Hur och när ska man skörda korianderfrön?

Odla frön

Hur många fantastiska upptäckter väntar oss när vi fördjupar oss i trädgårdsskötselns mystiska värld! Till exempel, någon vars liv obevekligt har förändrats av en dacha kommer en dag att upptäcka med förvåning att koriander och koriander är ett och samma. Ja, verkligen! Det vill säga, den köpta kryddan i paket med små frön märkta "Koriander" och de ljusgröna tuvorna av skarpt doftande ört på marknaden är samma växt. För att vara helt exakt: även om det bara är en trädgårdsört kallas den koriander; när det är en fröbärande växt kallas den koriander.

Koriander är inte din vanliga persilja, även om den ser lik ut. Inte heller liknar den dill, som alla rutinmässigt använder och tillsätter i soppor och sallader. Denna ört är provocerande ovanlig. Vissa människor är besatta av dess unika arom och smak och tillsätter den i allt, till och med kompott. Andra ryser av avsky åt samma smak och lukt, oförmögna att förstå hur något sådant kan existera på bordet.

Om du är en av dem som förstår och uppskattar charmen med korianders övernaturliga smaker, vill du säkert alltid ha det. Inte köpt från någon annan, utan din egen, hemodlad, odlad med dina egna händer.

Då behöver du veta att det är två helt olika saker att odla koriander för dess skull och att odla den för frö. Den växer enkelt och ansträngningslöst, precis som vilken liten trädgårdsört som helst.

Om du ska köpa frön måste du uppfylla följande krav:

• Skuggade områden är inte lämpliga för koriander;
• välj en plats på en slätt eller på en kulle;
• det bästa alternativet är en tomt där något redan har odlats - och i mer än ett år;
• en sådan plats måste också grävas upp noggrant - den ska vara väldigt lös;
• kompost måste tillsättas i jorden.

Odlingar som tidigare använts för odling av baljväxter, potatis och spannmål är att föredra. Olämpliga är odlingar av kål, morötter och örter (persilja, anis, selleri). Dessa grödor kommer att utarma jorden på näringsämnen som koriander behöver.

Här, på denna soliga, omsorgsfullt skötta äng, kommer koriandern att blomma gott – och därför bära frukt gott.

Innan plantering bör korianderfrön sköljas noggrant – inte bara i kallt vatten, utan även i kallt rinnande vatten. Detta beror på att dessa små frön innehåller en mängd eteriska oljor. En så hög koncentration kan förhindra att koriandern gror ordentligt. Efter "badet" är det en bra idé att värma fröna i 3–4 dagar.

Den bästa tiden att så är våren, när jorden fortfarande behåller fukten från smält snö. Odlare rekommenderar att så koriander i rader, med ett avstånd på 30-45 cm mellan raderna. Remssådd, med en halvmeters mellanrum mellan raderna, är också framgångsrikt. Under växtsäsongen behöver koriander mycket vatten, så gör som regel att vattna dina plantor en gång i veckan, eller högst var tionde dag. Plantor kommer att dyka upp inom cirka två veckor. När stjälkar och blomstjälkar börjar bildas är det oacceptabelt att hoppa över vattningen. Att täcka jorden med kompost under denna tid hjälper också till att behålla välbehövlig fukt. Denna fukt är avgörande för att fröna ska kunna sätta sig när vädret är varmt.

Videon "Växer"

Den här videon visar hur man odlar denna aromatiska ört.

Vård

Koriander kräver noggrann, men traditionell, skötsel. Dess behov liknar persiljas och dills. Naturligtvis är regelbunden och snabb vattning, rengöring och luckring av jorden avgörande. Att luckra jorden är viktigt fem dagar efter sådd och igen tio dagar senare.

