Hela sanningen om de gynnsamma egenskaperna hos exotisk papaya

Hur ser papaya ut och var växer den?

Papaya, eller papaya, är en tropisk trädliknande växt och frukten som mognar på den. Papayaträdet liknar en palm: dess höga (3–10 m) raka stam är täckt med hård, fiberrik bark, och långa (cirka 70 cm) dissekerade blad sträcker sig från toppen. Blommor utvecklas i bladvecken, som senare utvecklas till stora orange frukter 15–40 cm långa.

Det finns två typer av papaya: mexikansk och hawaiiansk. Stormarknader säljer främst hawaiianska varianter. Dessa är små (cirka 500 g) päronformade frukter med rosa eller orange fruktkött och små svarta frön inuti. Mexikanska papayar är större (upp till 5 kg) och har vitare, mer oljigt fruktkött.

Växten anses vara inhemsk i södra Mexiko och etablerade sig senare i Nordamerika. Den odlas kommersiellt i många tropiska länder. De största plantagerna finns på Jamaica, Filippinerna, Thailand och Brasilien.

Video: "Fördelarna och nackdelarna med papaya för kroppen"

Den här videon berättar om fördelarna och nackdelarna med papaya för människokroppen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Trots sin söta, krämiga smak är papaya kalorifattig, i genomsnitt 48 kcal/100 g, beroende på sort. Fruktköttet består av 88 % vatten och innehåller en hög mängd kostfiber, kolhydrater (cirka 10 g), organiska syror och aminosyror. Den har ett lågt proteininnehåll på 0,6 g och endast 0,1 g fett.

Papaya har rekordet i innehållet av karoten och C-vitamin (68 mg), den innehåller även vitamin PP, K, E och grupp B. Bland mineralerna är kalium det främsta (182 mg), tillsammans med magnesium, kalcium, fosfor, natrium, koppar, selen, järn och zink. Växtenzymet papain är särskilt värdefullt i frukten.

Vilka är fördelarna med papaya för kroppen?

Det är värt att notera att fröna, såväl som torkade och härdade frukter, också har gynnsamma egenskaper.

Papayafrön

De små svarta fröna, som vanligtvis kasseras, innehåller fenoler och naturliga antioxidanter som förebygger tumörer och inflammation. De innehåller också majoriteten av papain. När de mals har de avmaskande egenskaper, avlägsnar gifter och är kända för sin läkande effekt på levercirros. En väldoftande olja produceras också från fröna.

Torkad frukt

Fördelarna med torkad frukt är uppenbara. De är en källa till kolhydrater och ett stort antal mikronäringsämnen. Även om torkad frukt naturligt har ett högre kaloriinnehåll än färsk frukt (327 kcal/100 g), innehåller den också betydligt fler andra näringsämnen, särskilt kalium. Regelbunden konsumtion har en positiv effekt på bukspottkörteln och hjärtat, stärker blodkärlen och normaliserar hjärtfrekvensen.

Är kanderad papaya hälsosam?

Kanderad frukt är fruktbitar som kokas i sirap och sedan torkas. De är väldigt söta och anses inte vara dietmat, men de är en bra energikälla för snacks. Deras näringsvärde är jämförbart med färsk frukt, och de ökar också energin och förbättrar den allmänna hälsan. De är fördelaktiga vid anemi, men rekommenderas inte för diabetiker.

Användning under graviditet och amning

Mogen frukt är en utmärkt källa till vitaminer. Att äta den förebygger anemi och förbättrar matsmältningen och hudens hälsa. Det är bäst att undvika frukt under amning, eftersom det höga C-vitamininnehållet kan orsaka utslag hos barnet.

Under graviditet rekommenderas att endast konsumera mogen papaya. Omogna frukter orsakar livmodersammandragningar och kan leda till missfall. I asiatiska länder använder kvinnor frukten som preventivmedel och abortmetod.

Fördelar för män

Tack vare antioxidanterna som finns i papaya kan den vara fördelaktig för hjärtat. Forskning har visat att det kan förbättra hjärtfunktionen och förebygga hjärtattacker hos äldre män om man lägger till den i den dagliga kosten. Papaya har också visat sig ha en positiv effekt på hormonbalansen och bidra till att upprätthålla normal reproduktiv och sexuell funktion.

