Rucola-växt: vårdfunktioner

Beskrivning

Rucola är en örtartad växt, vanligtvis en ettårig (sällan tvåårig), som tillhör familjen korsblommiga växter. Den växer vilt på många kontinenter (Asien, Centraleuropa, Afrika och Indien). Odlade sorter används flitigt i matlagning som kryddig smaksättning, såväl som inom folkmedicinen. Rucolas kulinariska värde ligger inte bara i dess blad, som främst äts färska, utan även i dess blommor och frön, som används för att tillverka kryddor och oljor.

Rucola är en liten (20-60 cm hög) rosettformad växt med en rak, lätt hängande stjälk, i änden av vilken en blomställning bildas. Växtens blad är mörkgröna, flikiga i kanterna, saftiga, tunna eller köttiga beroende på sort, med en karakteristisk bitter, nötig smak. Buskarna blommar i maj till början av juni med små blommor i små klasar. Rucolafrön mognar i en balja som bildas där blomställningarna en gång satt.

Video "Gynnsamma egenskaper"

Från videon lär du dig om de gynnsamma egenskaperna hos senapsört.

Plantera plantor

Rucola kan odlas från plantor och frön. I tempererade klimat sås grödan direkt i jorden i mitten av april. I norra regioner med kalla vintrar och långa vårar är det bäst att odla grönsakerna från plantor.

Såning av frön till plantor bör göras i början av mars, men varje region kan ha sin egen planteringstid. Först placeras fröna i ett fuktigt substrat, där plantorna kommer att växa upp, och sedan omplanteras de i individuella krukor. Substratet kan vara samma jord som plantorna kommer att växa i, men innan fröna sås måste det desinficeras noggrant: värmas över eld, dränkas i kokande vatten eller behandlas med en kaliumpermanganatlösning.

Före plantering rekommenderas det också att blötlägga fröna i flera timmar i en lätt lösning av kaliumpermanganat. Fyll sedan en 10 cm djup låda eller behållare för plantor med fuktat substrat. Sprid fröna över ytan med ett avstånd av 2-3 cm, täck med ett 1 cm lager sand, fukta igen och placera på en ljus plats (behöver inte täckas över).

Inom 3–5 dagar börjar plantorna växa fram i massor. Den första skötseln av plantorna består endast av att vattna och försiktigt luckra upp jorden. När två riktiga blad har bildats planteras plantorna ut i individuella krukor fyllda med torvsubstrat, två i taget, eller omplanteras i rymliga lådor med 10 cm mellanrum. När plantorna har etablerat sig något omplanteras de i jorden tillsammans med jorden, var försiktig så att rötterna inte skadas.

Odla hemma

Rucola trivs i alla förhållanden, så den kan enkelt odlas på en fönsterbräda. För plantering, köp en färdig universaljordblandning med ett neutralt eller svagt alkaliskt pH. Under varmare månader kan du förbereda din egen jord med två delar torv, två delar kompost och en del grov sand. Blanda alla ingredienser noggrant och häll kokande vatten över dem innan du sår.

Du kan så frön i vilken behållare som helst (behållare, lådor, juice- eller mjölkkartonger), men det är bekvämare att plantera dem i blomkrukor. Rucolaplantor i krukor ser väldigt dekorativa ut och bildar en frodig rosett av vackra fjäderlättna blad, vilket gör att du inte bara kan njuta av dessa vitaminrika grönsaker utan också dekorera ditt utrymme.

Eftersom inomhusodling av ruccola inte kräver omplantering är det bäst att så fröna direkt, vilket eliminerar behovet av att gallra med 10-15 cm mellanrum, eller 2-3 frön per kruka. Placera dräneringsmaterial i botten av planteringsbehållaren och fyll den sedan med jord. Placera fröna på ytan, som om de vore plantor, och täck sedan med ett lager jord.

För hemmaodling rekommenderas att välja tidiga sorter; de ger skörd inom 20 dagar efter groning. För bekväm utveckling behöver ruccola endast vattning och en temperatur på 18-20°C. Om organiskt material tillsattes jorden vid plantering behövs ingen ytterligare gödsling. Användning av mineralblandningar avråds särskilt, eftersom de tunna bladen snabbt ackumulerar giftiga ämnen.

Växande i öppen mark

I en trädgårdsbädd växer ruccolarosetter särskilt frodiga, och bladen är saftiga, men för att uppnå detta är det nödvändigt att följa alla regler för plantering i oskyddad jord:

• Innan du sår frön rekommenderas det att berika jorden med organiskt material - detta gör att du kan klara dig utan ytterligare gödning under växtsäsongen;
• avståndet mellan raderna ska vara minst 30 cm;
• Fröna sås till ett djup av högst 1,5 cm, det är bättre att fördela materialet över ytan och sedan strö det med jord - sådd i rader rekommenderas inte, eftersom groddarna är mycket känsliga och det tar lång tid att gro;
• Efter den sista gallringen bör avståndet mellan plantorna vara 15-20 cm - lös plantering är nödvändig för att uppnå bladens karakteristiska nötiga smak och arom;
• när de planteras på en solig plats blir bladen saftigare och mer smakrika;
• Regelbunden vattning hjälper till att förlänga skördesäsongen - på grund av värme och torr jord blommar växterna, varefter bladen blir mycket bittra och smaklösa;
• För att säkerställa en god avkastning bör man följa växtföljningen och byta planteringsplats årligen. Potatis, tomater, baljväxter och pumpaodlingar anses vara gynnsamma föregångare till ruccola.