Och gallring. Koriander växer ganska kraftigt. Varje trädgårdsmästare vet: igenväxning är inte bra för någon gröda. Det är viktigt att lämna de starkaste plantorna kvar och se till att de växer normalt, får tillräckligt med näring och får den mängd sol och frisk luft som behövs. Det optimala avståndet mellan dem är upp till 20 cm.

Att skydda koriander från skadedjur är en viktig del av vården. Den kan angripas av parasollmal, korianderfröbaggar och parasoll- och randiga insekter. Andra skadedjur kan gnaga på stjälkarna och skada rotsystemet. Men det mest verkliga hotet är naturligtvis korianderfröbaggen, som förstör fröna. Hur bekämpar man den? Jordbruksexperter rekommenderar att man fyller på med specialkemikalier som dödar sugande skadedjur och sprayar koriandern med dem tidigt på våren.

Att koriandern sveper är en vanlig sjukdom. Detta kan leda till att fröna inte skördas alls. Hur kan man rädda den? Systematiska förebyggande åtgärder är viktiga. Detta bör göras medan man planerar vad man ska plantera i trädgården nästa säsong. Efter att koriandern har skördats, gräv djupt i tomten och begrav noggrant allt växtrester. Avfall från tröskningen bör brännas. Och naturligtvis är det klokt att bara plantera de mest motståndskraftiga sorterna, de som är minst mottagliga för sjukdomar.

Faktum är att förebyggande åtgärder är nyckeln till att bekämpa alla sjukdomar som kan påverka koriander. Använd grundläggande jordbruksmetoder:

• observera växtrotation;
• utföra djupgrävning av området;
• ta bort och förstör växtrester;
• Rensa regelbundet ogräs från trädgårdsbädden.

Det är fullt möjligt att frodiga, lockiga buskar av färsk grönska får dig att vilja plocka lite koriander till bordet. Låt dig inte frestas! Det är en av två saker: antingen örten eller, så småningom, fröna. En enda planta kan inte förse dig med både kryddningen och fröna. Men en salomonisk lösning finns bokstavligen där: börja med två rabatter. "Ta" den ena och behåll den andra till hösten.

Buskarna du odlar för att få utsäde ska inte röras alls. Plocka inte deras blad, och skär särskilt inte av något förrän det är dags att skörda. Om du plockar skotten kommer de inte att blomma – och följaktligen ingen frukt.

Efter ett tag börjar växterna blomma. Du kommer att se fina små blommor dyka upp – vita eller svagt rosa blomflockar. Detta är ett tecken: det är dags att skörda.

Insamling och upphandling

Efter en kort tid blir korianderfröna bruna. Det var allt, dags att skörda!

Nu kommer den mest praktiska frågan: hur skördar man dessa små korn? De ser så små ut att det verkar som att skörden måste göras under ett mikroskop.

Det är egentligen inte så komplicerat. Tekniken är, kan man säga, primitiv. Buskarna beskärs noggrant ända ner till roten, så att säga. Och sedan knyter vi små knippen. Sedan behöver du ett tyst, vindskyddat rum – till exempel en vind. Här behöver du täcka golvet med vaxduk eller tyg och hänga knippena ovanför. Det är allt; nu faller de bara av.

Men all skörd kommer inte att falla av sig själv. Efter två veckor, skaka klasarna för att manuellt extrahera de återstående fröna. Nu är allt som återstår att göra att samla in dem och sila dem.

Om du har odlat frön för kryddning, förvara dem i burkar. Ingen annan specialbehandling krävs; de är lämpliga för användning i köket. Om du behöver dem för sådd, packa dem i papperskuvert och förvara dem till nästa säsong. Kom bara ihåg: deras maximala hållbarhet är två år.

Koriander klarar sig dock att så på egen hand. Du behöver inte göra någonting – låt bara de mogna fröna falla ner i jorden. Och nästa år kommer du att se ett kraftigt, grönt skott av färsk koriander – framtidens koriander.

Video "Frösamling"

Den här videon visar dig vad du ska göra och hur du skördar korianderfrön.