Hur man gör en druvpress själv

Funktionsprincip och tillämpning

Låt oss först ta reda på vad en mekanisk druvkross är och vad en druvkalkningsmaskin är.

En druvkross med avstjälkare är en specialiserad anordning som används för att separera druvor från stjälkarna. Anordningen har en enkel manövermekanism: den består av en påfyllningstratt, en uppsamlingskammare för massa och en kross bestående av två krossvalsar placerade mittemot varandra.

Varför är det nödvändigt att avstjälka bären, undrar du? Vid skördetid är stjälkarna fortfarande gröna; om de inte tas bort kommer syra och tanniner att komma in i druvsaften, vilket negativt påverkar vinets smak.

En mekanisk eller manuell kross används ofta både vid vinframställning i hemmet och vid vinproduktion i industriell skala. För bearbetning av stora partier druvor är det dock bättre att använda en elektrisk kross, vars kraft möjliggör bearbetning av en stor mängd av den skördade grödan på kort tid.

Hur fungerar denna mirakelmaskin? Druvorna hälls i en lastbehållare och krossas bokstavligen av krossvalsar. Observera en liten men avgörande detalj: det måste finnas ett litet mellanrum mellan valsarna för att säkerställa att druvkärnorna förblir intakta. Om valsarna är så nära varandra att kärnorna krossas anses vinet vara förstört. Tanninerna som finns i druvkärnorna ger vinet bitterhet, viskositet och styrka.

Typer av krossar

Moderna butiker erbjuder ett brett utbud av krossar för bearbetning av skördade druvor. Krossmaskiner som finns tillgängliga idag kan klassificeras enligt flera egenskaper:

• kontrolltyp (mekanisk/manuell och elektrisk);
• tillverkningsmaterial (trä, plast och metall);
• lasttyp (horisontell och vertikal);
• med eller utan kamseparation.

Det finns två typer av krossar och pilgrimsmusslor för druvbearbetning: vals och slagcentrifugal.

Men om det befintliga utbudet av någon anledning inte passar dig eller om du inte gillar det, kan du prova att göra din egen. En hemmagjord druvkross är enkel ur ett tekniskt perspektiv. Att bygga en sådan anordning tar inte mycket tid och kräver inte betydande kapitalinvesteringar. Dessutom är prestandan hos en hemmagjord krossningsenhet lika bra som hos en fabrikstillverkad.

Nödvändiga material och verktyg

Framgången för alla projekt beror på "mästarens" förberedelsenivå. Innan du börjar bygga en hemmagjord krossningsenhet måste du hitta planer för en sådan enhet online eller rita dem själv.

Nästa steg är att förbereda nödvändiga verktyg och material. Det är bäst att ta med en komplett verktygslåda så att du inte behöver slösa tid på att leta efter en hammare eller skruvmejsel senare.

Så, vilka material behöver vi för att tillverka en kross? Baserat på anteckningar från vinmakare som redan har tillverkat liknande apparater själva behöver vi förbereda:

• ekbrädor för lastningsbehållaren (plast eller rostfritt stål kan också användas);
• rullar – 2 st.;
• kugghjul av samma storlek – 2 st.;
• balkar med ett tvärsnitt på 50x50 mm för en träram;
• spak;
• behållare för massa.

Steg-för-steg-instruktioner

Allt nödvändigt material är inköpt och förberett, och verktygen finns till hands – det är dags att börja. Glöm inte att ta fram ritningen du gjorde tidigare, det gör det lättare att navigera. Så, låt oss börja:

1. Vi tillverkar en lasttratt av ekplankor, som är formad som en inverterad stympad pyramid.
2. Ta en roller och rita sex längsgående linjer på den. Borra hål med 10 mm diameter och 50 mm djup längs varje linje. Avståndet mellan hålen ska vara cirka 50 mm. Upprepa samma procedur med den andra rollern.
3. Vi tillverkar en träram av balkarna och fäster rullarna i mitten. Se till att lämna ett mellanrum på 2–3 mm mellan rullarna.
4. Från utsidan av ramen installerar vi kugghjul på axlarna.
5. Vi monterar hela strukturen. Vi fäster en ram med rullar på massauppsamlingstanken och placerar påfyllningstragten ovanpå den.
6. Vi fäster ett handtag på en av rullaxlarna, som kommer att styra vår enhet.

Den mest primitiva krossen för bearbetning av druvskörden är redo att användas.

Video: "Hemlagad druvkross"

Den här videon visar hur man gör en druvpress.