30 bästa bords-, tekniska och allsidiga svarta druvsorter

Fördelarna och skadorna med svarta druvor

Svarta sorter är underarter av mörkblå arter, ibland med talande namn: Black Prince, Black Orchid, etc. Genom att följa korrekt jordbruksmetod är det möjligt att odla en gröda med en mängd fördelaktiga egenskaper, vilket gör det möjligt för läkare att rekommendera produkten för vissa sjukdomar och i förebyggande syfte.

Fördelar med svarta druvor:

• förbättrar uppfattningen av information under memorering och inlärning;
• trevlig smak minskar ångest under stress;
• minskar risken för demens hos äldre;
• stabiliserar hjärtfunktionen, minskar blodtrycket;
• förbättrar näthinnans struktur;
• normaliserar det endokrina systemets funktion (rekommenderas vid menstruationscykelrubbningar);
• tunnar ut slem, lindrar irritation och sveda i halsen;
• stärks i små portioner, försvagas i stora.

Näringsexperter rekommenderar att inkludera druvor i kosten för dem som vill gå ner i vikt som en kalorifattig mat som minskar aptiten.

Att äta svarta druvor är inte alltid fördelaktigt, särskilt inte i stora mängder. De flesta sorter har högt kaloriinnehåll och innehåller mycket socker och färgämnen. Överdriven konsumtion av produkten orsakar skador, särskilt:

• glukoskoncentrationen ökar;
• aptiten ökar, vilket leder till överätning, vilket är farligt för personer med övervikt;
• allergiska reaktioner uppstår, såsom dermatit eller urtikaria;
• tänderna lider;
• antikoagulantias effektivitet minskar på grund av vitamin K;
• förvärras mag-tarmsjukdomar (gastrit, magsår);
• kan orsaka tarmbesvär i kombination med mjölk, mineralvatten och fet mat.

Låt oss lista de viktigaste kontraindikationerna:

1. Under graviditeten är det bättre att undvika svarta druvor helt och hållet eller konsumera dem i små doser.
2. Det är skadligt för personer med diabetes, akuta mag-tarmsjukdomar, magsår och gastrit, eftersom det innehåller en hög koncentration av glukos.
3. Rekommenderas inte för barn under ett år.

Video "De bästa vindruvsorterna"

Den här videon visar de tio bästa druvsorterna för vinframställning.

De bästa svarta bordsdruvsorterna

Även om vita och röda druvsorter är mer utbredda, är svarta druvor inte på något sätt sämre. Odlingsprinciperna är desamma och urvalet är varierat.

De flesta har liknande parametrar. Den allmänna beskrivningen är följande:

• höga buskar;
• blommor av båda könen, d.v.s. växten är självpollinerande;
• klustren är massiva, bärtätheten är lös eller medelstor;
• klasarnas geometri är cylindrisk-konisk eller konliknande;
• bären är massiva, runda eller ovala, med en stark, tjock kärna, köttiga och krispiga;
• huden är medel eller tunn, känns nästan inte när den äts, spricker inte;
• det starka skalet lockar inte till sig getingar som kan förstöra utseendet;
• mitten-tidig mognadsperioden;
• sockernivå från 16 till 20 %, syrahalt 5–9 g/l;
• skörden kan förbli på grenarna i mer än en månad och bibehålla ett attraktivt utseende och smak;
• genomsnittlig frostbeständighet: från –20 till –23 °C;
• mognad och rotning av sticklingar är normala;
• frånvaro av ärtor;
• resistens mot druvsjukdomar på nivån 3–3,5 poäng;
• Smaken är traditionell (söt och sur), men behagligt balanserad, smakpoängen ligger på nivån 8,4–8,5 poäng;
• attraktiv presentation;
• tolererar transport väl;
• Bra hållbarhet, kan förvaras i 3-4 månader.

Akademiker Avidzba

För att skapa den gröda som odlas i Ukraina användes sorterna Podarok Zaporizhye och Richelieu.

Parametrar:

• borstar som väger cirka 1 kg;
• frukterna är blåsvarta, långsträckta-ovala;
• mognar på 100–115 dagar;
• 22–25 ton skördas per hektar planteringar;
• tål frost ner till –24 °C.

