Odla Benincasa söt vinterpumpa

Beskrivning och egenskaper

Växtens hemland är de tropiska regionerna i Sydostasien, där den växer vilt. Odlade former av Benincasa är utbredda i Kina, Indien, Japan och andra asiatiska länder, där växten inte bara anses vara en värdefull livsmedelsprodukt utan också ett medicinskt botemedel mot många krämpor. Benincasa, eller vaxkalebass, är en snabbväxande, krypande ettårig växt med en välutvecklad rhizom. Stjälkarna är fasetterade, tunna längs hela sin längd (jämförbara med tjockleken på en penna) och kan bli 4 meter långa. Bladen, jämfört med andra pumpasorter, är små och rundade, som en gurkas.

Blommorna liknar också gurkablommor, bestående av 5 kronblad, bara mycket större – 8–15 cm i diameter. Under blomningsperioden ser pumpabäddarna mycket dekorativa ut: gul-orange doftande blomställningar mot en bakgrund av ljusgrönt skapar en oförglömlig kontrast och lockar många insekter. Benincasa frukter har en mycket ovanlig beskrivning.

När de är omogna kan de förväxlas med zucchini – de är på liknande sätt gröna, avlånga och täckta med fina borst och en klibbig hinna. När de mognar blir de släta, skalet tjocknar och utvecklar ett tätt vaxartat lager som skyddar pumpan från skador och smakförlust. Pumpans fruktkött är vitt, sött och saftigt och har medicinska egenskaper.

Vaxpumpor finns i flera sorter, som varierar i storlek, fruktform och mognadstid. De kan vara runda, avlånga-ovala eller långa som en zucchini. Mognadtiden varierar från 60 till 120 dagar, beroende på sort och klimat, men Benincasa är i allmänhet en sent mognad vinterpumpa, skördad tidigast i oktober.

Tack vare ett tjockt lager blågrått vax håller sig frukterna bra hemma i cirka 2-3 år. Både unga och mogna frukter är ätbara. Unga pumpor äts som zucchini: stekta, inlagda, kokta med grönsaker och fyllda med kött. Mogna frukter har ett saftigare, sötare fruktkött och används främst till kanderade frukter, men de gör också utmärkta varma aptitretare och till och med soppor.

I milda tropiska klimat kan vaxkalebasser nå 10 kg i vikt, men på våra breddgrader, även med noggrann skötsel och korrekt jordbruksmetod, överstiger de sällan 5 kg. De mogna frukterna skördas under oktober.

Pumpa bör inte förvaras i kylan, som vi är vana vid, utan på en varm plats, helst vid rumstemperatur.

Funktioner av odling

Benincasa-pumpan, som beskrivs ovan, är mycket värmeälskande och något kräsen. Med tanke på denna egenskap odlas den bäst från plantor, eftersom de ömtåliga groddarna kanske inte överlever vårfrosten på ytan. Men även detta är inte alltid en smidig resa – trädgårdsmästare som inte har haft en bra skörd första gången noterar att Benincasa inte heller omplanteras bra. Därför är det bäst att försöka plantera den direkt i marken med hjälp av olika isoleringsmetoder, såsom plastfolie eller en uppvärmd trädgårdsbädd.

För plantering, välj en solig, vindfri plats. Det är bäst att gräva jorden i förväg och tillsätta humus (5-6 kg/m²) och fosfor- och kaliumgödselmedel med 20-40 g/m². Fröer eller plantor bör endast planteras i väl uppvärmd jord. Placera plantorna så att varje buske har minst 1,5 m² utrymme. Vaxgurkor är inte kräsna med sina föregångare eller grannar och kan odlas tillsammans med andra gurkor.

Skötseln är densamma som för andra pumpor: regelbunden vattning, luckring och ogräsrensning av jorden, samt upphöjning en eller två gånger. Långa stjälkar bör täckas med jord för att stärka busken och ge den ytterligare näring. Det är bäst att ta bort några av äggstockarna och bara lämna två eller tre av de största kvar på busken.

För- och nackdelar med sorten

Benincasa långa hållbarhet, som gör att man kan njuta av dess hälsosamma frukt under en längre period, är utan tvekan dess största fördel. Endast den inhemskt odlade Gribovskaya vinterpumpan har liknande egenskaper, och även då kan den bara lagras till nästa skörd. Därför har ankomsten av denna nya exotiska sort väckt ett ökat intresse bland trädgårdsmästare.

Dessutom har Benincasa-pumpan medicinska egenskaper. Nästan alla dess delar – fruktköttet och fröna – används framgångsrikt inom traditionell medicin i östra länder. Till exempel används fruktköttet i Kina som febernedsättande, smärtstillande och diuretiskt medel. Pumpafrön har en stärkande effekt, används för att behandla nervösa sjukdomar och är en delikatess när de rostas.

Och naturligtvis är dess kulinariska värde just den kvalitet som gör att sorten Benincasa odlas här. Unga frukter kan ätas utan tillagning, användas i sallader och kalla aptitretare. Mogna pumpor är utmärkta i grytor, soppor, varma grönsaksrätter, gröt och även som söta och hälsosamma godsaker, såsom juicer och kanderade frukter.

Det är svårt att bedöma Benincasa brister, eftersom produkten inte är helt bekant för oss, men det enda som kan noteras är dess dåliga anpassningsförmåga. Vaxgurkan tål inte låga temperaturer så bra, inklusive de återkommande frosterna som är typiska för vårt klimat. Annars är sorten mycket lovande.

Video "Benincasa or Wax Gourd"

I den här videon får du höra en beskrivning av pumpasorten Benincasa.