsk frukt finns inte alltid till hands, så frysta ingredienser är ett bra val för denna aromatiska dryck. Den färdiga produkten är lika hälsosam, men tar lite längre tid att tillaga.

1. Tina ett halvt kilo bär. För att göra detta, ta ut dem ur frysen, lägg ut dem i ett enda lager på en torr handduk och låt dem tina. Skölj dem försiktigt med vatten och var försiktig så att du inte skadar skalen.
2. Purea de färdiga frukterna.
3. Tillsätt strösocker till den resulterande blandningen efter smak. Rör om väl tills kristallerna är helt upplösta.
4. Häll i 3 liter renat vatten. Koka upp och låt sedan sjuda i ytterligare fem minuter.
5. Sila den avsvalnade fruktdrycken genom ostduk före servering.

Med tranbär

Båda de nordliga bären är mycket lika och kompletterar varandra väl. Nektarn som tillagas enligt detta recept har en något syrlig, bitter smak och ökar energin märkbart.

1. Purea 600 g lingon och 400 g tranbär. Låt den resulterande saften svalna i kylskåpet.
2. Häll 6 liter renat vatten över fruktköttet. Tillsätt en kopp strösocker, blanda noggrant och koka sedan upp.
3. Stäng av spisen och låt morsen dra i en halvtimme. Servera avsilad.

Med rödbetor

Tranbärsjuice kan göras med mer än bara bär eller frukt. Prova att brygga drycken med grönsaker. Rödbetor ger den färdiga produkten en unik smak och en vacker lila nyans.

1. Krama ur vätskan från 300 g frukt. Låt den svalna.
2. Häll tre liter renat vatten över fruktköttet. Tillsätt 200 g finriven rödbeta och ½ kopp strösocker.
3. Koka upp blandningen, utan att låta den koka.
4. Blanda den avsvalnade nektarn med tranbärsjuice.

Om du inte gillar socker kan du ersätta det med flytande honung. Värmebehandling kommer dock att göra att det naturliga sötningsmedlet förlorar alla sina nyttiga egenskaper.

Med äpplen

Dessa frukter är en mångsidig ingrediens i alla drycker. Äppel- och lingonjuice stärker ditt immunförsvar och förebygger sjukdomar under de kalla vintermånaderna. Äpplen kan också förlänga hållbarheten på din mat något.

1. Skär 4 äpplen i små skivor.
2. Blanda frukten med 0,5 kg bär. Tillsätt en kopp strösocker och häll sedan i en liter renat vatten.
3. Låt blandningen koka upp och låt sjuda i ytterligare fem minuter.
4. Sila nektarn före servering.

Med mynta

Mynta tillför inte bara fler vitaminer till bärnektaren utan gör den också mer uppfriskande. Denna dryck är perfekt för en varm sommardag.

1. Gnid ett halvt kilo frukt genom en sil och separera vätskan.
2. Tillsätt 150 g strösocker till massan. Låt den söta blandningen stå i fem minuter.
3. Tillsätt ett par kvistar mynta och tre liter renat vatten. Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka fem minuter.
4. När den har svalnat, blanda den resulterande purén med saften.

Med kanel

Denna orientaliska krydda är ett ovanligt tillskott som ger lingonnektar en unik, sofistikerad arom. Du kan använda kanelpulver eller hela, krossade kanelstänger.

1. Purera 600 g frukt.
2. Tillsätt 1 tesked kanel och 2 teskedar vanilj.
3. Häll i ett par liter kokande vatten. Blanda noggrant och låt kryddblandningen stå i en timme.
4. Tillsätt 120 ml flytande honung. Skaka väl, sila och låt svalna innan servering.

Med vanilj och kryddnejlika

Ännu ett recept på kryddig fruktdryck som också kommer att tilltala älskare av ovanliga kryddor. Du kan tillsätta stjärnanis eller anis till denna dryck för smak.

1. Gnid 400 g lingon genom en sil och pressa ur vätskan.
2. Häll 2 liter renat vatten över massan.
3. Efter att blandningen kokat upp, tillsätt 3-4 matskedar strösocker, en kryddnejlika och ett paket vaniljextrakt. Låt den söta blandningen sjuda i 5-7 minuter.
4. Efter att drycken har svalnat, sila den genom ostduk.

Med vinbär

Det fina med det här receptet är att du kan använda vita, röda eller svarta vinbär, vilket varje gång ger en annan smakprofil.

1. Purera 400 g norrländska bär och 250 g vinbär, sila vätskan. Ställ i kylskåp för att svalna.
2. Häll tre liter renat vatten över fruktköttet. Tillsätt ½ kopp strösocker, rör om och koka sedan upp blandningen.
3. Efter att den söta massan har svalnat, kombinera den med saften.

Med blåbär

Blåbäret kommer inte bara att ge lingonnektarn sötma, utan också en rik färg och en unik, ojämförlig arom.

1. Puréera 300 g frukt per portion. Pressa ur blandningen, separera vätskan och ställ in den i kylskåp.
2. Häll 1,5 liter renat vatten över fruktköttet. Tillsätt 150 g strösocker, rivet skal av en citron och citrusjuice.
3. Placera blandningen på spisen. När den kokar, stäng av värmen.
4. Blanda den kylda massan med förkyld nektar.

Med honung

Det här receptet kräver ingen tillagning, så det naturliga sötningsmedlet frigör alla dess nyttiga egenskaper i lingonjuicen, vilket gör drycken ännu mer vitaminrik.

1. Gnid ett halvt kilo frukt genom en sil och separera vätskan från massan.
2. Tillsätt ett glas flytande honung till juicen.
3. Häll i en och en halv liter uppvärmt vatten och rör om noggrant tills den söta ingrediensen är helt upplöst.
4. Servera kyld.

I en multikokare

De flesta hemmafruar föredrar att ersätta traditionella kastruller med moderna köksapparater. För att undvika att smutsa ner mycket disk kan bärnektar göras med hjälp av en långkokare.

1. Purea ett halvt kilo lingon.
2. Häll blandningen i multikokarens skål och tillsätt två liter renat vatten.
3. Ställ in läget "Stewing" och ställ in timern på 40 minuter.
4. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt ½ kopp flytande honung.
5. Låt drycken svalna innan servering.

Förvaringsrekommendationer

Lingonjuice kan inte lagras i mer än två dagar, så det är omöjligt att bevara dess vitaminrika nektar över vintern. Om det finns någon kvarvarande bärjuice efter provsmakning bör behållaren förslutas med lock och förvaras i kylskåp. Men även vid temperaturer mellan 0 och 3 °C förlorar drycken nästan hälften av sina nyttiga egenskaper efter två timmar.

Tranbärsjuice gjord hemma av färska ingredienser är mycket hälsosammare än färdigförpackad juice från butik. Du kan köpa bären på marknaden eller plocka dem själv, om möjligt. Huvudregeln är att frukten ska odlas i ekologiskt rena områden.