Nackdelar:

• lockar getingar;
• den primära borsten på skottet har mindre bär än de efterföljande, därför är det lämpligt att skära av den första blomställningen;
• misslyckanden i självpollinering inträffar.

Athos

Detta är en medelhög hybrid från inavel av Talisman och Kodryanka.

Parametrar:

• penslar väger 600-750 g;
• bären är mörkblå, långsträckta-äggformade, väger 10-12 g, fröna har en liten näbb;
• mognar på 95–102 dagar;
• sort immun mot svampar.

Nackdelar:

• mottaglig för mögel;
• inte den mest raffinerade smaken.

Viking

Sortens föräldrar är Kodryanka och Vostorg Krasny. Parametrar:

• borstar 600–800 g, under gynnsamma förhållanden – upp till 1 kg;
• bären är mörkblå med en vaxartad beläggning, äggformade, vikt 9–13 g;
• smak med inslag av katrinplommon;
• Mognadstiden är 100-115 dagar.

Nackdelar:

• låg avkastning (i förhållande till planteringens storlek);
• överskott av fukt leder till sprickbildning;
• tendens att bli fet.

Svart glädje

Sorten uppstod som ett resultat av en kombination av tre arter: Zarya Severa, Dolores och Russkiy Ranniy.

Parametrar:

• borstarnas vikt är 500-800 g, individuella – upp till 2,5 kg;
• bären är mörkblå, vikt 7-8 g;
• mognad tar 115-125 dagar;
• fruktbarhet 80%;
• kylabeständig ner till –25 °C;
• En bisexuell sort som matchar blomningsperioden är lämplig för pollinering.

Nackdelar:

• mottaglig för gråmögel;
• kräver noggrann skötsel; pollineringen minskar när bladen blir löviga.

Black Delight rekommenderas inte för nybörjare. Den kräver en stor yta för gödning, noggrann beskärning och kontroll över fruktbelastningen på grenarna.

Gala

Resultatet av hybridisering av Kodryanka och Podarok Zaporizhzhia.

Parametrar:

• klasar från 500 g till 1,5 kg;
• bären är mörkblå, vikt 6–10 g;
• Växtsäsongen varar 110-115 dagar.

Sorten kräver dock kontroll över överbelastning, annars saktar mognaden ner och surheten ökar.

Gyckel

Föräldrarna är sorterna Laura och Kodryanka (Zabava avlades som en fullfjädrad ersättning för den senare).

Parametrar:

• penslar på 600–1500 g;
• bären är mörkblå med en tjock blomning, äggformade, väger 7–12 g, innehåller 3–4 frön;
• smaken är balanserad (enligt recensioner – "marmelad");
• tidig, mognar på 100–110 dagar;
• stöds av de flesta grundstammar.

Denna sort kräver dock kontroll över fruktmängden på vinstocken. För att förbättra smaken, beskär svaga skott och sidoskott, och nyp ihop topparna på fruktbärande grenar före blomning. Det är också viktigt att se till att skotten inte överbelastas med för många blommor och tunna ut kronan så att solljuset når den mognande frukten.

Zarif

Skapad av tadzjikiska uppfödare på basis av Chaush Black och Zhemchug Saba. Medelstor.

Parametrar:

• penslar med stympad konform, vikt 500–800 g;
• bären är mörklila, äggformade, medelstora och väger 4–5 g;
• smaken är harmonisk, med en antydan av muskotnöt;
• växtsäsongen varar 100–110 dagar;
• motstår antraknos;
• Responsiv på utfodring i stora doser.

Tänk på att alltför tjocka och gamla rankor producerar mindre frukt vid beskärning. En nackdel är att denna sort är värmeälskande – den tål temperaturer så låga som -20°C.

Kodryanka

Föräldrarna är Moldova och Marshal'skiy. Det är en av de 10 mest eftertraktade och lättskötta hybriderna.

Parametrar:

• borstar som väger 450–600 g, vissa exemplar når 1,3–1,6 kg;
• bären är mörklila, väger 6–8 g;
• vegetationsperioden varar 110–120 dagar;
• avkastning 80 %;
• tål frost ner till –24 °C.