Rucola skadedjur och sjukdomar

Tack vare de eteriska oljorna i bladen och stjälkarna är ruccola praktiskt taget skadedjursfri. I sällsynta fall kan unga blad angripas av loppbaggar eller kålmalar. Dessa insekter tränger igenom bladen och orsakar skador på grödan. För att förhindra skadedjursangrepp rekommenderas det att täcka trädgårdsbädden med agrospan eller annat non-woven-material omedelbart efter att bladen såtts. Om insekter angriper mogna plantor rekommenderas det att behandla plantorna med aska, tobak eller malen röd paprika. Dessa behandlingar är också effektiva mot sniglar, som ibland dyker upp i trädgårdsbädden efter regn.

Sjukdomar är mer komplexa. Så snart luftfuktigheten stiger något blir ruccola mottaglig för svampsjukdomar. Bladen gulnar, vilket indikerar en fusariuminfektion, bruna fläckar uppstår på dem (ett symptom på mjöldagg), eller så blir nerverna på bladen mörka, till och med svarta. Eftersom ruccolablad är mycket ömtåliga är behandling meningslös; de kommer inte att bli gröna igen. Om detta problem redan har uppstått måste rabatten flyttas.

Typer och sorter

Odlad ruccola delas in i två typer: ettårig och tvåårig. Tvååriga växter har mer robusta stjälkar och rhizomer, vilket gör att de lätt kan överleva vintern och producera nya stjälkar och bladverk på våren. Ettåriga växter har en växtsäsong som är begränsad till en. Ettåriga sorter delas in i kultivarer baserat på mognad: tidig (20-25 dagar) och mitten av säsongen (30-35 dagar).

De mest populära sorterna av ruccola är:

• Dikovina är den mest använda mellansäsongssorten i matlagning, rosetten är låg (18-20 cm), kompakt, bladen är stora, lyrformade, med en mjuk, lätt kryddig smak;
• Victoria är en tidig sort, vars skörd kan samlas in 20 dagar efter uppkomst, rosetten är låg (15-18 cm), tät, bildad runt stammen, bladen är ljusa, mycket saftiga, innehåller många vitaminer;
• Olivetta är en tidig sort som mognar 3 veckor efter att groddarna har kommit fram, rosetten är upprätt, låg (15-20 cm), bladen är dissekerade, tunna, har en specifik bitter-nötig smak, för vilken de är högt värderade i matlagning;
• Cupodons pilar är en mellansäsongssort (35 dagar) med en vacker, frodig rosett upp till 30 cm hög, smala, djupt dissekerade blad med en specifik bitter smak;
• Spartak är en tidig (21 dagar) ruccola som bildar en vacker kompakt rosett av fina, rundade blad rika på vitaminer och eteriska oljor, lämplig för odling hemma;
• Ruccola är en annan tidig sort (25 dagar) med en specifik nötig smak, rosetten är kompakt (upp till 20 cm hög), formad runt stammen, bladen är mörkgröna, långa, parbladiga dissekerade;
• Patience är en mellansäsongssort och den senaste (40-45 dagar), bladen är mörkgröna, långa, djupt dissekerade och har en distinkt nötig senapskimrande smak.

Inte mindre populära är sorterna Poker, Sicily, Euphoria och Rococo, som också kan ta en värdig plats på din webbplats.

Skada och nytta

Rucola, eller senapsört som den allmänt kallas, innehåller många biologiskt aktiva substanser, vitaminer och mineraler, som ger växten dess läkande egenskaper. Denna ört har länge använts inom folkmedicinen för att behandla migrän, bölder och lindra smärta från blåmärken, sår och stukningar. Idag används färsk rucola framgångsrikt för att behandla problemhud, dermatit och för att bleka åldersfläckar och fräknar.

Rucolas näringssammansättning är rik och varierad. Den innehåller mycket fosfor och magnesium, samt natrium, kalcium, zink, mangan, selen, koppar och järn. Den innehåller också vitamin A, C, E, betakaroten, nästan alla B-vitaminer och en mycket hög mängd vitamin K.

Dessutom innehåller den syror, fettoljor och estrar som har antibakteriella, antiskorbutiska och antiinflammatoriska effekter.

Färska örter i den dagliga kosten förbättrar matsmältningen, har en gynnsam effekt på huden, avlägsnar överflödig vätska, ökar hemoglobin och immunitet och återställer metaboliska processer. Ammande mödrar rekommenderas att använda örter för att återställa amningen, och äldre drar nytta av dem som ett allmänt stärkande medel.

Du kan äta ruccola så mycket du vill, eftersom den bara innehåller 24 kalorier. Men precis som alla livsmedel har den vissa kontraindikationer, inklusive gastrit, kolit, njursten, vissa leversjukdomar och naturligtvis individuella intoleranser.

Videon "Växer"

Från videon lär du dig hur man odlar ruccola.