Hur man snabbt mognar persikor hemma

Det är ganska vanligt att persikor eller nektariner plockas för tidigt innan de når sin mognad. Om du hittar hård, omogen frukt, misströsta inte – det är lätt att åtgärda.

Grejen är den att de mognar naturligt genom att frigöra etylengas. I naturen avdunstar dock denna gas snabbt. Hemma sker mogningen snabbare. En vanlig metod är en papperspåse. Den används som en lufttät behållare där persikorna får mogna.

Lägg frukten i en påse tillsammans med bananen. Det frigör mycket etylen, vilket påskyndar processen. Polyetylen och plast rekommenderas inte. Dessa ämnen innehåller för mycket gas. Överskott är ibland värre än brist.

Hållbarheten beror på mognadsgraden. Se till att persikorna inte står i behållaren för länge och att ingen fukt kommer in. Sådana problem kan leda till röta. I genomsnitt räcker en till två dagar för att frukten ska nå den punkt där du kan njuta av en saftig, söt godbit. Om frukten fortfarande är hård efter denna period är det en bra idé att förlänga processen ytterligare en dag.

Persikorna bör förvaras på en torr och varm plats. Du kan använda linne istället för en påse; principen är densamma. Välj ett tygstycke som är tillräckligt bekvämt för att persikorna ska ligga bekvämt och inte vidröra varandra. Lägg dem med stjälksidan nedåt och linda in dem så tätt som möjligt, begränsa syretillförseln för att påskynda mognadsprocessen. Det kan verka svårt att göra en servett lufttät. Vik helt enkelt hörnen inåt eller tryck till dem med en press på alla fyra sidor, utan att vidröra persikorna. Köksredskap, tallrikar, burkar eller kryddfat kan användas som press.

Erfarna hemmafruar vet vad man ska göra med omogen frukt. Placera den helt enkelt på en varm, väl upplyst plats i två till tre dagar. När den utsätts för solljus börjar processen automatiskt.

Kom ihåg: det finns inga kemikalier som får persikor att mogna på en timme. Du håller säkert med om att det är bättre att låta persikor mogna naturligt. Speciellt om barn ska äta dem.

När du har uppnått önskat resultat och godsakerna är mogna, fråga om korrekt förvaring av persikor. Det är bäst att äta mogna persikor så snart som möjligt, men om du har ett stort lager, avsätt en separat plats i kylskåpet, i grönsakslådan.