Sorten är utsökt vid låga sockernivåer (11–13 %), eftersom syran minskar snabbt. Nackdelar: ärtliknande frukter är möjliga.

Kuban

Uppfödd på basis av Moldavien och Kardinalen.

Parametrar:

• klasar som väger 600–900 g, ibland upp till 1,5 kg;
• bären är mörkblå, äggformade, vikt 6–12 g;
• mitten-tidig, mognadstid är 115–135 dagar;
• fruktbarheten når 65–70 %.

Nackdelar:

• det finns ärtor;
• behöver skydd mot solbränna.

Moldavien

Skapad genom att kombinera hybriderna Villar Blanc och Guzal Kara.

Parametrar:

• penslar 400–600 g, vissa upp till 1 kg;
• bläckfärgade bär med vaxartad beläggning, vikt 5–6 g;
• smakpoäng 9,5 poäng;
• senmognad, växtsäsongen är 3–3,5 månader;
• fruktbarhet 70-80 %.

Nackdelar: motstår inte kalkkloros och phomopsis.

Nadezhda AZOS

Det dök upp genom hybridisering av Moldavien och Kardinalen.

Parametrar:

• penslar 600–900 g;
• bären är lila och väger 5–9 g och större;
• vegetation: 120-130 dagar;
• fruktbarheten når 85–90 %;
• Ökad resistens mot mjöldagg.

Nackdelar:

• dålig rotning av sticklingar;
• när grenarna är överbelastade krymper borstarna;
• behovet av att reglera antalet blomställningar.

Höstsvart

En korsning mellan Alphonse Lavallee och Pierrelli. Det finns medelstora och höga höstsorter.

Parametrar:

• penslar 500–700 g;
• frukterna är svarta med en pruinös blomning, avlånga, vikt 6–9 g;
• sent, mogning varar 140–150 dagar;
• fruktbarhet på nivån 75-80 %.

Nackdel: för hög fukt orsakar sprickbildning och ökar risken för gråmögel.

Till minne av Negrul

Föräldrar: Datier de Saint-Vallier och Corna Nyagra.

Parametrar:

• knippet är massivt, 20x12 cm, vikt 500–700 g;
• frukterna är mörklila, med en vaxartad beläggning, långa med en spetsig spets, väger 5–9 g;
• vegetationsperiod 145-160 dagar;
• sockernivå – 14 %, kan nå 16–17 %;
• fruktbarhet 66-76%;
• tål kyla ner till –25 °C;
• immun mot de flesta sjukdomar.

Nackdelar:

• det är nödvändigt att reglera arbetsbelastningen på filialerna;
• ömtålig kam.

Rochefort

Skapad på basis av Talisman, Cardinal och en uppsättning pollen.

Parametrar:

• medelstora penslar, 300–400 g (ibland upp till 1 kg);
• bären är mörkblå och väger 6–8 g (de största – 18 g);
• vegetationsperiod: 97–107 dagar;
• sockernivå 14,8 g;
• termofil, trivs inte i frost under -18 °C.

Nackdelar: ingen immunitet mot mjöldagg.

Sfinx

Skapad genom hybridisering av Strashensky och Timur, öppnar växtens knoppar något senare än andra sorter, vilket gör den mindre mottaglig för sen frost.

Parametrar:

• borstar upp till 1 kg;
• bär som väger 6–9 g.
• mycket tidigt tar vegetationen 100-105 dagar;
• bildar nästan inga styvbarn.

Nackdelar:

• sprickor på grund av överskott av fukt;
• lockar till sig getingar.

Svart smaragd

Odlad i USA. En snabbväxande, högavkastande sort.

Parametrar:

• klasarna är täta, 2-3 bitar på ett halvt kilo vardera bildas på ett skott;
• frukterna är kolfärgade, långsträckta, väger upp till 5 g, utan frön;
• smaken är söt med en antydan av muskotnöt;
• tidig, mognar på mindre än 110 dagar.

