Hemgjord viburnumtinktur: 15 bästa steg-för-steg-recept med foton

De gynnsamma egenskaperna hos viburnumtinktur

Dessa klarröda, små frukter var högt värderade för sina egenskaper av forntida healers. Bären innehåller många nyttiga komponenter:

• vitamin A, C, E, P;
• makro-, mikroelement (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• valerianasyra och isovalerinsyra;
• viburnin;
• kumarin;
• karotin;
• tannin;
• pektin;
• invertsocker;
• glukos;
• fruktos;
• saponiner;
• tanniner;
• hartser.

Tack vare alkoholen som används i viburnumtinktur distribueras alla dessa ämnen snabbare i kroppen än vid konsumtion av färska bär. Därför rekommenderas det att dricka 30-40 droppar av drycken två gånger om dagen före måltider för behandling och förebyggande av följande sjukdomar:

• gastrit;
• ulcus;
• diabetes;
• svullnad;
• högt blodtryck;
• ateroskleros;
• olika inflammationer i inre organ;
• hudsjukdomar;
• bronkit;
• astma;
• neuroser;
• sömnlöshet;
• minskad kroppston;
• förkylningar.

Viburnumtinktur stärker försvagat immunförsvar, ökar motståndskraften mot infektioner och stabiliserar de inre organens funktion. Den innehåller antioxidanter som hjälper till att snabbt avlägsna gifter från kroppen. Regelbunden konsumtion av drycken återställer syra-basbalansen, normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar hjärt-kärlfunktionen och hjälper till att bekämpa stress. Kalinovka har också kramplösande och smärtstillande egenskaper. Den rekommenderas som febernedsättande, för att tunnare ut slem och för att lindra olika inflammatoriska tillstånd.

Kontraindikationer och skador på viburnum

Trots dryckens gynnsamma effekter på kroppen bör personer med följande problem undvika att dricka den:

• hypotoni;
• trombos, tromboflebit;
• ökad blodkoagulering;
• kronisk njursjukdom;
• förvärring av leversjukdomar;
• gikt.

Gravida kvinnor bör också undvika att använda viburnum. Kvinnor som ammar och barn under 3 år bör rådfråga en läkare innan de använder det.

Att välja och förbereda bär

En utsökt likör kan bara göras av ingredienser av hög kvalitet. Viburnumbären ska vara mogna, klarröda och saftiga. Bären för stumbleweed ska vara felfria, enhetliga i färgen och fria från tecken på sjukdom eller skadedjursskador. Innan tillagning ska de tvättas noggrant, sorteras och sedan torkas. Om bären inte är tillräckligt söta kan du använda socker. Det är dock bäst att ersätta det med blomhonung.

Vilken alkohol som helst duger (sprit, vodka, rom eller konjak). Det enda kravet är att den måste vara renad och av hög kvalitet. Om receptet kräver ytterligare ingredienser är det bäst att undvika att använda frysta bär eller frukter. En bra Kalinovka blir bara färsk.

Video: "Klassisk viburnumtinktur med vodka"

Den här videon ger en steg-för-steg-mästarklass om hur man förbereder drycken.

Populära recept för viburnumtinktur

Att göra en stumbleweed hemma är väldigt enkelt; du behöver bara välja ett recept som du gillar.

Klassiskt recept med vodka

1. Sortera ut 500 g viburnum och lämna endast lämpliga frukter.
2. Efter att ha hällt dem i en behållare, fyll dem med vodka till nivån av två fingrar.
3. Förvara preparatet i 24 timmar under ett lufttätt lock.
4. Efter 24 timmar, tillsätt den återstående halvlitern alkohol och låt stå i en månad i rumstemperatur, rör om innehållet varje vecka.
5. Sila tinkturen, söta efter smak med socker eller honung och flaska sedan.

Om alkohol

1. Häll ett glas skalade bär i en djup behållare.
2. Häll i lika delar alkohol och filtrerat vatten (0,5 l vardera).
3. Stäng locket ordentligt och låt blandningen stå i 30 dagar.
4. Efter en stund, sila drycken genom ostduk.

På hembränt

1. Tillsätt ½ kopp socker till 250 g viburnum så att den frigör saft.
2. Överför till en flaska och häll i 0,5 liter renat hembränt.
3. Stäng behållaren ordentligt med ett lock och låt stå i 2-3 veckor.
4. Filtrera och låt sedan stå i ytterligare ett par dagar.

Med honung

1. Häll ett halvt kilo sorterad frukt i en burk.
2. Tillsätt ett glas flytande honung.
3. Häll i en liter vodka eller konjak.
4. Rör om innehållet tills honungen är helt upplöst.
5. Stäng flaskan ordentligt och låt sedan blandningen dra i 1,5 månader i rumstemperatur.
6. Sila den färdiga drycken genom ostduk.

Med honung och mynta

1. Häll 200 g pepparmynta i två liter renat vatten och låt det verka i 6 veckor.
2. Mosa 2,5 kg bär noggrant för att släppa ut saften.
3. Späd myntutdraget med vatten (1:1) och häll det över viburnumen.
4. Låt dra i 20-21 dagar, sila sedan genom ostduk.
5. Tillsätt ytterligare en och en halv liter vatten till den återstående massan och tillsätt 2 liter flytande honung till den filtrerade vätskan.
6. Efter en halv månad, anslut båda delarna.
7. Efter ett par dagar, sila igen och låt det sedan stå i ytterligare 3 månader.