Skador och kontraindikationer för användning

Precis som alla livsmedel kan papaya vara både nyttiga och skadliga. Först och främst är det viktigt att veta hur man korrekt avgör deras mognad, eftersom omogna papaya innehåller en mjölkaktig sav (latex), som i sin rena form kan orsaka förgiftning och, hos gravida kvinnor, för tidig förlossning.

Eftersom frukten är exotisk är en allergi eller intolerans mot vissa komponenter, särskilt papain, möjlig.

Torkad, torkad frukt och kanderade frukter är kontraindicerade för diabetiker.

Medicinska användningsområden för papaya

Papayamassa har en terapeutisk effekt i följande fall.

För artrit

Ett speciellt enzym, chymopapain, som finns i pulpan lindrar smärta och lindrar sjukdomens symtom.

För mag-tarmsjukdomar

Enzymerna i frukten normaliserar magsyran, vilket eliminerar halsbränna och främjar sårläkning. Fibrerna eliminerar gifter och stimulerar peristaltiken, vilket normaliserar matsmältningen.

För sår och skärsår

Malda frön innehåller antimikrobiella ämnen som främjar läkning även av variga sår. Papayajuice används för att behandla brännskador, psoriasis och hudutslag. Det minskar också svullnad från insektsbett.

Vid synnedsättning

Massan innehåller mycket karoten, vilket förbättrar ögonmusklernas funktion och förhindrar utvecklingen av retinal dystrofi.

För intervertebral bråck

Preparat gjorda av fruktextrakt har den unika egenskapen att återställa bindväv i mellankotsskivorna.

Hur används papaya i kosmetologi?

Papaya är en ingrediens i många schampon och anti-aging krämer.

För ansiktet

Tack vare sina syror och vitaminer rengör och återställer fruktköttet huden perfekt, vilket bekämpar torrhet och akne. Masker med lera, oljor, kräm eller yoghurt har en föryngrande effekt. Honungsmasker används för att ge näring åt torr hud.

För hår

Papayaolja stärker håret, gör det silkeslent och eliminerar mjäll. Den är mycket koncentrerad, så den appliceras inte direkt på håret; den används endast i masker, balsam och hårbottenbehandlingar.

För kroppen

Papayajuice används för att gnugga huden efter hårborttagning för att bromsa oönskad hårväxt. Skrubbar görs av fruktköttet och malda frön.

Hur man väljer och förvarar papaya

Du kan välja en mogen frukt i en stormarknad baserat på följande egenskaper:

• hudfärgen är enhetlig, djupgul eller orange;
• ytan är elastisk;
• frukten avger en söt arom;
• Liten frukt är sötare än stor.

Mogna papayar förvaras svalt. Om de fortfarande är fasta kan du låta dem stå inomhus i ett par dagar bredvid bananer – de påskyndar mogningen.

Hur man skalar och äter papaya

Papaya kan skalas som en melon: skär på mitten, ta bort kärnan, skala och skiva. Om frukten är särskilt saftig kan du äta den med en sked, precis som du skulle äta en vattenmelon. Till desserter och sallader tärnas papaya.

För exotiska rätter som använder omogna frukter rivs fruktköttet och tillagas enligt receptet.

Vad kan man göra av papaya?

I asiatiska länder konsumeras den som grönsak eller frukt. Mogna frukter används för att göra en mängd olika desserter, cocktails, drycker, sallader, tillbehör, såser och marinader. Omogna frukter är fasta och syrliga, så de används i rätter, främst sallader, efter tillagning. Den aromatiska fruktköttet passar utmärkt till kyckling, skaldjur och fisk. Tropiska invånare äter den till frukost, ringlad med limejuice.

Papaya är den fjärde mest exporterade tropiska frukten i världen. Det betyder att den är mycket efterfrågad och dess användningsområden är mångsidiga: desserter, kött- och fiskrätter, kosmetiska masker och terapeutiska användningsområden. Papaya används också industriellt. Förutom att utvinna latex för gummiproduktion används den vid ölklarning och tillverkning av tvättmedel.