Särdrag vid druvmognad och skörd

Vad påverkar mognad?

Druvskörden är en avgörande process. Den måste hanteras med särskild försiktighet. Vinrankorna vaknar till liv på våren vid temperaturer på 10°C. Vid denna tidpunkt börjar aktiv vattenrörelse, så kallad druvglöd, . Detta följs av svullnad och knoppbrott. Ju varmare luften är, desto tidigare kommer bladen att komma fram.

Sedan börjar druvorna blomma. Detta är ett mycket viktigt ögonblick, även om det inte varar länge. Det är bäst när detta sker i torrt väder med en lätt bris. Vinden säkerställer god pollinering, vilket eliminerar behovet av ytterligare arbete. Druvornas mognadstid beror på många faktorer, inklusive:

• lufttemperatur;
• marktemperatur;
• fuktighet;
• värma;
• solljus;
• jordgödsling;
• god vård;
• behandling för sjukdomar.

Under bärens mognadsperiod måste du noggrant övervaka jorden; den ska vara måttligt fuktig. Gödsling rekommenderas. När klasar börjar bildas saktar växten ner sin tillväxt. Detta gör att bären kan fyllas, rankan växer i volym och den nedre delen av rankan blir träig. Frukten mognar långsammare när lufttemperaturen är under 20°C. Under dessa förhållanden blir de små, sura eller kanske inte mognar alls.

Trädgårdsmästare kan hjälpa druvorna genom att tillsätta bor och kaliumpermanganat, delvis beskära bladen och ta bort sidoskott. Väderförhållandena är också en viktig faktor för druvornas mognad. Även skördemetoden spelar roll. Det är viktigt att komma ihåg att gallra plantorna. Håll antalet klasar till ett minimum. Detta säkerställer en god och snabb skörd.

Tidpunkten beror på sorten

Växter delas in i olika grupper beroende på när druvorna skördas. För tidiga sorter är ett av tecknen på mognad att tillväxten av unga skott avstannar, följt av tidig fruktbildning och mognad. För sena sorter sker det motsatta: unga vinstockar växer först, följt av mognad. För att säkerställa en långvarig tillgång på läckra druvor planterar trädgårdsmästare druvor med olika mognadstider. Druvor kan delas in i sex typer baserat på hur många dagar det tar för frukten att mogna.

Mycket tidigt

Supertidiga druvsorter är populära i områden med korta eller svala somrar. Dessa sorter mognar på cirka 100 dagar. Populära sorter inkluderar:

• Olympiska spelen;
• Timur;
• Elegant.

Dessa druvsorter utmärker sig genom sin perfekt tajmade mognad. Trots gruppens namn är det tydligt att de inte växer över en natt. De kan skördas så tidigt som i början av augusti.

Mycket tidigt

Mycket tidiga sorter odlas oftast i områden med hårda väderförhållanden. Urvalet är ganska stort och skörden är riklig. Bland dessa finns fruktbara, frostbeständiga druvsorter, såsom Krimpärlan.

Perioden under vilken hälsosamma godsaker kommer att växa i din trädgårdsbädd är 115 dagar.

Tidigt

Tidiga sorter inkluderar de som har bevisat sig genom åren och ger god avkastning i tuffa klimat. De är lättskötta och inte krävande. Bärens mognad kontrolleras av färg och smak. Till exempel tar sorterna Yantar och Donetsk Pearl cirka fyra månader att mogna.

Tidig-Mellersta

Tidiga och mitten av säsongen druvsorter finns i söder. Deras vackra, stora bär är en riktig skatt för vinodlare och vinmakare. Dessa sorter används för att producera bordsviner. De mognar också på cirka 135 dagar och tål kyla bra. Trädgårdsmästare väljer Russian Concord och Arcadia för odling i sina trädgårdar.

Genomsnitt

Medelstora sorter odlas oftast i områden där industriella bärbearbetningsanläggningar är etablerade. Deras skördeperiod är i slutet av augusti och början av september. Muscat Odesskiy och Startovyi-sorterna är mycket smakrika. Många av dem lagras väl och är lämpliga för transport.

Sent

Senmogna druvor är de som mognar under en femmånadersperiod. De ger hög avkastning och lagras väl. De odlas främst i områden där varmt väder råder över kyla. Men om oväntat kallt väder inträffar kommer ett litet antal klasar fortfarande att behöva skördas.

Förakta inte den förlorade frukten; du kommer att få en riklig skörd. Denna mycket sena druvsort mognar på 165–170 dagar. Druvorna skördas i oktober eller till och med i början av november. De kan förvaras i kylskåp fram till december utan att förlora sitt utseende eller sin smak.

Skörd

Druvor blir verkligen läckra och näringsrika när de är helt mogna. Vid denna tidpunkt kan skörden börja. Mörkmogna druvor är mörkblå när de är mogna, men om de flesta bären är bruna är det ett tecken på att de inte är mogna än. Vita druvor har bärnstensfärgade eller gyllene bär när de är mogna, medan omogna har ett smutsigt grönt utseende.

Det är också viktigt att notera att fullmogna druvor är mörkare där de ansluter till stjälkarna, och bären är mjuka vid beröring, väldoftande och söta. När man skär druvor är det viktigt att inte gnugga bort blomningen som täcker bären, eftersom att ta bort den kommer att göra att frukten förstörs snabbare.

Tidiga sorter mognar snabbare och lagras inte länge, så de bör säljas omedelbart efter skörd.

Mellan- och sent mogna sorter kan lagras länge på vinrankan. Druvor bör skördas i torrt väder, helst på morgonen utan dagg eller på kvällen, och aldrig efter regn. Förvaring bör ske i ett rymligt utrymme, placera klasarna i lådor eller häng dem i stjälkarna.

Video: "Sommarbeskärning av vindruvor"

Den här videon visar hur man beskär vindruvor på rätt sätt på sommaren.