De bästa bords- och industridruvsorterna på Krim
Innehåll
Funktioner av odling
Vinframställningen är mycket utvecklad i denna region. Långa, varma säsonger med temperaturer över 10 grader Celsius, rikligt med solljus och bördiga jordar skapar de mest gynnsamma förutsättningarna för odling av både bords- och vindruvor på Krim.
Vanligtvis odlas ympade vingårdar i detta område med hjälp av exponerade vinstockar och vertikala spaljéer. Den vanligaste och anses vara den mest framgångsrika metoden för vingårdsskötsel är en horisontell avspärrning på ett medelhögt till högt träd. Det optimala planteringsmönstret är 3 x 1,5 m. Droppbevattning är obligatoriskt vid plantering av nya vinstockar – detta är avgörande för snabb mogning av Krimdruvor.
Det största antalet vingårdar sett till areal finns i utkanten av bergen (Bakhchisaray-distriktet), stäppområdet (Simferopol-distriktet) och i de områden som administrativt tillhör städerna Jalta, Sudak och Alushta. Dessa områden erbjuder de mest gynnsamma förutsättningarna för en god skörd.
De bästa sorterna
Bland de bästa och mest populära sorterna som framgångsrikt mognar i sydkustregionen finns Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang och Shabash. Bordsorter som Moldova, Asma och Cardinal är också mycket populära.
När det gäller tekniska sorter rekommenderar experter att man odlar följande sorter i denna region: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.
I regionen med foten av bergen anses de bästa sorterna för odling vara Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal och Early Magaracha – alla bordsdruvor. De bästa druvsorterna för vindruvor för detta område är Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo och Saperavi.
För stäppregionen vore det optimala valet bordsdruvor som Muscat Hamburg, Italia och Agadai. Bland de druvsorter som lämpar sig för denna region finns Aligote och Sylvaner.
Matsalar
Vinodlingen på Krim är inte begränsad till bara dessa sorter. Med rätt sommarskötsel kan man få en god skörd från cirka 30 olika druvsorter.
Bland de viktigaste som kan odlas här är det värt att lyfta fram:
- Shabash. Kännetecknas av kraftig tillväxt och buskutveckling. Skotten är långa och starka. Internodierna är av medeltjocklek och avlånga. Resistent mot svampsjukdomar. Bären är stora. Smaken är medioker;
- Chaush. Buskarna är starka och stora. Skottena är långa, tjocka och gulbruna. Frukterna är stora och runda. Skalet är tunt. Fruktköttet är saftigt. Denna druva mognar på Krim i augusti;
- Hamburger Muskat. Bladen är medelstora. Blommorna är bisexuella. Klasarna och själva frukterna är stora. Skalet lossnar lätt från fruktköttet. Fruktköttet är saftigt med en muskatarom;
- Nimrang. Buskarna kännetecknas av sin kraftiga tillväxt. Bladen är medelstora. Blommorna är funktionellt honblommor. Bären är stora och saftiga. När de är mogna blir de gul-bärnstensfärgade.
- Italien. Även känd som Muscat Italia. Stora, tunga klasar bildas på buskarna under mogningen. Bären är stora;
- Kardinal. Kännetecknas av runda bär. Mognar snabbt. En speciell egenskap är dess utmärkta transporterbarhet. Frukterna kan transporteras långa sträckor utan att skadas.
- Agadai. En dagestanisk druvsort. Kännetecknas av stor fruktstorlek och bären har en ovanlig avlång form. Fruktfärgen är gulgrönaktig;
- En tidig Magarach-sort. Bladen har en bronsfärgad nyans. En enda klase väger i genomsnitt 200–500 g. Bären är mörkblå och runda. Kännetecknas av höga och jämna avkastningar.
Teknisk
Bland de mest populära och bästa tekniska sorterna för odling på Krim är:
- Pinot Gris. Kännetecknas av bildandet av små, konformade klasar. Bären är medelstora och rundade. På grund av bärens nära närhet till varandra i en enda klase finns det risk för fruktdeformation;
- Cabernet Sauvignon. En röd sort, lämplig för rödvinsproduktion. Bären är runda och mörkblå. De har en karakteristisk vaxartad beläggning. Fruktköttet har en distinkt arom som påminner om nattskada.
- Saperavi. Ovala bär av medelstorlek. De har en intensiv mörkblå färg på grund av en vaxartad beläggning. Lämplig för tillverkning av rött vin. Kännetecknas av högre sockerhalter än Cabernet Sauvignon.
- Bastardo (Magarach). Utvecklad genom korsning av två andra sorter (Bastardo och Saperavi). Som ett resultat har denna underart de bästa egenskaperna från båda: god avkastning och utmärkt smak. Lämplig för att göra rödviner med dessert;
- Aligote. En fransk sort. Bären ger utmärkt bordsvin och champagne;
- Sylvaner. Av österrikiskt ursprung. Odlas främst för vitt vin och champagne. Används även för att göra sherry.
Video: "Hur man vattnar druvor på rätt sätt"
Den här videon visar hur du vattnar druvor på rätt sätt själv.