Med honung och timjan

1. Mosa 2 koppar mogna bär tills saften kommer fram.
2. Tillsätt 100 g hackad, torr timjan.
3. Häll i 0,5 liter alkohol och låt det stå i 3 veckor.
4. Efter den angivna tiden, filtrera blandningen.
5. Späd ut samma mängd flytande honung i en liter renat vatten.
6. Blanda sirapen med tinkturen och låt sedan verka i 60 dagar.
7. Efter 2 månader, häll av drycken genom ostduk.

Med lindblommor

1. Tvätta lindblommorna noggrant, krossa dem lätt och häll sedan ett glas vatten över dem.
2. Efter en månad, filtrera den resulterande infusionen.
3. Tillsätt ett halvt kilogram krossad viburnum till 1 kg strösocker.
4. Fyll preparatet med lindtinktur.
5. Låt stumbleweed dra i 45 dagar och filtrera sedan väl.

Med pinjenötter

1. Kombinera 1 kg frukt med 50 pinjenötter.
2. Häll i en liter alkohol.
3. Tillsätt ett par gram anisfrön.
4. Skaka och låt stå under tätt lock i 21 dagar, rör om dagligen.
5. Efter 3 veckor, filtrera tinkturen.
6. Efter att du har tillagat den söta sirapen (125 ml vatten/60 g strösocker), häll den i den färdiga drycken och flaska den sedan.

Med äppeljuice och kanel

1. Kombinera 3 liter äppeljuice med 2,5 koppar strösocker och tillsätt 150 g russin.
2. Placera flaskan under ett vattenlås så att vätskan börjar jäsa.
3. Köttkvarn ett halvt kilo bär, lägg dem i en djup behållare, släng i en kanelstång och häll sedan i 500 ml vodka.
4. Låt blandningen dra medan vinet tillreds.
5. När äppeldrycken är helt klar, häll ut lite av den och späd ut ett kilogram socker med den.
6. Blanda återigen med vin och låt stå i 24 timmar i rumstemperatur.
7. Efter 24 timmar, häll den avsilade viburnuminfusionen i äppelblandningen.

Med havtorn och starka kryddor

1. Häll 0,5 l vodka över 70 g viburnumbär.
2. Efter 24 timmar, tillsätt svartpepparkorn (1 påse).
3. Låt stå i en dag och tillsätt sedan 70 g havtorn.
4. Låt stumbleweed dra i 30 dagar, filtrera sedan.

Med kvitten

1. Kör 500 g kvitten genom en köttkvarn.
2. Mosa viburnumen för att släppa ut dess saft.
3. Efter att ha kombinerat ingredienserna, häll en liter vodka över dem.
4. Låt dra i 2 veckor under ett lufttätt lock.
5. Efter 14 dagar, tillsätt 200 ml flytande honung och låt stå i ytterligare en vecka under omrörning dagligen.
6. Häll citronsaft från en citrusfrukt i den färdiga tinkturen och filtrera sedan drycken.

Med citron

1. Kör 300 g bär genom en köttkvarn.
2. Häll 200 ml vatten över ½ kopp strösocker och koka till en söt sirap.
3. Efter att vätskan har kylts till rumstemperatur, häll den över viburnumberedningen.
4. Tillsätt det rivna skalet av 1 citron och förvara sedan burken under ett tätt slutet lock.

När du separerar skalet, var försiktig så att inte den vita delen av citronen som täcker fruktköttet kommer in i infusionen – det kan förstöra smaken på den färdiga drycken.

Med hallon

1. Mosa ett halvt kilo viburnum med samma mängd hallon tills saften släpps ut.
2. Häll en liter alkohol över fruktköttet.
3. Stäng med ett lufttätt lock och låt stå i 14 dagar i rumstemperatur.

Från viburnumjuice

1. Gör i ordning söt sirap (0,4 l vatten/300 g socker).
2. Efter att vätskan har kylts ner, kombinera den med 400 ml viburnumjuice och en liter alkohol.
3. Låt det dra under tätt lock i 3-4 veckor.
4. Efter en tid, filtrera den färdiga drycken.

Från viburnumbark

En alkoholfri men välgörande tinktur av viburnumbark används mot förkylningar, Staphylococcus aureus och för att stoppa inre blödningar.

1. Ta bort färsk bark från trädet.
2. Häll ett glas kokande vatten över en matsked av den krossade ingrediensen.
3. Låt det brygga i 10-15 minuter.

Drick den helande drycken 2 matskedar tre gånger om dagen efter varje måltid.

Regler för förvaring av kalinovka

Viburnumtinktur kan lagras i sex månader till tre år om du följer några enkla regler:

• Innan StumbleUpon hälls i flaskor måste behållaren noggrant sköljas med sodavatten;
• behållarnas lock får inte släppa igenom luft;
• För att förhindra att alkoholen, och därmed alkoholhalten, avdunstar bör drycken förvaras i halvlitersflaskor;
• Undvik att utsätta viburnum för solljus och överhettning vid förvaring.

Trots sina många gynnsamma egenskaper är viburnumtinktur fortfarande en alkoholhaltig dryck. För att undvika skador bör den konsumeras med måtta och undvika överdosering.