Hur snart mognar pumpan och när ska man skörda den?

Mognadstid

Liksom de flesta andra fruktbärande växter delas pumpor in i tre typer: tidiga, mellansäsongs- och sent mogna sorter. Naturligtvis bestäms den optimala skördetiden främst av den specifika sorten du planterar.

Tidig mognad

Tidiga sorter behöver cirka 3,5 månader för att mogna helt: på grund av olika faktorer kan denna period variera från 94 till 104 dagar. Skörd av sådana sorter rekommenderas i augusti (från andra halvan till slutet). De kännetecknas av sitt tunna skal och sin mjukhet. När de väl plockats kan dessa sorter lagras i ungefär en månad.

Mitt i säsongen

Mellansäsongssorter behöver ungefär 4 månader (110 till 120 dagar) för att mogna. I det här fallet är det bäst att börja skörda pumporna i mitten av september och före frost – annars kommer skörden att försämras och ruttna snabbt. Generellt sett har dessa sorter en längre hållbarhet än tidiga sorter.

Senmognad

Senmognad (eller hårdskaliga) sorter når mognad på cirka 200 dagar, men precis som mellansäsongssorter bör de skördas före frost, runt mitten till slutet av september. Det betyder att du måste plocka omogen frukt, men det är okej – de kan mogna även efter plockning: beroende på skördetidpunkt kan detta ta allt från 20 till 60 dagar. Om de förvaras korrekt fortsätter de att få sötma och näringsämnen. De har ofta utsökt fruktkött och en behaglig arom. De kan ofta ätas råa. De har en rik färg. Dessa sorter kan lagras i upp till sex månader.

Hur man bestämmer en frukts mognad

Det finns karakteristiska tecken som lätt hjälper dig att bestämma fruktens mognad.

För det första bör några av växtens blad vara blekta, gulnade och uttorkade; det bör också finnas torra fläckar på rankan. För det andra bör stjälken vara fri från gröna eller saftiga områden; den bör vara fast och helt torr. En mogen pumpa har en ljus, rik färg: gul, orange eller grågrön, beroende på sort. Naturligtvis måste sortens egenskaper beaktas här: vissa förblir vita eller grå även när de är helt mogna. Slutligen bör pumpans skal vara fast och ganska hårt, och ge ifrån sig ett dovt ljud när man knackar på det.

Fröpaket innehåller ofta skördedatum, vilket gör uppgiften enklare; detta datum kan dock variera något beroende på vädret.

När och hur man rengör

Pumpor skördas bäst i torrt, frostfritt väder; om det regnar måste frukten torkas ordentligt. För stora fält är det bäst att använda en pumpaupptagare. Om du skördar för hand, tänk på att pumporna ska skäras med 4-5 cm av stjälken kvar. Om pumpan skärs utan stjälk kommer bakterier att tränga in i stjälken, vilket gör att den ruttnar snabbt och potentiellt kan kontaminera andra pumpor. Använd en vass kniv eller sekatör för att undvika att stjälken fransas och bryt inte av dem för hand. Tappa inte pumporna, eftersom stötar kan orsaka inre röta.

Alla pumpor avsedda för förvaring måste vara hela, utan bucklor eller repor. Det är bättre att skicka skadade frukter för bearbetning, göra pumpajuice av dem, torka dem eller använda dem för konservering.

Video om pumpaförvaring

Den här videon visar hur du förvarar pumpor på rätt sätt.