Är pumpa ett bär, en frukt eller en grönsak?

Pumpa har faktiskt varit känd för mänskligheten så länge att det är svårt att fastställa dess ursprung. Vissa forskare tror att den kom till Europa från Kina, medan andra pekar på Sydamerika, eller mer exakt, det territorium som dagens Brasilien utgör. Det finns många utmanare till ursprunget för denna gröda, som nu odlas i alla länder på alla kontinenter, utom kanske Antarktis.

Färgstarka, formade och stora frukter innehåller en enorm mängd vitaminer, mikro- och makroelement och ingår i barn- och dietmenyer. De berikar vår kropp med folsyra och nikotinsyra, vitaminer och mineraler (inklusive selen, som skyddar mot cancer), vilket gör oss starkare, friskare och vackrare. Vi kokar dem, steker dem, marinerar dem, bakar dem och lagar både salta och söta rätter med dem. Huruvida vi använder deras namn korrekt är av föga betydelse för någon.

Folk använder vanligtvis kulinariska namn utan att fördjupa sig i namnens invecklade detaljer, men om frågan uppstår är det värt att betrakta det ur olika perspektiv. För att förstå vad en pumpa är behöver man förstå terminologin. Vi är vana vid att tänka på grönsaker som något som växer i trädgården och bär som något som växer på träd eller buskar i fruktträdgården.

Ordböcker håller nästan med om denna populära uppfattning. V. I. Dahls förklarande ordbok klassificerar alla grönsaker vars toppar eller rötter är ätbara som pumpor. Alla kalebasser är örtartade växter, men vi äter deras frukter, inte deras blad eller rötter. Så, är pumpa en grönsak eller kanske ett bär?

Brockhaus och Efrons ordbok använder denna term för att beskriva trädgårdsfrukter och grönsaker som används till mat. Denna frukt kallas pumpa; dess hårda skal döljer en fruktköttsmassa som innehåller frön. Detta är i sin tur en beskrivning av ett bär. Därför är det helt enkelt omöjligt att avgöra med säkerhet om det som växer i vår trädgård är ett bär eller en grönsak. Först måste vi komma överens om hur vi ska se på denna frukt – en trädgårdsmästares, en kockas eller en botanists syn på den.

Det är också värt att nämna ordet "frukt", som vanligtvis används för att beskriva saftiga frukter. De skiljer sig från bär i storlek. Det sägs att man inte kan plocka upp en frukt med två fingrar, och man kan inte heller få plats med den hel i munnen. Äpplen, päron, apelsiner och mandariner betraktas vanligtvis som frukt. Och vår underbara pumpa – är det en grönsak eller kanske en frukt? Men det här är mer en lekmannaterm; botaniker använder den inte. De anser att det är ett bär, som en vattenmelon eller en tomat, men alla andra kallar det en grönsak. Detta är en rent terminologisk tvist.

För en trädgårdsmästare som arbetar i ett grönsaksland, eller för en kock som bara hanterar mogna frukter i köket, är en pumpa en grönsak. Det vetenskapligt korrekta påståendet är dock att en pumpa är ett bär.

Video: "Pumpans hälsofördelar"

Den här videon berättar om pumpans hälsofördelar.