Effekt

Modersorterna är Talisman och XVII-10-26 (en ultratidig röd Muscat). Avlad av en privat förädlare, ingen seriös studie har genomförts. Den var avsedd att främja vinodling i de norra regionerna, men har fått många positiva recensioner från vinodlare i söder.

Parametrar:

• klasarna är vackra, 500–800 g, ibland upp till 2 kg;
• bären är rödvioletta, små och väger 6–9 g;
• Växtsäsongen varar 100–115 dagar.
• resistent mot mögel, oidiummögel och gråmögel;
• frostbeständig, tål temperaturer ner till -24 °C, men i de centrala och norra regionerna behöver buskarna täckas.

Nackdelar: på grund av bärens lilla storlek är det säljbara utseendet dåligt.

Om du sparar skörden till september blir frukterna svarta och sötare.

De bästa druvsorterna för svarta viner

De används för produktion av torra, halvtorra och dessertviner.

Augusta

Tillverkad på basis av sorterna Kazachka och CB 12-309.

Parametrar:

• små penslar, 110-120 g;
• bären är mörkblå med en pruinös skiktning, små och väger 1,3–1,7 g;
• Muskatsmak, vinprovning 7,5 poäng;
• vegetation: 126–129 dagar;
• sockernivån når 23-24%;
• köldbeständighet upp till –25 °C.
• motstår oidium med 1,5 poäng, mögel med 2,5, vinlus med 3,5;
• Andra grundstammar är lämpliga, men Kober 5BB eller 101-14 är önskvärda.

Nackdelar:

• ett stort antal styvsoner;
• kräver riklig vattning.

Alievsky

Föräldrar: Viorica och Startovy. Odlade för rödvinsproduktion.

Parametrar:

• medelstora penslar, 130 g;
• bären är blåsvarta, luktfria, skalet är starkt;
• vegetationsperioden tar 130-133 dagar;
• avkastning 130 c/ha;
• produktiviteten når 85 %;
• tål kyla ner till –28 °C.

Alfa

Erhållen i USA, föräldrar – V.labrusca och V.riparia.

Parametrar:

• medelstora klasar, 120–220 g;
• bären är svarta med en rödviolett nyans, med ett lager vax, skalet är starkt och luktar som jordgubbar;
• smak med en märkbar syrlig eftersmak,
• mognar inom 140–145 dagar;
• avkastning 150–180 c/ha;
• sockerhalt 15–16 %; syror 10–11 g/l.
• fungerar som grundstam för grödor med låg frostbeständighet.

Nackdelar:

• känslig för fläckar och skadedjur;
• sur.

Taiga

Blomställningar av hontyp. Rekommenderas för odling i norra regioner.

Parametrar:

• klasarna är små eller medelstora, vikt upp till 250 g;
• bären är mörkblå, väger 2,54 g, med en muskotnötsarom och labruscasmak och innehåller mycket pektin;
• vegetationsperioden varar 130–134 dagar;
• sockerhalt 17–24 %;
• kylmotstånd ner till -35 grader;
• högavkastande.

Nackdelar:

• ibland angripen av mögel;
• en pollinerande sort krävs, helst Alpha;
• Övermättnad med penslar minskar sötman.

Svart finger

Tillverkad i Amerika. Parametrar:

• klasarnas vikt är cirka 1 kg, ibland upp till 2 kg;
• frukterna är mycket långsträckta, formade som mänskliga fingrar och väger 10–12 g;
• smaken är ovanligt söt;
• mognar på 120–128 dagar.
• Avkastningen är stabil.

Odessa tidigt

Tabellvariation. Parametrar:

• klasarna är medelstora, ibland med grenar, vikt 300 g;
• bären är ljusgröna, ibland med en gul nyans, runda;
• smak med en antydan av muskat, smakpoäng 7,5–7,8 poäng.
• vegetationsperiod 110–112 dagar;
• Avkastningen är måttligt hög, men inte tillräckligt stabil, fruktbarheten är 60-65%.
• mindre blomfällning och ärtbildning.

Nackdelar:

• mycket känslig för gråmögel, mjöldagg, oidium och bladrulle;
• Vinterhärdigheten är låg, ner till -18 °C, men eftersom sidoskotten bär frukt bra återställs skörden delvis.

