Hur man skördar och förvarar mullbär hemma

När och hur man samlar in

Mullbärsträdet odlas inte bara för sin läckra frukt. Växten används som föda för silkesmaskar, som producerar silkestråd. Dessutom används bladen, barken och bären ofta i folkmediciner som är utformade för att behandla en mängd olika sjukdomar. Därför torkas trädets frukt inte bara för att bevara skörden utan även för medicinska ändamål.

För att tillaga mullbär behöver du veta hur man skördar mogna mullbär. Kvaliteten på de torkade bären beror direkt på hur korrekt denna procedur utförs. Både mörka och ljusa sorter är lämpliga för torkning.

Mullbär bär frukt ojämnt. Därför sker skörden i flera steg. Bären kan plockas under loppet av ett par veckor. Mogna mullbär kan skördas från och med juli. Fruktsättningen för denna art slutar vanligtvis i augusti.

Denna process utförs bäst tidigt på morgonen, efter att daggen har smält bort. Skördedagen bör vara solig och inte regnig. För att minimera förluster läggs en filt eller ett stort tygstycke på marken under trädet. Knacka sedan på grenarna med en pinne för att få frukten att falla. Frukten kan skördas för hand från de nedre grenarna. Som ni kan se krävs ingen speciell utrustning för skörd.

När arbetet är klart samlas bären som fallit ner på duken i en separat behållare. De bör separeras från eventuella rester (löv, grenar, omogna bär etc.). Skölj mullbären i kallt vatten vid behov. Torka bären noggrant efter tvättning. Det rekommenderas dock inte att tvätta skörden, eftersom det kan skada det känsliga skalet.

När det gäller trädets grenar och blad, som ofta används i folkmediciner, bör de samlas in tidigt på sommaren. Välj de yngsta, mest ömtåliga skotten och bladen. De valda bladen ska vara släta och fria från tecken på insektsaktivitet (såsom spindelnät, hål, klibbiga fläckar etc.).

Barken kan tas bort från mullbärsträdet när som helst, oavsett årstid. Den skärs av med en vass kniv. Du måste ta små fragment och plocka bort dem från olika delar av växten.

Video: "Mullbärets fördelaktiga egenskaper"

I den här videon kommer en expert att förklara mullbärens fördelaktiga egenskaper.

Hur man torkar ordentligt

Nu när vi har förstått hur man skördar bären måste vi lista ut hur man torkar mullbären.

För att torka mullbär väl vidtas följande steg efter skörd:

• bortforsling av sopor;
• sortering för att ta bort skadade bär;
• Sedan kan du tvätta dem. Skölj bären med kallt vatten och låt dem torka på papper (pappershanddukar är bäst). Låt dem torka i ett par timmar i rumstemperatur. Mullbärens kärnor tas inte bort under tillagningsprocessen.

När det gäller bladen tvättas de också med kallt vatten och läggs ut på papper innan de torkas. Barken genomgår dock ingen förtorkning.

Idag finns det flera sätt att torka skörden av detta träd:

• i luften;
• i ugnen;
• i en elektrisk torktumlare.

Låt oss titta närmare på hur man torkar alla mullbär i varje enskilt fall.

I luften

För att torka bären lufttorkas de ofta. Detta innebär att man sprider frukten i ett enda lager i en sil eller på galler och exponerar den för solen. Nyckeln till denna typ av torkning är att säkerställa optimal ventilation runt mullbären. Av denna anledning utförs denna process inte på brickor.

Om du inte har ett lämpligt spaljé kan du använda en ren trasa. I det här fallet måste du dock vända grödan ofta för att säkerställa jämn torkning. Det finns ingen anledning att ta bort fröna.

På kvällen tas behållarna inomhus. Annars blir de fuktiga av daggen. På morgonen sätts gallren tillbaka på en solig plats.

Att torka skörden på detta sätt kan ta 2–3 veckor, men bara om väderförhållandena är optimala.

Bladen bör torkas i en skuggig, ventilerad och någorlunda torr plats. De bör vändas tre gånger om dagen. För att bevara barken, torka den helt enkelt i 10 dagar i rumstemperatur.

I ugnen

Hemma torkar många mullbär i ugnen. Denna metod används när vädret ute inte är soligt. Innan bären placeras i ugnen bör de förtorkas. Torkningen sker i två dagar vid standardtemperatur. Därefter sprids skörden ut på brickor, som tidigare är klädda med bakplåtspapper, och placeras i ugnen (40°C). För att säkerställa god ventilation hålls ugnsluckan på glänt. Bären torkar i 18-20 timmar och rör om dem varannan timme. Bladen torkas också.

I en elektrisk torktumlare

Förutom i ugnen kan du torka mullbär i en elektrisk torkugn. Temperaturen är inställd på 35 °C (95 °F). Den ökas till 50 °C (122 °F) efter 6–10 timmar. Torktiden är 20–25 timmar. Bladen torkas i 3–4 timmar vid 40 °C (104 °F).

Nu återstår det att ta reda på hur man förvarar torkade mullbär.

Hur man förvarar

Efter torkning, förvara bären i en glasburk med lock och bladen i tygpåsar eller kartonger. Mal barken till pulver och placera den i lufttäta behållare. Skörden håller sig så här i upp till ett år.

Att veta hur man torkar mullbär hemma gör att du kan njuta av deras frukter under hela den kalla årstiden. För att få torkade bär, välj helt enkelt en av torkningsmetoderna och följ den korrekt.