Rucolasallad: Funktioner, plantering och vård

Särdrag

Rucola är en örtartad växt som blir 40 till 60 cm hög med en grenig stjälk och parbladiga blad. Förutom det ovannämnda namnet finns även andra namn i facklitteraturen: Arugula sativa, Arugula sativa och Arugula sativa. Denna växt tillhör familjen kålväxter. Blomställningen, en gles klase, har liknande färg som sina nära släktingar – rädisor, pepparrot och daikon.

Blomningen sker i slutet av maj eller början av juni och fortsätter i en månad. Fröna, som är mellan 1 och 3 mm stora, bildas inuti baljan, en karakteristisk frukt som finns i hela familjen. En enda balja kan innehålla upp till 30 ljusbruna frön. Rotstrukturen är pålrot.

Det finns några sorter av ruccola, som skiljer sig åt i mognadstid.

Tidiga sorter: 'Rocket', 'Olivetta', 'Poker', 'Spartak', 'Victoria', 'Taganskaya Semko'. Mognadsperiod: 20–25 dagar. Avkastning: 1,3–1,5 kg/m².

Mellansäsongssorter inkluderar 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' och 'Grace'. Full mognad av bladrosetterna sker runt dag 35. Sorter i denna grupp kännetecknas av en fylligare smak och en jämförelsevis lång hållbarhet. Den genomsnittliga avkastningen är högre än för tidigt mognande sorter – 2–2,5 kg/m².

Rucolasorten "Solitaire" förtjänar särskild uppmärksamhet; den kan odlas tvåårigt. Under det första året når bladen full mognad på 35-40 dagar, och efter övervintringen börjar de växa ut igen när det varma vädret börjar. Rucolablad används oftast färska, så det är viktigt att komma ihåg att ju yngre de är, desto mer delikat och behaglig smak.

När man lagar mat rivs ruccola för hand; bladen mörknar när man vidrör dem med en kniv. När bladen åldras blir de grova och får en skarp, bitter smak. Fröna används också som krydda för marmelader. De kan lätt ersätta senapsfrön, eftersom de innehåller en hög mängd senapsolja.

Video "Gynnsamma egenskaper"

Från videon lär du dig om de fördelaktiga egenskaperna hos denna ört.

Växande i öppen mark

Det är enkelt att odla ruccola eftersom det kräver lite underhåll. En viktig faktor är att välja rätt planteringsplats. Jorden bör vara neutral och lätt alkalisk. Ruccola växer inte i sur jord. Den ger dock en god skörd i kalkad jord med högt kalciuminnehåll.

Växten är en solälskande växt, men trivs i den dunkla skuggan av höga växter eller med delvis skydd från den heta middagssolen. I tät skugga kommer ruccola att växa hämmad och smaken kommer att lämna mycket övrigt att önska.

För en god och hälsosam skörd är det avgörande att välja rätt föregångare, eftersom vi odlar många medlemmar av kålfamiljen i våra trädgårdar, vilka också delar vanliga sjukdomar och skadedjur. Undvik därför att plantera ruccola efter kål, rädisor, pepparrot, daikon eller kålrötter. Det är bäst att använda rabatter som tidigare planterats med morötter, squash, potatis, bönor och tomater.

Rucola är en frosthärdig gröda och tål temperaturer så låga som -7°C (-7°F). Men om denna period förlängs blir växten hämmad och bladtillväxten avstannar. Så fröna utomhus i slutet av mars eller början av april. Plantera på ett djup av 1,5 cm. Fårorna görs med 40 cm mellanrum. Placera fröna med 15-20 cm mellanrum. Om frost är förutspådd och plantorna redan börjar bli gröna kan du täcka dem över natten med lock gjorda av halvklippta plastflaskor. För att få ett överflöd av gröna blad kan rucola planteras under hela sommaren; sista gången man sår frön utomhus är i början av augusti.

För att få tidiga gröna blad kan du plantera ruccolaplantor. I det här fallet börjar sådden av fröna i början av mars. Du behöver en behållare som är minst 10 cm djup och jord. Jorden kan tas från trädgårdsbädden där du planerar att odla ruccola. Fröna, som tidigare desinficerats i två timmar i en svag lösning av kaliumpermanganat, placeras i en behållare fylld med jord och täcks med ett lager på 1-1,5 cm.

Att sticka ut plantorna är valfritt, så placera fröna med 10 cm mellanrum. Placera behållaren på en varm, väl upplyst plats. Plantorna bör dyka upp inom 5 dagar. Skötseln inkluderar regelbunden vattning och att luckra upp jorden.

Att ta hand om planteringar

Förutom dess höga näringsvärde är enkel skötsel en annan värdefull egenskap hos denna sallad. Rucola är lätt att plantera och sköta, vilket kan sammanfattas i två ord: vattning och luckring av jorden. Gödsling av denna växt är strängt förbjudet på grund av dess tendens att ackumulera nitrater.

Om plantorna planteras tätt i rad bör de gallras ut och lämna 30 cm mellan grannarna. Plantorna bör planteras med samma avstånd. Vattna ofta – varannan dag. Om plantorna inte är tillräckligt fuktiga blir bladen bittra. Skörden kan börja när plantorna når 10 cm.

Odla hemma

På vintern är det lätt att odla denna ört även på en fönsterbräda. Det är bäst att använda en djupare kruka än för plantor. Tio centimeter är det minsta djupet som krävs. Avståndet mellan fröna bör också ökas till 15-20 cm. Resten av processen är densamma som för odling av plantor. Det acceptabla temperaturintervallet är ganska brett – från 10 till 25 grader Celsius. Därför kan du till och med placera växten på en isolerad balkong. Det viktigaste är att växten får maximalt med solljus. Skötseln är densamma som för en trädgårdsbädd: tät och generös vattning och luckring av jorden. Det är bäst att ta bort alla blommor som bildas för att förhindra att bladen åldras. Med rätt skötsel kommer växten att glädja dig i sex veckor.

Odla i ett växthus

Rucola är inte ett problem att odla i växthus. Med tanke på dess snabba mognadsperiod och relativt höga pris kan denna gröda ge en god vinst. Rucola planteras på den skuggiga sidan av växthuset för att förhindra att de ömtåliga bladen bränns av solen. Eftersom varje centimeter utrymme är värdefullt i ett växthus kan den blandas med gurkor, tomater och paprika.

Bekämpning av skadedjur

Rucola har få skadedjur, varav de flesta är intoleranta mot de eteriska oljorna den är så rik på. Det finns några huvudfiender: loppbaggar och kålmal. De förra kan bekämpas genom att pudra med röd paprika, tobaksdamm eller träaska. Infusioner av malört, potatis- eller tomatblad kan hjälpa mot kålmal.

I varmt och fuktigt väder kan grödor vara mottagliga för svampsjukdomar, såsom mjöldagg och fusarium. Dessa visar sig som mörka fläckar på blad och stjälkar. Behandling är meningslös eftersom svampdödande medel inte kan användas.

Växterna måste tas bort. Förebyggande åtgärder innefattar korrekt växtväxling, gallring i rätt tid och ogräsbekämpning.

Videon "Växer"

Den här videon ger dig steg-för-steg-instruktioner om hur man odlar ruccola.