Don Muscat

Tillhör den tidiga arten. Parametrar:

• klustren är medelstora, ganska täta;
• bären är svarta, små och medelstora;
• saften är färgad;
• högavkastande;
• sockerhalt 30 %, syra – 6,7 g/l;
• kompatibel med vanliga grundstammar.

Nackdelar:

• behöver förebygga mot svampsjukdomar;
• dålig frostbeständighet.

Livadia Black

Mellantidig och medelhög hybrid. Parametrar:

• medelstora knippen, 200–250 g;
• bären är svarta, vikt 1,5–2 g;
• traditionell smak med en antydan av muskat;
• Vegetationsperioden varar: 128–138 dagar.

De bästa svarta allrounddruvsorterna

De används i skapandet av en mängd olika produkter och smakar behagligt när de är färska.

Isabel

Utvecklad genom hybridisering av Labrusca och Vinifera. Parametrar:

• borstar som väger 140 g, med grenar;
• bären är mörkblå, skalet är starkt;
• fruktköttet är slemmigt och luktar jordgubbar;
• mognadsperiod 150–180 dagar;
• sockerhalt 17 %;
• avkastning 75 c/ha;
• rekommenderas för områden med låg förkalkning;
• mognar utan problem i regniga klimat.

Även gamla grenar producerar fruktiga skott, vilket säkerställer goda skördar även när huvudknopparna fryser.

Nackdelar:

• känslig för torka (busken slutar växa, löven faller av);
• när det finns mycket bladverk angrips den av mögel.

Hamburgs muskat

Föräldrar: Frankenthal och Muscat of Alexandria. Sorten förädlades i Storbritannien för växthus.

Parametrar:

• grenade borstar, vikt 170-270 g.
• bären är lilablå med en vaxartad beläggning, vikt 3-4 g;
• provsmakningspoäng 9 poäng;
• mognadsperiod: 150 dagar;
• sockerhalt 17–23 %;
• fruktbarhet 67 %;
• avkastningen är utmärkt men ojämn;
• immun mot lövrulle;
• Den trivs på sydvästra sluttningar med lerjord, sandig lerjord och sandiga jordar.

Nackdelar:

• termofil, tål kyla ner till -18 °C;
• inte skyddad mot sjukdom;
• ärtor är möjliga.

Zilga

Utvecklad genom korsning av Smuglyanka med pollen från Dvietes zila och Yubileiny Novgorod. Parametrar:

• borstar cylindriska, vikt 330–400 g, ibland med grenar;
• bären är mörkblå, massiva, väger 4,4 g, massan är något slemmig, påminner om Isabella;
• vegetationsperiod: 99–107 dagar;
• sockerhalt 18–22 %;
• köldtålig upp till –25 °C;
• tolerant mot populära grundstammar.

En av nackdelarna är det låga smakbetyget på 7,1 poäng.

Krasen

En hybrid som erhålls genom korsning av sorterna Antey Magarachsky och Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Den används vid framställning av miljövänliga bords- och dessertviner, såsom Cahors, och är lämplig för färskkonsumtion (den har inga frön).

Parametrar:

• genetiskt immun mot sjukdomar;
• inte rädd för torka;
• avkastning upp till 180 c/ha;
• Sockerhalt: 30 %.

Ruby Magaracha

En hybrid av Cabernet Sauvignon och Saperavi (hybrid nr 56). En av de mest populära på Krim.

Parametrar:

• klustren är medelstora, grenade och väger 135 g;
• bären är mörkblå med en blomning, medelstora, skalet är tjockt, innehåller 2-3 frön;
• lätt juice;
• smak med en antydan av bränd rök;
• mognadsperiod 166–170 dagar;
• fruktbarhet 80-90%;
• högavkastande;
• torktålig.

Nackdelar:

• svag immunitet mot pulveraktig mögel;
• attackerad av spindelkvalster;
• dålig vinterhärdighet

Genom att plantera rätt druvsort i din trädgård kan du njuta av dess frukter i många år framöver, och göra kompotter och juicer. Smakprofilen hos de bästa sorterna kan övervinna även den mest kräsna gourmeten.